多肉動物-以食物為座標的女人

錨屋壽喜燒 Mao Wu

地址：高雄市三民區文揚街77號

電話：07-7774174

營業時間：17:30-22:00、假日11:30-22:00、FB

線上訂位：https://lihi2.cc/Gceb3

▪️前菜、飲料、甜點一人一份

▪️沾醬、肉品、主食、時蔬無限量供應

吃到飽壽喜燒定價約都在4-5百元，心想多一百元左右就有質感北歐風畫風裝潢，

不只是肉類無限提供，固定有私房料理、前菜、甜點與飲料，每季還會有不同選擇，

價位599元不含一成服務費用，用餐時間100分鐘。小孩90公分以下免費，

90～130公分半價299元(半價套餐內容跟成人一樣)

光看店門口就非常可愛到讓人狂拍，進去更是使用木質座位超美，

號稱全高雄最溫馨場景的吃到飽應該不為過，鳳山真的不遠，快點來訂位！

門口就是這麼繽紛，相當有識別度的壽喜燒吃到飽店。

老闆說之後還會有周邊商品，像是紙膠帶販賣，令人期待！

而且不只是門口，店內的畫風相當可愛，貼近生活的飲食插畫風格，

讓人吃飯不只是只有埋首狂嗑，偶然的抬眼陪伴，讓人莞爾一笑。

當然一進門的旁邊窗景，就是大樓營造的綠蔭，也是很舒服。

必預定幾乎常客滿的壽喜燒店，加上有用餐時間限制，

我是提早十分鐘來拍照店家OK，一到時間便開吃，相當充裕。

菜單 ─ 相當不像是吃到飽的菜單，很像是日式定食餐廳，

現在隨便去外頭一個人也是差不多這樣的價位，變化可能也有限，

難怪錨屋一開業就受到大家的喜愛，CP值高也有兼顧到用餐氛圍，

前菜、甜點與飲料是只有一份並非吃到飽，沾醬、肉品、主食、時蔬，

非常值得吃的特調可以多叫幾次，很划算的這價格，讓人還想再來光顧！

餐具與擺設也相當日系，並非吃到飽就隨意。

我看菜單是只有一杯飲料，其實自助區還有冰無糖麥茶喝到飽，

壽喜湯鍋煮到最後嫌膩，也可以加上昆布高湯變為「火鍋」，

桌上還有雞蛋任客人使用添加於醬料之中，很慷慨的精緻吃到飽。

以下由上菜順序開始介紹，首先為醬料：

四種特製醬汁擺放工整，和風柑橘醬、山葵蘿蔔醋、冰花酸梅醬和法式芥末醬，

壽喜燒醬汁偏鹹甜，醬汁多以清爽搭配中和膩感，一人四格也乾淨衛生，

比起自取醬料的店家來說很加分。

前菜 ─ 鹽烤松阪豬佐上海菜飯

用餐儀式感滿滿的前菜，很有法餐上菜感。

老闆結合復古感的眷村上海菜飯，米飯當中有著酒香飄散，

介紹中還寫著：多種穀物及水果皮一起煙燻的上等臘肉，和青江菜包裹其中，

醃漬過的鹽烤松阪豬與酸甜爽脆的紫高麗絲，加上薰香更加有層次。

六種吃到飽肉品

包含：牛五花、牛板腱、豬五花、豬前腿、櫻桃鴨和雞胸肉。

絕對不要覺得看到雞胸肉傻眼，是本日最驚豔之肉質。

右上角不起眼使用碗裝雞胸肉，來自全台唯一的氣冷雞胸肉廠商，

完全沒有雞胸肉腥味，不要害怕乾柴，涮煮時間約一分鐘就有鮮嫩口感，

讓不敢吃太多肥肉的我多吃一碗雞胸肉，覺得蛋白質滿滿！

黑盤子為牛五花、牛板腱，避免有些人不吃牛而送錯。

這兩盤也是我們加點最多的肉品，甚至之後開鍋拌炒洋蔥也是使用牛五花肉，

製作成大阪燒也是使用牛五花，可見得我們對牛肉的喜愛。

豬肉兩款我都沒有很喜歡，個人覺得腥味太重。

不過幸好牛肉與雞胸肉都表現得不錯，在吃到飽中還是有獨撐的品項即可。

櫻桃鴨胸煮完肉質沒有這麼好，油膩感與鴨肉柴柴個人不愛，

所以後來都是主攻牛肉與雞胸肉啦！

店家會來協助開鍋，我們是使用「牛五花」拌炒洋蔥，

加入甜鹹壽喜燒醬汁煮沸，真的有夠香，瞬間整間店在每桌的拌炒中熱鬧起來。

連服務人員的打扮都很日系，看了賞心悅目。

牛五花品質超滑順味美，厚薄度也正好，涮一涮即可食用，與甜甜的醬汁很對味，

還可以再沾經典的柑橘醬，雖沒辦法一秒到日本，在細膩度有做到最佳狀態。

每個人喜歡的不同，或許我喜歡的牛肉並非你的菜！

錨屋剛開始會每一種人都上桌，像我們這桌五人用餐，

可以輪流一吃一些不浪費，多邀幾人一同聚餐，找出平衡點就是最讚的。

炙燒大阪燒

店家都是按服務鈴來桌邊，將肉涮好之後就可以呼喊他們，

炙燒就是加入大量的高麗菜與柴魚片，淋上起司醬去噴槍，

又變成肉肉的另外一個形狀，可吃更多肉肉！

綜合菜盤經典時蔬都非常新鮮，包含玉米筍、茄子、大黃瓜、黃豆芽、牛蕃茄，

都是半份裝，像我們五個人就會按單2份才夠吃。木盒看起來不多，其實頗深。

錨屋拼盤含有腐皮、豆皮和蒟蒻，其中還有韓式年糕，

煮鍋的時候留意時間不要太久，彈性與Q度都非常好，

吸附醬汁後甜鹹感也讓人印象深刻。可以再針對單品項加點。

多吃菇類與蔬菜也是很享受的吃鍋時光，更何況這麼美。

麻辣怪味涼粉

絕對不用怕太辣，上頭還有花生碎，偏酸香居多，

可以與涮肉與涮蔬菜一起品嘗，更有酸甜涼感很開胃。

烏龍麵我覺得彈性普反而沒有那麼愛，我比較喜歡慢燉滷肉飯，

米飯粒粒分明，且滷肉偏瘦且偏鹹，因壽喜燒醬汁已經有甜感，

這類的主食偏鹹會較下飯，味覺交錯反而吃更多呢。

蔬菜種類多樣，大量的地瓜葉與菇類都很新鮮，茄子與黃瓜更是深得我心。

蘋果蘆薈醋飲

雖然是餐後飲料但店家大概與肉類加點就一起上桌，

這點很讚，可以邊吃邊喝冰飲，降降火。

乳酪蛋糕

大概會在用餐結束時間前20分鐘送達，我大概吃到這時候也吃飽了！

店家自製的乳酪蛋糕須放置一下再食用最美味，喜歡下頭餅乾香濃部分。

入座後吃一輪肉可以開始決定加點多少肉量，店家是掃描點餐，

不要等到後面才狂加點一堆，這樣在時間內會太趕。

還有唯一的小缺點就是，吃完衣服上會有超濃郁的味道，

很在意的請回家立刻更換清洗，真的太濃郁到放置洗衣籃都覺得礙眼，

這是讓人蠻驚訝的部分，因為店內桌與桌間沒有太近。再來就是豬肉，

同行朋友都覺得那味道無法接受，但朋友前兩天才用餐也說沒有類似的問題，

可能我們比較剛好拿到放置較久的部位吧。總而言之還是覺得很值得一吃，

包含整體的感受都很有用餐價值，尤其拍照隨便曬都正點，心情也隨之美麗。