多肉動物-以食物為座標的女人

蘭姐鴨肉飯

地址：高雄市林園區林園里文化街143號

電話：07-6431563

營業時間：9:30-20:00、FB

又到水母漂滿濕地的季節，心想去年運氣不好沒看見藍色的水母，

今年終於有拍到了(灑花)。自然生態固然重要，吃飽喝足也是來林園的必定行程！

來訪多次的蘭姐鴨肉飯，今天終於記得要帶相機記錄。蘭姐老闆堅持使用溫體鴨，

凌晨就購入大量鴨肉開始處理，即使是不沾醬的鴨肉也無腥味。必點招牌飯，

從我小時候10元到現在，還是10元銅板價格，堅持不漲真的太優秀了！

林園溼地公園漂滿水母的季節，一定要來吃一下鴨肉飯。

下午也不休息的勤勞店家，隨時都可以來一碗。

高聳建築內縮有塊空地，貼心地給客人停車，

汽機車只要不影響出入都可以在此停車，附近也有停車場，

小巷弄內不容易會車，開車還是要小心點。

外帶在外面排隊，因為轉圜空間夠大不會擁擠。內用則是找座位與畫單點餐，

餐後才結帳，大部分都是買便當，一個75元飽滿爆炸多菜色，

是當地人中午常有的午餐選擇。今天我大概下午兩點來訪，

避開尖峰時段悠閒用餐，內用的桌子超大又蠻寬敞不擁擠，很舒服。

下午鴨胗下水都還有貨，因為新鮮取用當天貨色，晚上再來就要靠點運氣。

菜單 ─ 看到10元招牌飯，真的很感動。沒想到這麼久沒有來還是10元，

而且10元招牌飯也可以外帶喔，滿滿一袋！其實很多人都只點米血，

事實上他們家的內臟類都超級優秀，千萬不要指點冬粉鴨肉湯，

鴨心鴨肝鴨肉都是重點，來看看今天的分享。

除便當，小菜都可以做成一盤盤單點，再詢問店家製作，他們雖然忙碌都超客氣的。

招牌飯 10元

通常10元都是一碗白飯，單點菜色配飯吃。

在蘭姐鴨肉飯(或者林園詹記鴨肉飯)，都是鴨油、蒜頭與油蔥酥淋香的鴨油飯，

單獨吃也不油膩，而讓飯粒粒分明。小碗10元滿滿，大碗20元更是飽足，

雖市區眾多鴨肉飯，但林園的口味絕對是不能錯過的獨到。

鴨肉 1/4隻 160元

溫體鴨價格會稍高，不過四分之一隻也是滿滿一盤，約兩人份，

不要點小份40元的記得點1/4隻或更多，吃不完可打包，

老闆外帶還附湯跟醬料，回家煮個冬粉又是一餐，真的有夠好吃！

看這處理好的鴨，很多店家都會浸漬醬料變成煙燻或者重口味，

蘭姐走的是原味鴨肉，吃的是食材原本的鴨肉甜香，

不柴口且肉質細膩，缺點就是有很多骨頭，吮指之間麻煩，

油膩滑順的皮質邊緣真是迷人，真的很好吃呢！

特製的醬料一定要攪拌之後再來食用，醬油膏跟薑末拌勻，

更可直接淋在飯上，真不要錯過鴨肉單點，我看很多人都只點米血，

或下水湯，這也很讚啦只是鴨肉真的是蘭姐的靈魂擔綱。

鴨肝湯 30元

有時去餐廳，都會用鴨肝取代鵝肝上桌，你看這一晚這些鴨肝合理嗎？

綿密濃郁不腥，就當天現宰的阿！比起很多店家冷凍鴨肝來說，

真的是可遇不可求的美味，來訪必點。還有鴨心也很讚，只是我吃不下沒點了。

手工米血 25元

這也是每桌都有的軟糯滋味，沾醬特讚！

自助便當菜也是很多人會單點的品項，老闆傳承阿嬤時代鴨肉費時費工，

精選食材的作法，在高雄眾多鴨肉飯中獨樹一幟，來訪必點一桌才過癮呢！