多肉動物-以食物為座標的女人

金牌蔥油餅正宗老正興周老闆-可樂哥

地址：高雄市前金區自立二路75號

預訂電話：07-2852212

營業時間：11:00-19:00、無公休、FB

看到可樂哥介紹蘿蔔絲餅由鹽埕區老正興老師傅親自製作，老味道回鍋，

美味回憶湧現，說什麼也要約爸媽來品嘗。現場吃熱氣蒸騰，保留精華所在。

如果告知老闆說要外帶，蒸皮因為有所調整，溫溫的也很好吃，不會破皮，

原本說要搬家後來還是留在原址的金牌蔥油餅，不只蔥油餅美味，

蘿蔔絲餅層層疊疊做工細膩，還有配上酸辣湯或香菇雞湯，銅板價絕對不輸飯店，

店家以外帶回主軸，事先兩三天私訊訂購都還會收(當天就不一定)，

簡單在店內內用也有冷氣開放，幾張桌椅給人方便，是溫暖的好老闆。

這天天氣炎熱，外頭工作人員盡心製作所有餐點，蔥油餅、捲餅等點心現點現做，

顧客的心聲他們都會聆聽，最近更改善外帶湯包的問題，即使是街邊小吃，

賺取零頭小利而以卻有著滿滿待客之道，用餐時間，無論平假日都是訂單滿滿，

現場等候，車輛小心別停到隔壁影響他人，在店門口、巷子那邊或店內等候為佳。

飯店老師傅親自用手感掌握麵團厚度，十幾個訂單迅速消化，超神手！

菜單 ─ 最昂貴的就是蝦仁蒸餃，小籠湯包真的會噴湯汁！

記得要去櫃台索取薑絲，滿滿眷村小吃上桌，即使是全菜單全點就695元，

全家吃超滿足，外帶也是會盛裝很緊密，收到時都是相當美味的狀態。

簡單提供桌椅可讓客人在裏頭用餐，下午時段他們會在裏頭備料，

還是可以點餐。目前下午是沒有公休時段，當下午茶或早午餐，

或是嘴饞只買蔥油餅等，都是很棒的選擇。

蔥油餅、捲餅、蘿蔔絲餅都超美味，最近改新配方，每次吃都有進步，這次也好驚豔！

蘿蔔絲餅 35元/顆

一靠近金牌蔥油餅攤位，就看到一顆顆金黃蘿蔔絲餅出爐，

迅速被客人掃，即使我現場只想吃一顆也先跟老闆點單，

爆炸多料蘿蔔絲餅，皮酥餡脆，外頭白芝麻提香，

厲害的是裡頭的蘿蔔絲保留濕潤，真的超好吃！

熱騰騰吃與放涼各有不同口感，帶十顆回家慢慢品嘗。

爆餡噴香蘿蔔絲餅裏頭味道足，不用另外沾醬就吃得香甜。

金牌蔥油餅 60元

真的不是我特別夾哪一塊特別多蔥來拍照，是每一塊都有滿滿蔥花！

很多根本談不上什麼蔥氣只有餅皮， 但這裡不同，師傅揉製老麵糰咀嚼更香，

每口更是滿都吃的到紮實的蔥末，強調一斤蔥只做三張蔥油餅的金牌蔥油餅，名不虛傳。

每一刀切都保留蔥花最香甜的精華，包不停製作不停，也是我每次來訪必點的選項。

麵皮香來自老師傅的好手藝，辛香的蔥油餅炸過外酥內軟，

捨得給好料，師傅得滿滿誠意，你一品嘗就感受的到！

牛肉捲餅 90元

捲餅配料超滿，首先鋪上滷過的牛腱肉，小黃瓜與酸菜增加咀嚼脆度，

醬料並不會太甜，這時我會加上一點辣醬，酸甜感再帶點辣香，

肉汁軟嫩好入口，一捲超大滿滿，絕對是飯店級美味。

店家是現點現製作，層層酥酥脆香的餅皮，老師傅的配方不只是炸過外層酥脆，

裏頭醬香與配料搭配合宜，味道清新中不失肉香咀嚼，好吃！

豬肉捲餅 80元

豬肉更是有點厚度，與蔥段香更貼合美味。牛肉與豬肉都有不同的優秀點，任君選擇。

清蒸臭豆腐 70元

不同於台式臭臭鍋，師傅使用江浙菜做法來彰顯臭豆腐的「香味」，

毛豆、金華火腿、蝦米與細碎香菇都加在其中去清蒸後，

底部浸漬到醬汁那又臭又香的滋味，實在特別，清爽不油膩，

我一定要推廣這道菜不要讓它消失，隨便弄個冬粉加下去就能飽足，也是我外帶的常客。

小籠湯包 90元

爆漿警告！小心噴汁！

一顆顆外皮薄透，加上內餡充滿肉汁，如果店員忘記給薑絲記得到櫃台索取，

加點辣的肉汁更加出色，老闆有解釋他們有改配方，因為怕外帶味道會改變，

經不斷嘗試改良，如今全部配方跟內餡都是內用外帶皆出色，希望老顧客再回鍋。

有沒有很美，每次夾起欲滴肉汁的小籠湯包，只有開心而已。

記得一定要加上薑絲與辣椒最讚！

蝦仁蒸餃 100元

這也是非常驚人的美味，蒸餃雖不會噴汁，飽滿肉塞爆外皮，

輕鬆咬開一尾處理好的蝦仁便在其中，一份吃完也很有飽足感，料多味美。

香菇肉蒸餃 80元

有沒有看到，店家用料真的不含糊。

台灣豬肉內餡滿滿炸炸都並非修圖，八顆皮香不含糊，

我很喜歡蒸餃咀嚼起來的厚實感，味道濃郁，沾醬與不沾都好吃。

香菇雞湯 50元

處理相當乾淨的雞湯都有雞腿，還有一朵大大香菇，

讓享受蔥油餅等美食同時，還有醇香雞湯可搭配，幸福感加倍。

用料都是放到最好，使用一盅盅出爐，熱騰騰將湯汁精華索其中，

雞腿雞肉肥嫩，處理乾淨無雜味，湯頭清澈香醇不油膩。

酸辣湯 40元

筍絲、雞蛋、豆干、金針菇、黑木耳與豆乾絲！

這個價錢很扯，那個勾芡與味道一點也不突兀的酸，

舒服得撫平五臟六腑，是搭配捲餅與小籠湯包良伴，

經常包兩份回家上晚餐餐桌，新鮮蛋花遊走其中，融合無比。

每次推薦這間金牌蔥油餅正宗老正興，就有很多網友附和說超好吃！

我也常買之類的評價。我特別喜歡買上述這些小點回家，尤其是蘿蔔絲餅，

真的是吃過最完美的！尤其這次改版後更優秀，特別造訪也值得，

如果有路過經過不妨來試試，店家親切速度快，絕對不讓你失望！