多肉動物-以食物為座標的女人

湘園溫體牛肉館（牛老大最新品牌）

地址：高雄市鼓山區美術北三路198號

附近好停車，對面設有停車場

營業時間：17:00-00:00、週一店休、FB

訂位電話：07-5228992、0971-808992

LINE訂位：https://lin.ee/jE3E9WI

米其林指南必比登推薦牛老大新品牌美食正夯，朋友說美術館的湘園，

用餐環境超像咖啡廳，不僅座位大且還有兒童座椅，

小孩一起同樂吃火鍋不用太擁擠。位於美術館附近約聚餐多非常方便！

看菜單覺得湘園很貼心，從一人到多人都可以來用餐點單吃鍋，

不一定要很多人。像我們姊妹帶孩子也可以溫馨享受溫體牛小樂趣外，

還有魚翅可加點與涮牛肉火鍋合體，太奢華了吧！今天我就要來試試看，

充滿財富自由、膠原蛋白鮮美的味道是如何？！

整座像是歐式人家的住宅，像極到人家家裡作客。服務大姊人都超好，

推薦的菜色都很厲害，也有個人餐可選擇，一個人也可放心來訪。

以大桌為主的湘園溫體牛肉館，地板有著歐式點點裝潢，

擺脫傳統板凳吃溫體涮牛肉，舒服的座椅更讓人聚餐舒適。

牆壁與各種光線明亮，拍照也都超美。

菜單 ─ 有分成個人小鍋底100元或大鍋底150元，今天大家就是要來涮牛肉！

沒有強制每大人或小孩的低消，自由單點非常有彈性。吃鍋派與熱炒幫，

在湘園都可獲得滿足。必須要說湘園的熱炒超級有水準，份量不少，

調味相當厲害，今天只簡單幾樣上桌就讓人留下深刻印象。

醬料自助區

基本款就是醬油膏加上薑絲，不過店家還有更厲害的洋蔥與蔥花醬燒組合，

配上獨家辣醬，味道帶點甜辣鹹香，與牛肉火鍋是最佳拍檔。

辣醬很狂，火鍋或各式沾醬中都可以添加一些。

大鍋底 150元

上桌的時候還有特別詢問店員，鍋底中的豆皮、玉米跟百頁豆腐都是附加的嗎？

這也太佛系！全部都包含在湯底與無限加湯服務當中呢！

一撈起來裏頭還全部都是滿滿高麗菜與蘿蔔，蘿蔔愈煮愈香甜，

構成牛肉火鍋最強鍋底，愈涮愈甜，最後還可以把精華打包回家，

再煮粥就又是營養一餐，非常划算。

多以耐煮的豆皮、百頁、南瓜和玉米為主，可以煮到最後都不會太爛，

湯頭相當清澈甜美，以蔬菜為基底，應該還有牛骨等熬煮的自然香醇滋味，

吃起來完全不口渴，反而可以很順順的喝完一整鍋，超舒服暖胃。

除再單點茼蒿(80元)外沒有再加點蔬菜，對我來說已足，基本配料已經飽翻天！

精選牛五花 420元

蠻大一盤且還有兩種肉混搭，花肉是去吃台南牛肉，通常最貴的那種

油香滑順；另外一種為大扇肉，肉彈嫩美。兩種肉品混搭，

加上湯頭很清澈自然甜美，不會讓人吃肉吃得太膩，

反而是愈吃愈涮嘴。台灣牛滋味真的不輸很多進口牛肉呢。

湘園的切法比較長條型，附上網狀湯杓，升降涮法可再詢問店員，

上下涮三次，讓肉品充分受熱均勻，帶點紅潤不要太熟，是最佳吃法。

我習慣直接在鍋中加上一杓滾燙熱湯，攪拌均勻與充滿肉香的湯頭一起品飲，

兩種吃法各有不同的美味，建議可多加嘗試。

牛腩 380元

牛腩燉煮已超軟爛，帶點半筋半肉，鮮嫩帶點嚼勁！

美味十足，搭上店家獨特的洋蔥醬油更讚，完全不柴超鮮甜。

剛開始還覺得價位有點高，看到這麼多厚切肉塊完全消除我的疑慮。

終於來到今天的重頭戲！姊妹們補充膠原蛋白的機會來啦。

老闆是個老饕，某日發現魚翅和牛肉湯一起煮別有一番風味，所以特地挑選的。

在湘園包準可以吃到全高雄難得一吃的排翅，

美型及完整度豐厚，絲絲入口相當滿足，湯頭也更升等到另一檔次，更加濃郁。

所謂「鮑蔘翅肚」，清朝時更是宮廷御膳，整片排翅扇形梳狀，

不同於散翅分離狀，相比更顯大氣美觀，是稀有的名貴高級海味食材，

奢華的添加到溫體牛肉火鍋當中，今晚我們獲得好多營養呀！

湯頭更甚外頭一般店家，我們已經煮到後面才開始放魚翅，

店家也協助加湯，真是超滿足的一天。

招牌魚翅丸 180元

湘園招牌的魚翅丸也是使用魚翅製作而成，裏頭有著滿滿蝦香，

咬下去海味湯香噴發，讓人意猶未盡。這我們還有再加點，三顆不夠啦！

老甕酸菜悶牛尾 580元

再來進入熱炒組，湘園不只牛肉火鍋強！熱炒更是太強！

如果只吃火鍋不吃熱炒太可惜，這也是我們狂揪朋友一同前來的優點，

可以兩者兼備。加上湘園使用西螺芋頭米的白飯，欲罷不能！連小孩都多吃好幾碗。

酸菜處理到沒有太刺鼻的酸香，溫和的蔓延到整鍋，

牛尾肥嫩的膠質，吮開就化的燉煮軟爛，一圈圈都抿在嘴中，超好吃！

牛舌冷盤 200元

牛舌也切太厚，店家送上桌說，其實我們不一定要涮牛肉，

這樣單獨吃也很美味唷。果真不錯，上頭舌苔處理乾淨外保持嫩口滋味，

ㄉㄨㄞ彈脆口實在厲害，與花生一同品嘗，可加上店家的辣醬，更是強大！

銀芽炒牛肉 200元

這也是白飯殺手，熱炒調味都不會太重口，這幾道都是姊妹為孩子點的，

牛肉大片完全不小氣，白飯大口扒餐桌必點。

湘園溫體牛肉館有別於很多吃涮牛肉的場所，把帶小孩的家庭列入考慮，

竟然還有親子廁所，包括尿布檯都備好。服務周到，

難怪周圍有這麼多姊妹推崇，實屬家庭聚餐最佳地點，記得預約，以免向隅。