多肉動物-以食物為座標的女人

自強福安當歸鴨

地址：高雄市苓雅區苓雅二路132號

電話：07-2691882

營業時間：10:30-22:00、FB、LINE：@rpu5783v

公休日不定，有時候休整天，建議先訂餐，本文會附上福安詳細菜單

來自美濃福安的夫妻刻苦耐勞，常常看他們親力親為從早賣到晚，

大腸一早就在店鋪後方廟前洗阿洗，自製過程看的到，

前方就販售糯米大腸與紫米大腸，其實還有很多鴨肉與豬腳類商品，

都非常美味入味，是自強夜市的傳統小攤。生意非常好，受到上班族歡迎！

建議先使用電話或LINE預訂餐點，避免臨時公休的情況。

每次都一定會經過的自強福安當歸鴨，其實精彩的在後方，

不過大家都是前面買一買就走，也有簡單的座位區域可以內用，

小攤都保持十分整齊，像我最喜歡他便當菜都不油膩。

自強福安當歸鴨菜單上可真是琳瑯滿目，像我就有多重選擇障礙，

吃過蠻多種類的套餐，每一項都無雷，而且沒有你想像的美濃客家料理這麼重鹹，

是屬於非常精緻的套餐，且看我慢慢來介紹。

手工大腸小腸

可切與不切，每到用餐時間可見著櫃檯噴槍噴不停，

燒過邊焦更脆香，搭配上他們的獨家醬料，人間美味。

用豬大腸做成的手工糯米腸並非外面咬不爛腸衣，而是真正的豬大腸！

吃過真正豬大腸灌的糯米腸就會愛上它的彈牙與美味，

尤其自強福安家的都洗得很乾淨，沒有太多餘的味道。

記得有分兩種：糯米大腸與紫米大腸，一定要先預訂，

紫米大腸經常一出爐就被包場，像我雖然今天有看到但沒吃到好可惜，下次一定要訂到。

因應防疫，與前方機車常排放廢氣，都有使用塑膠套遮著，

製作的小廚房離前方多車處很遠，從廟那邊才看得到的隱密，

謝謝老闆有讓我拍攝，生豬大腸大家可以幫我檢驗，洗得超級米白雪亮，

輕巧的能手將糯米大腸灌飽滿，裡面還有已經煮軟爛的花生，真是愛死愛死你們了~~

因手工製作，所以豬大腸呈現不規則形狀；店家洗去豬腥味，

但吃自強福安的豬大腸，有一些油脂的香氣融在糯米中，就是我最喜歡的味道。

紫米大腸口感會比較有嚼勁，很多客人指定要大腸頭部位，咬勁與香甜味最鉅！

給顧客前會再炙燒一次，可切或不切看顧客。

我選擇外帶回家，擺得漂亮也是一種儀式感。

糯米大腸 80元

可以看要切多少跟老闆說，Q香糯米扎實，沾上獨特的鹹香醬油膏很讚，

也有辣油可另外索取，我比較喜歡外帶啊，感覺醬料給非常多。

豬鴨雙拼套餐 120元

豬腳與鴨肉雙拼，應該只有他們家可以吃的到！

豬腳非常多肉且鴨肉也都挑幾乎無骨的部分，

飯量超級多鋪滿便當，配菜也是跟主餐有呼應的。

燙過的地瓜葉與筍絲超級多，另一種菜沒拍到，

共三樣蔬菜，還附上一碗當歸湯，更飽足。

大腸小腸套餐 120元

這是他們家最受歡迎我也最愛的套餐，不用怕吃便當又吃大腸太飽，

直接一份滿足大家的心。今天的配菜超美，而且種類多樣，

芹菜、彩椒、秋葵、木耳、黃瓜等，真的是上層滿滿，

從此愛上大腸小腸套餐，再無變心。

吃這樣一份既可滿足有點澱粉與變化，又有豐富的深色蔬菜，

難怪深受附近上班族歡迎。大腸小腸的主餐區，也放超多小黃瓜泡菜不手軟。

雖然這是隨處常見的小吃大腸包小腸，不過自強福安當歸鴨用心製作，

且可更換米飯為大腸或蔬菜之類的，客製化需求也時常聽到，

新鮮蔬菜正如自家媽媽去新鮮採買製作，完全不油膩入口也讓人驚艷，

雖然鴨肉等都很好吃但這大腸小腸便當就是最激推！

店家每當過年過節都會製作各種不同的料理應景，

提供給大家參考，有機會再來訂購光顧啦。