多肉動物-以食物為座標的女人

Ciao Chiao table 喬的義百種料理

地址：高雄市三民區撫順街53號

電話：07-3222539

營業時間：週三四五17:00-20:00、

週六日11:00-14:00、17:00-20:00、週一二公休、FB

這間也是私藏許久，每次都要排隊等候大熱門的店家！

改裝之後超美，紅牆似磚瓦色，堆疊出復古之美，

從以前開始就是高醫附近巷弄的小義大利，不只裝潢，餐點也好美味。

座位不多，不能預約，想來記得一定要早點來等候才有機會，

每兩週就會換菜單超級勤奮，各種不同食材混搭似乎是主廚的樂趣，

記得來訪不趕時間、好好等候且品嘗美食，

是間特地來訪也絕對不會讓人失望的好店。

特別選了個白天與晚上分別去用餐，門面在燈光映照下有不同的感受。

一進門，開放式廚房超有魅力，這邊全部都是高腳椅，較適合兩人約會互看，

家庭客通常會安排後方，不過座位區域皆較窄，且如果是在前方座位，

難免會沾上些許油煙，如果很介意的朋友真的不要來搶位置，留給我們啦。

我覺得坐在前方的高腳椅，時而能見著廚房烹煮美食的樣貌非常迷人，

莫蘭迪色的低彩度讓眼睛很舒服，一進屋用餐就相當放鬆。

開水自取，不收服務費用卻有滿滿貼心的服務。

像我兒子因年紀小比較不耐等，不耐煩等義大利麵的上桌時常東張西望，

服務人員立刻餵食有的沒有的，有時候起司條，還遞上蘋果汁！

像這樣的義大利料理餐廳有些都會限制用餐年齡，喬卻不會，

反而更加注意有孩子的家庭客群，他們的反應與上菜的角度，真的很讚，

也讓我更死心踏地如果有空都過來這邊吃飯了。

菜單 ─ 可內用與外帶。

桌上有厚厚本質感牛皮紙張，就是本日菜單，也會同步在網路公布，

兩週就會有稍微不同的菜色登場，喜歡真的要把握，以免向隅。

附上我這兩次造訪的菜色與價位，每人低消250元不收服務費，

12歲以下不用低消，一律收現金沒有電子支付。

慶生蛋糕要另外收取200元的清潔費。不可攜帶外食。 

餐點都現點現做，記得可以先在網路上看好一坐下來就點餐，

這樣不會等太久，像我都前一晚構思好(朝思暮想的概念)，

大概20分鐘內一定有食物吃，可以再單點濃湯與麵包，更是迅速出爐。

當日例湯 80元

上面是南瓜玉米濃湯，下面比較偏堅果類的南瓜濃湯，

每次的湯品我都很喜歡，濃稠且香醇，單純食材鮮甜味。

尤其下方有堅果更是孩子的最愛，濃湯足以讓孩子回味許久。

西班牙paella風味海鮮燉飯 350元

添加番紅花孕婦不宜，也可以加價變成義大利米。

若有小孩也會詢問是否要燉煮軟爛一點，當然不用啊我要從小訓練他，

這叫做燉飯寶貝，不是飯湯，兒童的教育不能等。

我很喜歡喬的義式料理關於海鮮的部分，使用的料都相當滿且有豐富的變化，

從常見的蝦、蛤蜊，到新鮮小卷與干貝，整個甜味封存在醬汁當中，相當美味。

蒜香剝皮辣椒清炒烏魚子蛤蜊義大利直麵 350元

結合台灣料理常見的滋味也是喬的專長，不過因為有剝皮辣椒，

加上烏魚子調味都較重，屬於鹹感十足的滋味，有反應真的會比較鹹，

攪拌均勻依舊，烏魚子與義大利麵還蠻有趣，創意料理讓人有不同體驗。

Secondi Piatti主菜-嫩煎鴨胸 400元

香煎鴨胸、馬鈴薯千層、炒時蔬與椒鹽芋片

除義大利麵與燉飯，每次都會有不同的主菜主題，

真的很讓人驚豔，有夠好吃阿！無論是主角鴨胸，皮脆肉嫩的煎法，

旁邊搭配的半熟蛋、千層等，都讓人相當融合與幸福感，

如果食量大一點的朋友不妨點完麵飯，再多加一份主菜，

真覺得不會後悔的，有夠好吃！

鴨胸調味很剛好，包含下頭的醬汁與半熟蛋的結合，視覺與味覺饗宴。

煙花女綜合海鮮義大利麵 350元

之前我就是喬煙花女的擁護者，真的很常吃他，

別家的煙花女那橄欖，酸豆跟鯷魚(罐頭)的味道有時候讓我不敢恭維，

太人工也太重鹹，但喬的義百種變化出我覺得「最鮮甜」的煙花女，

包含配料也使用的不馬虎，蕃茄酸甜感與各色調味均衡，

複雜濃郁的香氣，比起「風塵味」，更有在歌劇院聽茶花女的感受。

茶裏布朗 120元

這一整盤適合與朋友一起分享，甜點就是這麼澎湃美麗，

所以能不點嗎？包含75%苦甜巧克力布朗尼、fillo脆片與茶茶冰淇淋，

茶味冰淇淋與濃郁的布朗尼結合，沒有那麼浮誇會爆漿，濃郁在嘴中慢慢化開，

脆片當作小點心，與朋友聊天，愉快結束這一回合的美味聚餐。

常換菜單其實是對主廚和團隊一大考驗，感覺他們都是一家人一起經營，

默契十足，出餐速度因為現點現做都不快，並非迅速可吃完的料理，

必須先留一點時間在開店前來排隊、細細品嘗美味，滿足的離開，

這就是這麼一間很神奇的美食義式餐廳，有興趣的朋友不妨來試試。