多肉動物-以食物為座標的女人

Menya kama 麵屋竈

地址：高雄市左營區辛亥路100號

電話：07-5588886

營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00

正式營運時間以店家FB：麵屋竈為主、目前他公告週一二公休

像是船型的黑色外觀，在南高雄漢神附近的沾麵名店「らーめん壱Ramen Ichi」，

航行到北高雄展二店，有別於以豚骨為基底，招牌為「海老」鮮蝦大海滋味，

不知是否與老闆媽媽是澎湖人有關？今天實際一嚐，濃郁海味撲鼻而來，

沾取粗麵條過癮至極，加上座位寬敞，下午時段來排隊比較不熱，

店家也很怕顧客對於操作機器不熟悉，都有人協助點餐與帶位，

非常貼心，是一次美味又舒服的拉麵經驗。

門口就能見著相當大器的設計，高挑且座位寬敞，不像是一般拉麵店都窩居一隅，

也不像是本店小小狹長型，不過也有人覺得漢神一店比較有吃拉麵的氣氛，每人觀感不同。

我們在還沒有開店前就來排隊，稍微看了一下坐位算是有十多個，

也可以計算一下是否為第一輪人員，大家都是速戰速決吃完就走，

等待時間頗快。據說中午剛營運有許多餐點上的缺失，

我是營運首天的下午場第一組客人，我覺得很好吃阿！很快就進入狀況。

真的很寬敞吧，因為中間走道會給微型機器人送餐，好可愛喔，我都被萌到了。

店家會先屬進場人數，如果有長輩或帶小孩的也會安排在這些大桌坐位，

像我今天只有兩位大人，就是安排在板前。在帶位上蠻有經驗。

菜單 ─ 第一次吃，不太曉得原本有什麼配料，就先都吃不加價的版本看看。

首先覺得下次可加點的就是「海苔」與「味玉」(日式溏心蛋)，加價為半顆。

上面都會有麵軟硬度、湯頭濃淡等選擇，非常複雜，幸好有人在旁服務比較順手。

因為太多客製化選擇，所以要拉下選單來繼續點餐。

提供冰開水自取，每桌桌上都會有蒜泥、七味粉、胡椒或醬油，配合各式單點搭配。

廚房真的非常忙碌，在煮麵的依舊是常見的那位老闆，

或許是中午的不熟悉，下午場也格外謹慎，我覺得真的很棒，請繼續加油！

濃厚海老沾麵 300元

濃郁的蝦湯風味，一送上桌就撲鼻而來。

粗麵條、兩尾蝦、兩片叉燒與韭菜，攪拌湯頭濃郁且不油膩，

將粗麵稍微浸漬一下拉起，沒有厚重的口感，隨之而來的是淡淡甜柔的鮮蝦味，

因為穿著白色，不太敢像是日劇般大力吸食拉麵，怕沾到就難以洗滌，

但慢慢地咬粗麵條的口感，享受著滿滿細緻香氣，真的很不錯。

鹹味非常重，即使裏頭有檸檬擠汁後感覺還是沒什麼變化的湯底，

或許應該要加半顆才比較有香氣？也或許原本店家想提供的就是淡淡的香而已？

粗麵量200g，咬起來非常有感，即使是麵硬也是滑溜溜的好咬，好喜歡！

叉燒的炙燒香足，肥嫩適中，夾起來沾咬不會過於油膩。

我湯頭沒有再加高湯喝完，因為已經有點飽。這碗海老沾麵不只是湯與麵的融合，

麵條吸湯巴湯都非常讓人滿意，加上鮮蝦兩隻稍微抹粉炸，也是難以忘懷的美味。

黑麻油香蔥味噌拉麵 240元

可以選擇粗麵或細麵，其實高雄比較常見細麵，

敢選粗麵的店又好吃較少選擇，今天就來個粗麵吃到飽XD

這碗150g的麵條，蔥花滿滿減少味噌的油膩度，湯底的鹹味非常有層次感，

加上黑麻油香氣不時來誘惑著吸附麵條的我們，很快就完食。

麵條選擇粗麵，感覺稍微比剛剛的細一些，但還是頗有感的咀嚼度。

叉燒大片完整，吃起來炙燒香氣十足！

味噌湯底濃香，與黑麻油共存，帶有鹹味的層次。

炭烤叉燒丼 50元

醬汁在底部，攪拌均勻更香。有幾塊叉燒很大塊的附著，

建議可點一碗，與拉麵鹹湯頭一起搭配著吃，更滿足過癮。

送餐很萌的機器人穿梭在人群之中，還會轉換表情超級可愛！

我是第一次看到啦庄腳俗，餐點很穩欸，而且送上桌的時候顧客都很驚奇。

沾麵水準依舊，加上海老風情萬種，高雄愈來愈多樣化的拉麵店，

使我每天都可以享受著不同選擇，有興趣敬請關注店家FB，營運消息都在其中。