HONKI 本気
地址：高雄市前鎮區民權二路333號
電話：07-3381060
營業時間：14:00-02:00、週一公休、FB
民權二路，靠近勞工公園的樹蔭下悄悄出現一間新店，
原本我以為是會館，裡頭還有公關之類的，黑麻麻裝潢，
後來玻璃窗景一設，綠蔭盎然。經由朋友介紹，
才知道店名「本氣」為本ほん気き，意思就是很認真，
端出來的菜色都不是開玩笑的。那咖哩讓人迷戀，連續來了兩天，
蔬菜滿滿。內用與外帶皆可，也有外送，並非像是其他餐酒館炸物為主，
竟然也有櫛瓜麵這種健康料理，十二小時都供餐，
老闆說只要還有材料到午夜都提供熱騰騰餐點，給夜貓子一個美食所在地。
也有外送，門口就有放置菜單，確定有美食之後就一定要拜訪啦！
工業風，再帶點植物。喜歡大落地窗邊還映著路樹，鬧中取靜的景色。
有吧檯座位，搶手的呢！老闆交友廣闊，調飲也非常強大，
我看菜單飲料點單非常多變化，從咖啡無酒精到超厚的都拿手，
真的是因為剛開沒什麼人知道，老闆走低調路線，慢慢讓人挖掘裏頭的深蘊。
也有裡面比較隱密的位置，有方桌方便聊天，也有吧檯，空間超大，沒踏進來都不知道。
菜單 ─
營業時間從下午茶開始，有的人會想要喝杯咖啡配三明治，也有人如此點單，
朋友與我約下班後來聊天，或我獨自前來皆是自在，是寵物/小孩友善餐廳。
詳細的菜單或者店家變動，都已公告網路上為主：
https://shop.ichefpos.com/store/PszwS-7Z/instore/qrcode?tableName=TzE
創意料理真的從名字想像不出味道所在，只好先點再說，
姊妹聊天話題催下去，美食好吃程度瞬間加倍。
老闆擅長調製咖啡，絲毫不含糊，認真擺盤製作。
這樣一套餐250元，有沒有很浮誇！份量與誠意十足！
杉林溪烏龍茶，滿滿一壺，茶香無糖有著甘醇香，堅果為老闆招待。
炸豬排咖哩飯 250元
主廚端出來看我在拍照，特別有跟我說，我不是追求厚，追求好吃比較重要。
蔬菜與咖哩本體分開置放，像是孩子淘氣的挑食，其實這是為了別讓味道都染缸，
讓客人自己決定是否要全部混攪，我喜歡這樣分開的感覺。
先吃咖哩飯，濃稠有著印度咖哩的香料味道，尾韻又有點甜感，有給兒子試試，
他也很喜歡可吃，月光米飯粒粒分明，使用材料極好，給人深刻印象。
非半熟蛋，沒有視覺效果卻有裏頭成熟蛋黃的香氣。
蔬菜也值得一提，最右邊的稍為感覺有點像是泡菜，卻沒這麼酸。
紅蘿蔔已浸泡高湯汁去除腥味，即使顏色看起來鮮豔也美味。
杏鮑菇、玉米筍與菜瓜我後來都加入咖哩戰局中，還有蕃茄蜜餞解膩用，
設計菜單的完整性非常豐富，怎麼會沒有人寫文章！這間就是必來的餐廳！
豬排外層酥脆，內切真的不厚，不過肉汁中沒有筋線擾亂，口感極佳！
皮蛋提拉米蘇豆腐 180元
硬脆鍋巴當底部的餅乾，再來為板豆腐與蒜油，原本以為會來皮蛋，
使用皮蛋醬而無皮蛋白，和豆漿做成的起司味道爆炸濃郁，
這後來我外帶回家給廖董當宵夜吃光光。
香酥烤蘑菇佐白松露鹽 180元
這也是指定的下酒菜，蘑菇裏頭有加上黑松露醬，
酥脆的麵包粉中有鵝油調味等炒到酥脆，
撒上很重口味的白松露鹽與刨上一層帕馬森起司，味道芬芳。
炸豬排三明治 250元
這是朋友外帶回家的餐點，那個蛋黃與豬排的厚度也太誘人！
麵包也是鬆軟感，包覆著肉品，不好吃也難。不過外帶主食就沒有附贈飲料，
要內用才有。沒關係，再來一次把咖啡蒐集完成。
我們又來嚕，這次當然就是要點贈送的咖啡。
冰咖啡為中烘焙沒有太深焙，上頭打上一層迷人的泡沫，
視覺感膨脹，揭開今天的晚餐的序幕。
莎莎櫛瓜麵莎拉 220元
這道菜健身的好友都知道，高纖必點(當然可以跟主廚說起司少灑一點)。
一絲一絲櫛瓜麵條，拿來替代義大利麵烹煮變成莎拉，就像花椰菜飯一樣低卡又美味，
吃起來更有味道的關鍵是竟然使用蜜餞在其中，莎莎醬充滿蕃茄酸香開胃感，喜歡。
咖哩烏龍湯麵 250元
那天就在豬排飯與烏龍湯麵抉擇，今天就來補齊點單。
烏龍麵與湯竟然分開裝，主廚說可以先吃乾的，再淋多一點吃湯麵，
我研究完這樣吃覺得最讚：首先淋一點點高湯，讓麵條稍微化開來，
但不要到稀釋咖哩醬料的地步。接下來品嘗咖哩醬與烏龍麵條的結合。
麵一邊吃一邊淋一些，快吃完再淋上大量，浸泡在蔬菜與鮮蝦配料中，
一份可以多種吃法，來本気找到最喜歡的品嘗方式。
好濃香的咖哩味，但又不是會辣的那種，微微在舌頭一點辣很快散去，還有些許甜感。
選用的蝦子新鮮，還有蛤蜊都好大枚。變成湯麵也很有特色，
反而覺得配料在吃湯麵的時候，很像是咖哩關東煮的感覺~
配料基本上與豬排飯相同，都是經由處理的蔬菜，保留原本的鮮甜感。
舒服的環境與高雅的爵士樂，不壓迫的介紹餐點方式，可看出對於料理的熱忱，
飲料部分目前我還涉獵不多，贈送的飲品也不含糊，可看出老闆經營的用心。
收藏的酒櫃更是讓人讚嘆，琳瑯滿目，愛喝的朋友應該可以來欣賞品味一番。
餐點可內用與外帶，包含紙袋都很有品味，我朋友外帶三明治回家拍超久很樂。
美食值得與大家分享，有重要日子也可以訂位，店家非常樂意與大家同樂。
(小孩與寵物皆友善)
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高雄人吃喝走跳玩樂誌 (21)
