多肉動物-以食物為座標的女人

老左營汾陽餛飩

地址：高雄市左營區左營大路66號

電話：07-5853366

營業時間：9:00-20:00、FB

相信這間汾陽餛飩無人不知無人不曉，不過應該鮮少有人會來吃自製的蔥油餅，

還有從麵條到上桌一條龍的油潑辣子褲帶麵，都在這間店能吃到！

從民國43年開始在左營第二公有市場發蹟，郭謝甚阿嬤創立了汾陽餛飩店，

迄今已超過60個年頭。這天造訪製作美食的阿姨也非常親切，除我們不小心太早來，

滷菜依舊擺放在冰箱內(這樣也比較不會壞，比櫥窗擺設乾淨)，美食都沒落勾到，

左營大路品嘗美食不只是市場，屹立不搖的美味，依舊值得一訪再訪。

紅磚瓦堆砌的外觀特別有古厝感，其實我也是常常被這幾間搞混，

不過都吃就是，每間都各有不同的特色，而這間汾陽餛飩，品項相當多樣，

阿姨烹煮真的是地道口味，他都說這是我們那邊就是這樣子吃的。

市場拆遷後汾陽餛飩有兩間，我習慣跑左營區左營大路66號，

阿姨親切招呼，位置也乾淨寬敞，較少慕名而來的觀光客都是在地吃的居多，

這次特別帶兒子來品嘗正宗左營汾陽餛飩，媽媽小時候熟悉的好味道。

汾陽餛飩菜單 ─ 我還記得第一次吃汾陽餛飩的時候還問了個傻問題，

這沒麵沒什麼粄條的，就是這樣一碗餛飩？的確是如此，還記得在市場邊，

分成「加蛋與否」、「大小碗」，逢年過節才有特別版的鹹湯圓吃，

現在鹹湯圓已經變成老闆固定菜色，阿姨也固定販售肉燥飯、油潑麵，

還有小點蔥油餅，不只是吃巧還吃飽，真材實料，值得與大家推薦，左營必吃阿！

滷菜依舊在冰箱，還有冰飲品提供給客人點單。

阿姨就在這方寸之地展開他的現點現做快手功力，從麵條開始製作的油潑麵，

讓我可是著實欣賞一場大秀，我本來以為朋友只是隨口推薦，沒想到這真的強！

在烹煮與掌控時間，都恰到好處。其實那天客人蠻多，送餐速度絲毫沒拖延，

超級喜歡油潑麵，而且搭餛飩湯剛剛好，有種互補的口感，大推！

油潑辣子褲帶麵 60元

因為有孩子沒請他調太辣，最後會使用熱油澆淋麵上，香氣四溢，

阿姨說這是陝西風味的彈性麵條比例，很有嚼勁，即使已經減辣，

表面沒什麼辣椒，不過應該依舊有小辣等級，也是因為有辣香，

整體才比較有層次感，有嚼勁完全值得品嘗的褲帶麵，連等製作也是一種享受。

可以拉拉拉超級長，應該是有兩條才對，剛剛好的粗麵條最正宗。

蔥油餅 60元

蔥油餅也是汾陽餛飩自製，而且是隱藏版的招牌！

阿姨還秀他們的冷凍庫給我看，說假日沒有多準備一些的話很容易賣光光，

不只是半油煎炸脆口，麵皮彈性十足，蔥香四溢，外酥內軟超級讚，層次迷人。

餛飩大碗加蛋加湯圓 115元

物價真是一去不復返，猶記得第一次吃是55元(透露出年紀)。

我喜歡先吃半熟蛋，浸漬久有可能會變更熟，所以先品嘗蛋與抿一口湯暖胃。

好久沒吃鹹湯圓，咬下去滾圓肉餡跳出，好鮮美的滋味！超讚的！

餛飩依舊是小巧且皮透飽滿，怎麼可能一口一個呢？那是小孩才這樣子吃，

我們要大口一次三四個滾在嘴裡頭，咀嚼出微微的黑胡椒香和豬肉餡美味，

細細品嘗這傳承一甲子的好味道，吃不夠，還可以買冷凍餛飩盒回家，

可以加在泡麵裡頭，很對味唷！

全部都是蔥油餅，阿姨已經準備好迎接聞香來訪的客人，

汾陽餛飩超強！轉變成眷村菜的發言人，點碗餛飩湯，

油潑麵與蔥油餅必吃，筆記了沒？

本文與左營蓮池潭商圈雲世代 特色店家  美食探索

高雄雲世代商圈泛指大高雄市觀光商圈，將商圈應用雲端服務，整合地方產推組織結合資服業者、商圈店家，共和共榮，達到1+1大於2，為商圈創造最大效益與客流，不僅達成集市效果，透過臉書和LINE行銷導客加乘擴散成果。

即日起至10/15日，只要完成以下4項，就可參加抽獎活動。

1. 掃描 #城鄉島遊 QRCODE #掃碼集點

2. 點選Line登入

3. 加入成為會員

4. 完成註冊，按更新完成。

詳情請上 #城鄉島遊 網站 https://www.lohas-go.com.tw/lohasgo/