多肉動物-以食物為座標的女人

梅坊拉麵

地址：高雄市小港區學府路130號

電話：0911-135319

營業時間：11:00-13:30、17:30-21:00

店休或販售資訊請一定要點IG，或者先電話詢問是否有位置

一直以來，很多拉麵店走的都是濃郁派重鹹香的豚骨滋味，

淡妝濃抹總相宜，無論是哪一種，美食總不會被埋沒。

在小港的梅坊拉麵，能吃到豚骨並加上背脂油的濃香，也能有熬煮八小時雞湯的選擇，

總是盛夏酷熱的天氣，來上這麼一碗滿足又不燥熱，感謝朋友帶我來吃，愛死如此口味。

門口就蠻有橫濱中華街的感覺，梅坊也是有辣肉醬拌麵，

有別於一般台式的拉麵，雖然位於小港，也很值得特別一訪。

裏頭座位是以一桌桌為主，喜歡拍照的可能要坐在靠窗的位置為佳，

店家煮餐的地方有稍微圍起來，很有小攤的感覺，只是在室內較舒適，

因為時常滾著熱湯，所以並沒有太涼快，記得快點去自助區喝一杯冰水降降溫。

菜單 ─ 菜單很簡單，就賣四種麵，「豚骨」與「雞湯」兩種湯頭基底。

麵條可選擇軟硬度，也有加麵或背脂油選擇，讓豚骨湯頭更加濃郁，

原價的拉麵就有半顆溏心蛋、蔥絲、一片海苔、三片叉燒肉、玉米筍、櫛瓜，

特盛系列會在加多兩片叉燒、兩片海苔，與溏心蛋變成一整顆，

我們當然是選擇特盛系列，份量真的不少，一碗我就飽嘟嘟。

桌上都有酒精可自行消毒， 兩人忙進忙出，還有內用外帶的人潮不斷，

離高餐大很近，恰好周末對面的亞柏會館也有比賽，到吃飯時間，客人不斷湧進。

外帶內用訂單不斷，老闆不疾不徐地完成燙青菜、盛湯與煮麵步驟，

事先準備工作不少，所以即使是現場點餐也不會等候太久。

不過也是因為這樣，售完就打烊，備料有限，可以先電話詢問。

雞湯拉麵 170元(圖為特盛230元)

我真的很愛這碗拉麵，純粹的雞湯，聽老闆說熬煮八小時，

過濾再過濾，湯裏頭有洋蔥，澄澈的可以養魚(有人這樣形容嗎?)

並非清淡如水，而是清爽好入喉，採用細麵條，但吃起來絕不台，

並無厚重味素與台灣雞粉等味，全部都是天然食材熬煮，吃完不燥熱，非常好吃！

細麵條與特盛的五片叉燒，那叉燒煮到一夾起來就軟嫩到破碎，

要拍到整片非常困難，連肉的部分都快要化開在嘴中。

放玉米筍和櫛瓜在拉麵中也是很特別，好吃就給過。

豚骨拉麵 190元 (圖為特盛250元)

這豚骨也是走淡雅系的，我沒有加豬背脂不然熱量太邪惡，

這碗與雞湯比，少了洋蔥，多了木耳點綴，吃起來有不同口感。

鹹度為幼幼班，我覺得經常會品嘗日本拉麵的朋友應該會覺得太清爽，

不過又讓人有種意猶未盡、滑順系湯頭，愈喝愈上癮，是我給梅坊的註解。

辣肉醬拉麵 210元(圖為特盛270元)

辣爽系的醬料就粗獷地在碗中央，店家特別叮嚀可以先喝一口湯頭再攪拌，

辣肉醬湯底也是豚骨，不過可能因為有肉醬加持喝起來味道就很重鹹，

攪拌過後的湯辣爽開胃，且油、辣、香層次更分明，真的頗有特色。

蔬菜也沾染肉醬香氣，是屬於濃郁火辣型態的美。在口味上，滿足想吃不同滋味的大夥。

肉片真的很難拍到完整的，店家處理得太軟爛，

不過並沒有不好吃喔，純粹以拍照視覺角度來看而已。

也可以外帶，回到家拿一個碗擺盤美美，在家吃拉麵也很有儀式感。

在小港也有間很有趣的拉麵店「梅坊」，稍微離市區遠一點，不過還真沒叫人失望！