多肉動物-以食物為座標的女人

滿湯麵食

地址：高雄市前金區瑞源路42號 

電話：0924-027096

營業時間：週一11:00-14:00提供盲盒便當

週二-週六 11:00-19:00麵食與正常菜單提供、週日公休，FB

前身為在自由路經營角煮刈包，由於家庭因素休息了一陣子，

最近終於重出江湖，超美味的各類麵食都在菜單上，不侷限正餐時段，

下午沒有休息時間，一路煮麵到晚餐時段，非常適合我們這種很早吃晚餐的朋友，

販賣的品項沒有很複雜，樣樣都是值得推薦的美味，有空經過可以來試試看。

店家位置以四人桌為主，中間因為會送餐端湯，刻意把走道弄寬，

相當舒服不擁擠。一家子經營也帶著孩子一起，格外溫馨。

店家口味可辣可淡，孩子也適合一起享用。

菜單 ─ 各式小菜會隨著季節變化/主廚隨興製作，今天有花椰菜、泡菜跟木瓜，

麵食皆會附上溫泉蛋一顆，我們還有看熟客推薦「紅油炒手」，可點微辣到大辣客製化，

怕辣的朋友店家也有販售冷泡茶，即使品項沒有很多也是超級費工，每項都是自製品。

辣癮炒手 7顆80元

我們選的是微辣，本質就是大餛飩飽滿，辣油微香提味加上醋酸爽，

沒有芹菜末等，只有蔥花點綴，微辣很適合吃辣初學者唷，

怕辣的也有販售無糖茶，可一起食用。

必須要說真的蠻大顆很飽滿，如果覺得不夠辣，

店家自取醬料區也有自製的辣油，可以加個過癮，這點非常貼心。

畢竟第一次吃不曉得店家如何呈現，能自己決定辣度非常可以！

各式小菜每盤40元，今天選擇花椰菜與木瓜，讓吃麵食的搭配更豐富營養。

小菜口味清爽，沒有添加滷肉也不油膩。

上湯清燉牛雙寶麵 160元

雖然我拍得不好看，但真的好好吃阿！

這湯頭我非常可以，全部喝光光。還有一顆蛋在其中，超滿足。

根據朋友在網路上的敘述，曾經在在五星飯店工作過的老闆，

把私房老火湯熬製技術帶入麵館，這碗清燉湯底幾塊肉與麵湯，

看似簡單卻非常好吃！湯頭無話可說就是香醇，

豬骨與雞爪熬煮，過濾到非常清澈的地步。

每一塊牛肉更是軟爛到不行，最近超愛吃牛肉的！

牛腩當然完全無腥味是基本，絲絲軟嫩沒有到爛的地步，

還可以抿出肉湯來，超讚。想看起來豪華一點可以選「牛爆多」款，

會吃到更多肉。下次應該也會直接點這種。麵條細拉麵吸附湯底OK的！

古早味排骨湯麵 120元

雖然基本湯底相同，不過古早味排骨先炸後滷再入湯，

湯頭就會染上甜鹹裹粉的微微甜美口感，比剛剛的湯更有層次感。

排骨非常大塊！原本想說一百出頭會小小條而已吧，

鋪滿整個碗，且並非都是骨頭而是輕咬就會骨肉分離的排骨，

想像超大碗排骨酥湯麵，外香內軟多汁，微微鹹香又微甜，

有彈性好好吃，細麵煮的硬度剛好，搭上半熟蛋還有蛋黃流出，

喜歡肉排骨麵的朋友千萬別錯過來光顧的機會，非常讚又好吃。

如果覺得不太喜歡微甜感的湯底，可加一點辣醬進去，微微刺激更香。

蔥香乾拌麵 60元

基本乾拌麵上頭有相當香的油蔥酥，

滑Q柔軟有彈性的麵條伴隨著古早味的蔥油，鹹香帶勁！

自助醬料區域，還有碗盤消毒櫃，孩子在此也有玩伴，

剛好店家小孩五歲可一起，是非常適合閤家光臨的好麵館，

開幕有許多熟客來光臨，雖然後來滿座出餐也非常快，值得與大家分享。