多肉動物-以食物為座標的女人

恩美刈包

地址：高雄市鳳山區中崙一路436號

電話：0917-179883

營業時間：6:00~13:00、15:00~18:00、週日公休、FB、IG

之前還蠻常彎進來中崙這邊吃晚餐，都是賣當地居民的社區型小吃，

但這邊的人不知道是特別挑嘴還是怎樣，美食集中火力頗高。

不過自從應該大家都知道的晨間廚房中崙店善良的提醒他們家確診後，

我應該有很長一段時間沒有彎進去社區裏頭。最近疫情趨緩，我也打完兩劑疫苗，

加上同事買回恩美刈包之後一直不斷地在讚美，他們家多好吃怎樣，

看著網路上的發文，覺得是酷酷的老闆，其實本人還蠻親切介紹。

刈包也扎實好吃，非常值得來一趟，恩美屬於比較傳統型的刈包，非創意款，

傳承媽媽好手藝，使用台灣豬肉，裏頭夾了兩大塊，灑滿香噴噴糖粉與香菜，

營業時段有早餐與下午茶，一早就有熱騰騰刈包出爐，備感幸福時刻。

就在大港超市中崙店旁的小攤販，販售的刈包有兩款：「經典滷肉刈包」與「醬油雞刈包」，小攤簡單但程序有著老闆的堅持，兩種都非常好吃。

菜單只有四款，不定時有咖啡飲品。這是老闆哥哥在楠梓開的咖啡店「愛嗑咖啡冷萃咖啡」，

其實老闆個人也非常喜歡咖啡，不過因為媽媽生病，要讓家中的美味繼續傳承，

販售小吃是最容易與社區老少接觸的一環，選擇輕易好入手的刈包，

手持的簡單美味，銅板價格就能輕易取得。

首先打開蒸籠中厚實的刈包外層片皮， 鹹香的酸菜、香甜的花生粉，

第一個口味是「醬油雞刈包」，有種醬香甜鹹又有薑那種刺激的口感，

選的雞肉不肥嫩偏瘦肉居多，不敢吃傳統滷肉的朋友，可把握如此口味。

香菜可看自己要不要添加。這樣包起來吃的時候不會掉的到處都是。

傳統滷肉更是蠻妙的，你可以看到滷缸裡頭沒有太多滷肉，

老闆說他沒有把所有的肉丟進去一直滾煮，這樣消費者吃到的刈包，

都吃到碎肉塊而已，應該是要吃到一整塊的滷肉，這樣才過癮。

半肥半瘦的五花肉非常入味，喜歡刈包的絕對不可錯過，非常好吃！

我都是香菜與花生粉加到爆，不過也可以依照個人口感做調整。

這就是我們今天的下午茶，加上偏酸香的冷萃咖啡，超提神的！

吃完繼續努力帶小孩~包裝也蠻美，如果要團購辦公室點心，拿著也欣喜。

帶回家之後，花生粉更融入在整個刈包中，香香甜甜超級誘人。

個人是偏愛傳統滷肉多一點，你看咬過還是維持著整塊的厚度，

肥肉甜膩、入口即化，實在有夠棒。有興趣的朋友也可以規劃前往，

據說還有新的夜市在中崙呢，下次下班再去逛嚕。