眷仨舖
地址:高雄市鹽埕區建國四路134號
電話:07-5212998
營業時間:11:00~14:30、17:00~20:30
九月週二三公休、詳細以店家公告為主、FB
很多販售重慶小麵的店家,或許加上辣椒等增加香氣,其實吃一次就有點厭倦,
不過這間眷仨舖,主打他家的手工澆頭麵。「澆頭」是指添加在飯、麵上的配料,
麵條今天點了兩款也有不同表現,配料更是滿滿滿!別人都說經過這棟樓格外美,
餐點其實也相當用心美味,包含隔壁的Mao九州夜市料理,鹽埕有更多不同的樣貌。
機車或汽車其實在建國四路、這附近沒有太難停,
座位有限。如果客人較多會開放二樓座位。
像這天沒有預約臨時造訪,都被通知要等候!如果是一家子吃飯,
還是得了解店家情況。或者是早點造訪(像我是第一個來的!)總有機會。
眷仨舖,店鋪是長型的空間,因為有隔板與防疫規定,座位數真的不多,
不過這樣間隔吃起來也比較安心一點,不然擠成一堆,有點恐怖。
進門會要求實名制與酒精消毒。空間包含配色都好沉穩,
比起大紅色的中式料理裝潢,我想這裏更讓人有吃飯悠閒的氛圍。
內用外帶皆有,店家有相當多塑膠袋或隔板在半開放廚房當中,
雖然拍起來總是效果有限,這也是無可奈何的結果,這些防範用具,
拍起來真的很不整齊,不過要強調眷仨舖東西可是相當美味,這點可以大膽來訪。
菜單 ─ 點完到櫃台結帳,有Line Pay可使用。
都是以「套餐」方式呈現,一個麵/飯,加上兩樣小菜,與一份湯品。
另外也可以單點「饊子餅」,筆記必吃,現點現做,保持脆度與香噴。
看網路說是一家子三人共同努力於眷村菜的呈現,所以名為「眷仨」,
服務與送餐流程相當融洽,而且我們座位就在廚房邊,
有著讓人口水直流的辣香,隔板擋也擋不住。
出餐速度非常快,大概洗手完入坐沒多久,便由服務人員上桌介紹。
巴蜀牛筋澆頭拌麵 280元
中餐廳個人套餐,真的超級讚!不然每天吃西式也是蠻膩的。
首先送上來我就有發現牛筋超級多,加上鴨血跟豆腐,好像比主餐還多,
乾辣椒灑滿滿,沒有蔥花,只有一朵花椰菜溫馴的點綴,這是假象!
底下的辣油應該有中辣以上,攪拌均勻簡直是轟炸機等級,掃過鼻腔與喉嚨,
猛烈的刺激,實在過癮,菜單上頭兩顆辣椒的提醒,絕對沒有在開玩笑喔。
第二次吃,店家很貼心的把配料與主食分邊,或許這樣就能自行調整辣度。
關廟麵條帶有嚼勁,口味非常香濃。無論是牛筋、豆腐與鴨血份量不少,
我真的有在考慮要帶冷凍包回家,隨便弄都超夠味,是會讓人懷念的香氣。
套餐中的小菜可自行選擇。朋友選的是「油悶桂竹筍」與「獨門醬花生」,
竹筍脆口帶酸,花生稍微軟了些破壞了口感。
真的頗辣,幸好我有點了杯無糖冷泡茶。完全去冰但喝下去超解膩解渴,很會搭。
葵花斬肉澆頭拌麵 250元
其實就是我們平常吃的獅子頭,勾芡淋在醬汁上,
稠稠但麵條並不會過於軟爛,各類蔬菜鋪陳在上頭,
嫌不夠味的可以藉剛剛的牛筋下面醬汁來沾一下立刻回神XD
有時候不敢吃獅子頭都是會覺得太鹹太油,但這獅子頭就很像是瘦肉漢堡肉球,
胡椒味也沒有很濃,肉汁很飽滿,但不會油膩。
此款搭的是細麵,吸附滿滿湯汁,加上我選的這兩款小菜,
稍微偏重口味:「滿城盡帶黃金甲泡菜」、「小魚躍龍門」,
後來我把小魚整個攪拌進去麵裡頭,更香
附上番茄湯就也是走清爽路線,到最後涼掉其實也可以當作飲料喝的那樣清爽。
饊子餅 120元
只見大哥俐落地將所有材料鋪滿,雞胸肉好幾塊放置中間,
類似麻花但咬下去會散落各處的饊子,酥香好吃,外皮也是現擀,
麵皮香氣都還停留在上頭不說,乾乾爽爽沒有被雞肉弄得潮濕黏膩,
仔細一看還蠻多蔬菜與堅果類,另有素食版本,下次想要再來試試。
像是麻花捲的饊子,是相當酥脆又美味的關鍵。香噴噴的滋味,這真叫人難忘。
有興趣的朋友記得撥電話預約用餐,另外也有外帶,
好像還有折扣(有點忘記,以店家公告為主),眷村中菜又增加一間美店,
特色美食,用心的店家,值得再來光顧。
臘味炊煙 190元
臘肉、香腸、蔬菜、花生與溏心蛋,另外還有兩道自選的小菜,與湯品提供。
朋友吃完大力跟我推薦,感覺飯是與臘肉一起烹煮,都有些許肉油花香,
看似簡單,真的頗好吃。座位自助區有自炒辣椒,我把孩子的份量挑起,
剩下的加上些辣椒,更是提味。
臘肉香而不死鹹,好好吃!今天的配菜有豬耳朵,當然要點來試試。
這次來終於有開放二樓參觀,而且桌椅都沒有隔板,
更能凸顯店家對於裝潢選物的用心,新春的第一天能在這麼美好的環境下用餐,
非常有儀式感。來品嘗美食如置身雜誌,真的很幸福呢。
一樓的尾端有著天窗些微的陽光透入,上次來是晚上沒有太多感受,
這次白天來訪,更有氣氛。上次因為客滿沒認真拍,其實眷仨舖真的很用心,
包含提供飲水機、與可愛的摩埃面紙,自取的辣椒與醋等,簡約設計,視覺上很舒爽。
看門口的擺設,似乎店主人原本居住在鳳山黃埔五村中,
好滋味值得推廣,事先訂位,以免向隅。