多肉動物-以食物為座標的女人

山東萊陽麵食早餐店

地址: 高雄市左營區果峰街20號

電話: 07-5870911

營業時間: 6:00~12:00、週一公休

山東萊陽於左營站對面眷村內，也是一間非常熱門的美食店家，

從早晨開始就會看到阿姨在洗蔥切，不過因疫情似乎都將作業區移到內部，

目前山東萊陽只開放外頭的座位區域，裏頭因為有很多食材，

阿姨也正在擀麵皮，就不讓客人進入，點餐與吃飯都在外面兩三張桌子，

外帶居多，老麵包子要買儘量在八點前會較齊全，

阿姨說每天都已經製作很多，只是很多人都十幾個購買很快就掃空，

點心類都是當天製作，同樣是蔥油餅，就跟隨便下午路邊賣的完全不同，

我相信每種點心都是相當特別的，今天淺嚐分享，如果再去吃再補充於後記。

山東萊陽麵食館，造訪的不只是住附近或來市場買菜的客人，

很明顯有許多年輕人排隊，在網路上聲量也很高，

前陣子過去看到公休好幾天(6/29-7/4)，希望阿姨們的身體無恙。

菜單相當多樣，是眷村常見的大餅、餡餅、韭菜盒類。

此外也有芋頭餅、豆沙餅、綠豆餅、紅豆與花生燒餅等甜食點心，

更特別的是大家都搭配綠豆粥喝，我點了無糖豆漿，只能說豆漿不是他們的強項，

下次想試試看綠豆粥、牛肉餡餅和韭菜盒。(朋友說韭菜盒輸蔥油餅，買蔥油餅就好)

我是真的吃不下，不然蛋餅皮、韭菜盒的外層麵皮都是老麵製作擀成，

飽滿扎實且銅板價格，韭菜盒也與外面非常不同，真的應該要全部打包回家才是。

山東萊陽麵食館桌上有一鍋蔥花醬，客人也是都包很多回家，鹹辣香夠味，

而且放在外面非常大方給人吃，給外帶盛，這就是眷村大家一起吃飯的人情味。

來訪我有帶小傑過去，阿姨也非常親切的讓位給我們，也跟我介紹他們的包子。

蔥油餅 45元

這與隨便路邊下午在賣的蔥油餅，絕對是兩種不同的物種！

麵團層次有捲出來，不是薄餅，裏頭軟香Q彈有嚼勁，

表面看起來平凡無奇，咬起來蔥香味瀰漫整嘴，太喜歡了啦！

加上蔥醬更是一絕，結果我放假過去落空，這絕對是我居隔結束第一個最想念的食物！

再來最推的就是山東萊陽的各種包子，每顆17元。多種口味包含：

高麗菜包、梅干肉包、豆角肉包、蘿蔔肉包、酸菜肉包、雪菜肉包、鮮肉包與豆沙包，

很多人都是多種口味全買，這次我吃四種，都非常喜歡無雷，可放膽大吃！

酸菜肉包

爆炸出來的酸菜(芥菜)，沒有太酸有炒香，肉末也不至於太油膩，

麵皮厚實，有種吃無肥肉刈包的錯覺感。

梅干菜肉包

這也很酷，通常要吃辦桌菜才有機會吃到梅干菜肉，

無論是酸菜還是梅干菜都不偏油膩，不會搞到吃一個包子都在吃油的感覺，

外層皮彈，梅干菜又多了一份甘醇的感覺，更好吃！

蘿蔔肉包

阿姨使用不同的包子捏製形狀與記號來分辨口味，

蘿蔔沒有細碎，保留大塊咬下去的口感，沒有白蘿蔔刺鼻腥味。

豆角肉包

豆角也太好吃，買到最後一顆，飽滿到快炸出來的感覺，

很多人調製這些包子，裏頭都會放過濃的胡椒粉和醬汁，

吃起來都沒有食物的原味。山東萊陽老闆製作的包子，

將吃包子從皮厚實美味開始，第一口吃到的餡料就能讓人知道什麼口味，

新鮮且實在，沒有加上蔥醬就很美味，加上去重口味且更能突顯鮮甜，

難怪一早來就只剩下幾顆可以買，這種傳說，儘快記下來跟大家分享才好。

蛋餅夾菜 30元

這是網友推薦再去品嘗的，誇張欸全部都是夾酸菜，蛋餅皮現點現煎，

熱騰騰與其他麵食類做好放置完全不同，超好吃！與包子並列為山東萊陽必吃美味。

韭菜盒子也不差，滿滿韭菜充滿辛香辣的快感，加上皮薄餡多，咬起來過癮。

豬肉餡餅就偏甜，與傳統內餡比起來就很有蔬菜感，相對於上述料理來說不太推薦。