多肉動物-以食物為座標的女人

堀江麵店

地址：高雄市鹽埕區必忠街223號

電話：07-5211423

營業時間：10:30~14:00、週一公休

位於駁二步行相當知名的「堀江麵」，我每次都看到車尾燈，

詢問大概都已經售光打烊，營業時間真的太短暫，這天終於特別前來，

順便去大港橋對面看縮小版燈塔，我看google寫10:00營業，

目前店家表定已經改成10:30，我們到達的時候已經有人在用餐，

準備就緒就可送餐，生意非常好，招呼親切且都記得老客人喜好，

是那種鄰家麵店。不過之前曾有看過人潮滿到外面，看來我今天運氣很好。

排隊點餐，小菜的部分最有名的就是甘蔗燻雞，可以備註大份小份。

另外菜單還有燙青菜、櫃檯的各式小菜像是苦瓜封等，

看起來都非常美味新鮮，一天只賣短短三小時半，是相當傳奇的店家。

菜單 ─ 老闆娘記憶力很好，「你說我有在聽」，看似態度平平，

不過對於老客人的臉孔可是記得一清二楚，開porsche跑車的客人剛爬完山，

或是單純來吃燙青菜兩份的，真的很厲害，就是一個存在很久，

不吃會渾身難過的存在。(不過我是第一次吃)

店家很快就送上滿桌，因為我們帶小孩他們很友善的讓我們事後結帳，可能當時客人還不多可以這樣子吧。

自炒辣椒油還蠻辣的阿，有網友說沒有味道是？？？

我都會先吃原味然後一半加點辣油試試。

乾麵 小45元

肉燥加上淡淡豬油的組合，還有兩片我最愛的瘦肉，厚實有勁！

細麵條加上肉燥油份攪拌均勻，非常香鹹味中等，這一定要趕快吃，

不然油脂便硬之後整碗麵會非常硬又油，建議內用喔。

甘蔗燻雞 140元

也有200元的組合，我是選擇最基本的兩人份，

本來看還有雞皮脫落，不抱持著希望，肉質完全不柴欸！

肉質也很有彈性又嫩，雞骨頭不帶血，剪一剪給小孩吃很買單。

土魠魚粥 140元

與常見的飯湯差不多，粥就是白飯覆蓋，要是這樣其實就句點了，

香噴噴的就是浮在上層的韭菜與油蔥酥，撈起來為土魠魚稍微炸過(或煎過)的口感，

幾乎都已經沒有刺，或許有些細碎但沒感覺，上頭撒的胡椒也很恰好不嗆提味，

真的有夠好吃的，這我可以再來一碗。(因為幾乎被兒子吃掉啦)

非常滿意土魠魚粥的鹹香滋味，那個湯頭真是一級棒。

雞肉也是入味嫩香回味無窮，小孩吃得很甜就讓人開心！

最後想每日一字一下，「堀」江麵店，堀（ㄎㄨ）字，

台語念作「堀仔」，是水溝的意思，日治時期為堀江町的緣故，請大家別寫錯字啦。