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東勢牛稼莊

地址:台中市東勢區新豐街7號

電話:04-25873488

營業時間:11:00-20:00、FB

東勢牛稼莊雖位於對我遙遠的台中東勢,為大雪山國家森林遊樂園必經之路,

看店面裝潢很新穎,其實已經為65年老店,搬遷整修過,

目前這邊會營建成牛稼莊旗艦館,在此打造東勢-新美食廣場,

全牛所有部位,都可藉由廚師精心烹飪而端出不同的料理,

今天我們人數有限,淺嚐幾道便讓人印象深刻,一定要來寫文分享。

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原本的店面目前整修中,不然這片牆超經典。

停車需自費到停車場,避免造成左鄰右舍困擾。

新地點比起之前更寬敞更多聚餐大桌,更不擁擠,店家非常客氣,

也提供很多點餐的建議,孩童友善與提供兒童餐具,家庭聚餐客居多,

東勢區有團聚需求,從之前到現在都會想到牛稼莊餐廳,在當地評價很好。

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一進門就會看到許多週邊商品的販售,不只是來此用餐,

更可帶伴手禮回家的概念。包含相當熱賣的牛肉麵、客家櫻花蝦米膏、

許多熱門全牛料理皆有做成真空包裝,回到家也可以享受米其林料理。

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東勢鄰近好友的商品也在架上,可一起選購。

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因歷史悠久所以服務蠻有經驗,牆壁都是關於牛稼莊的歷史紀錄,

還有一些推薦菜色與美麗的菜單照片。某些桌子舖有客家花布,

我們因有預約一下子就入座,臨時來就要看運氣,平日中午應該都還可以。

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東勢牛稼莊菜單 ─ 建議3-4人一起來吃,更能點更多菜色,

詳細菜單與最新價錢點此:http://www.nioujiajuang.com.tw/menu/

整張全牛入菜,牛尾、牛舌等牛內臟,涼拌、醬拌、炒菜、火鍋,

加上客家料理像是薑絲大腸、客家小炒或梅干扣肉,相當豐富。

寵物友善空間、勿攜帶外食、自行攜帶酒水服務費200元、

要先預約,像我們造訪這天雖是平日,也有團客預約,整區都包場。

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另外還有2/4人套餐,最讓我心動的就是全牛套餐。詳細價格以現場為主,

店家FB也會依照物價調整,不只是調漲也會調降。關於網路上大家都說菜比較鹹,

我們這次沒有請他調整口味,不過這樣吃起來真覺得很美味,非葉配而是真心推薦。

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醬拌雙拼 小份220元

我選擇牛肉跟肚片一起,其實還有牛雜我們點在別道。

很讚的就是還有小份可選,其實份量也不少,我們可以多選幾樣來嘗試。

古法滷製牛肉,不像我們常見的半筋半肉之類的比較偏瘦肉質地結實,

不過因為滷很久愈嚼愈香, 上頭淋特製豆瓣醬微辣提香,搭配九層塔碎,

即使是全牛料理也會有不同的方式料理,吃起來完全無腥味也不單調。

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比起肉片來說的話比較喜歡牛肚,很軟軟軟到不行,沾豆瓣醬超美味的!

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蔥爆骨髓 小份220元

這是我第一次吃牛的骨髓,牛脊椎骨內的骨髓含有豐富蛋白質,

常聽賣牛肉湯的老闆說這些牛骨燉湯要常餵小孩,對他們的身體很好,

補充鈣質。因為軟軟的也深受小孩歡迎,蔥爆留有鑊氣醬汁,拌飯最適合。

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牛腱牛肚牛筋滷味拼盤 小份220元

又與醬拌完全不同,純粹吃滷味的香氣。牛肚一樣軟彈兼備一樣是最愛,

牛筋QQ的完全不會過硬,牛腱肉比起剛醬拌還要嫩一點,

滷味拼盤最讚的就是旁邊還有牛稼莊自熬辣油,替滷味更添不同特色。

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辣油也有另外販售,牛筋能這麼彈Q也是必吃菜色。

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青菜牛肉 小220元

空心菜份量不少不縮水,牛肉也是還蠻多,當配菜也很入味。

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蕃茄牛尾鍋 480元

文章的前面都是鋪陳,說如果可點單不會失望的那種。

但這牛尾鍋,鍋底就超級讓人驚豔!湯頭的蕃茄有剝皮,

整個煮到爛但沒有散到整鍋都不清,喝下去還是清爽開胃的,

紅燒牛尾,以中藥滷製燜燉至少8小時直至皮Q入味,牛尾膠質豐富,

口感軟嫩綿密中帶有嚼勁,帶骨相當好骨肉分離,肉質超好,

店家也有出冷凍包,是目前我最心動的一道!

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每一環都超肥嫩美味,湯頭還可以加點蔬菜,光這道就讓人回味無窮。

完全不辣不嗆,濃醇香兼具,是來東勢牛稼莊必備的佳餚,推薦給大家!

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