眷仨舖
地址：高雄市鹽埕區建國四路134號
電話：07-5212998
營業時間：11:00~14:30、17:00~20:30
九月週二三公休、詳細以店家公告為主、FB
很多販售重慶小麵的店家，或許加上辣椒等增加香氣，其實吃一次就有點厭倦，
不過這間眷仨舖，主打他家的手工澆頭麵。「澆頭」是指添加在飯、麵上的配料，
麵條今天點了兩款也有不同表現，配料更是滿滿滿！別人都說經過這棟樓格外美，
餐點其實也相當用心美味，包含隔壁的Mao九州夜市料理，鹽埕有更多不同的樣貌。
機車或汽車其實在建國四路、這附近沒有太難停，
座位有限。如果客人較多會開放二樓座位。
像這天沒有預約臨時造訪，都被通知要等候！如果是一家子吃飯，
還是得了解店家情況。或者是早點造訪(像我是第一個來的！)總有機會。
眷仨舖，店鋪是長型的空間，因為有隔板與防疫規定，座位數真的不多，
不過這樣間隔吃起來也比較安心一點，不然擠成一堆，有點恐怖。
進門會要求實名制與酒精消毒。空間包含配色都好沉穩，
比起大紅色的中式料理裝潢，我想這裏更讓人有吃飯悠閒的氛圍。
內用外帶皆有，店家有相當多塑膠袋或隔板在半開放廚房當中，
雖然拍起來總是效果有限，這也是無可奈何的結果，這些防範用具，
拍起來真的很不整齊，不過要強調眷仨舖東西可是相當美味，這點可以大膽來訪。
菜單 ─ 點完到櫃台結帳，有Line Pay可使用。
都是以「套餐」方式呈現，一個麵/飯，加上兩樣小菜，與一份湯品。
另外也可以單點「饊子餅」，筆記必吃，現點現做，保持脆度與香噴。
看網路說是一家子三人共同努力於眷村菜的呈現，所以名為「眷仨」，
服務與送餐流程相當融洽，而且我們座位就在廚房邊，
有著讓人口水直流的辣香，隔板擋也擋不住。
出餐速度非常快，大概洗手完入坐沒多久，便由服務人員上桌介紹。
巴蜀牛筋澆頭拌麵 280元
中餐廳個人套餐，真的超級讚！不然每天吃西式也是蠻膩的。
首先送上來我就有發現牛筋超級多，加上鴨血跟豆腐，好像比主餐還多，
乾辣椒灑滿滿，沒有蔥花，只有一朵花椰菜溫馴的點綴，這是假象！
底下的辣油應該有中辣以上，攪拌均勻簡直是轟炸機等級，掃過鼻腔與喉嚨，
猛烈的刺激，實在過癮，菜單上頭兩顆辣椒的提醒，絕對沒有在開玩笑喔。
第二次吃，店家很貼心的把配料與主食分邊，或許這樣就能自行調整辣度。
關廟麵條帶有嚼勁，口味非常香濃。無論是牛筋、豆腐與鴨血份量不少，
我真的有在考慮要帶冷凍包回家，隨便弄都超夠味，是會讓人懷念的香氣。
套餐中的小菜可自行選擇。朋友選的是「油悶桂竹筍」與「獨門醬花生」，
竹筍脆口帶酸，花生稍微軟了些破壞了口感。
真的頗辣，幸好我有點了杯無糖冷泡茶。完全去冰但喝下去超解膩解渴，很會搭。
葵花斬肉澆頭拌麵 250元
其實就是我們平常吃的獅子頭，勾芡淋在醬汁上，
稠稠但麵條並不會過於軟爛，各類蔬菜鋪陳在上頭，
嫌不夠味的可以藉剛剛的牛筋下面醬汁來沾一下立刻回神XD
有時候不敢吃獅子頭都是會覺得太鹹太油，但這獅子頭就很像是瘦肉漢堡肉球，
胡椒味也沒有很濃，肉汁很飽滿，但不會油膩。
此款搭的是細麵，吸附滿滿湯汁，加上我選的這兩款小菜，
稍微偏重口味：「滿城盡帶黃金甲泡菜」、「小魚躍龍門」，
後來我把小魚整個攪拌進去麵裡頭，更香
附上番茄湯就也是走清爽路線，到最後涼掉其實也可以當作飲料喝的那樣清爽。
饊子餅 120元
只見大哥俐落地將所有材料鋪滿，雞胸肉好幾塊放置中間，
類似麻花但咬下去會散落各處的饊子，酥香好吃，外皮也是現擀，
麵皮香氣都還停留在上頭不說，乾乾爽爽沒有被雞肉弄得潮濕黏膩，
仔細一看還蠻多蔬菜與堅果類，另有素食版本，下次想要再來試試。
像是麻花捲的饊子，是相當酥脆又美味的關鍵。香噴噴的滋味，這真叫人難忘。
有興趣的朋友記得撥電話預約用餐，另外也有外帶，
好像還有折扣(有點忘記，以店家公告為主)，眷村中菜又增加一間美店，
特色美食，用心的店家，值得再來光顧。
臘味炊煙 190元
臘肉、香腸、蔬菜、花生與溏心蛋，另外還有兩道自選的小菜，與湯品提供。
朋友吃完大力跟我推薦，感覺飯是與臘肉一起烹煮，都有些許肉油花香，
看似簡單，真的頗好吃。座位自助區有自炒辣椒，我把孩子的份量挑起，
剩下的加上些辣椒，更是提味。
臘肉香而不死鹹，好好吃！今天的配菜有豬耳朵，當然要點來試試。
這次來終於有開放二樓參觀，而且桌椅都沒有隔板，
更能凸顯店家對於裝潢選物的用心，新春的第一天能在這麼美好的環境下用餐，
非常有儀式感。來品嘗美食如置身雜誌，真的很幸福呢。
一樓的尾端有著天窗些微的陽光透入，上次來是晚上沒有太多感受，
這次白天來訪，更有氣氛。上次因為客滿沒認真拍，其實眷仨舖真的很用心，
包含提供飲水機、與可愛的摩埃面紙，自取的辣椒與醋等，簡約設計，視覺上很舒爽。
看門口的擺設，似乎店主人原本居住在鳳山黃埔五村中，
好滋味值得推廣，事先訂位，以免向隅。
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高雄人吃喝走跳玩樂誌 (21)
