多肉動物-以食物為座標的女人

江糊食堂

地址：高雄市苓雅區四維三路99-1號

營業時間：18:00~00:00

週一公休、FB、IG

每當江糊更動營業地點，曝光的裝潢總是轟動全網！

老元素點綴得恰好，配合台式傳統小吃，就是合拍不已。

一整條四維三路從路人咖啡開始延伸，ABURI、笑臉雞到江糊，

愈來愈熱鬧盎然綠蔭，不過可能還是要把車子停好再用餐，真的很怕被檢舉。

從中正市場開封路輾轉又到忠孝路、找了新店面裝潢許久又碰上疫情，

江糊的命運可不太順遂。有了店面總比露天拋頭露面，乾淨安心許多，

桌與桌之間保有距離，隔板和清潔都做得頗好，保留攤位熱騰騰瀰漫的煙霧，

大家都好想念這樣的感覺，所以這天還沒開店，就有許多人在等候，

想來的朋友真的要趁早，大概晚上八九點就有可能售罄打烊。

桌前一樣擺上辣椒與調味，覺得麵線糊太過清淡可自行調整。

但我個人就愛這淡雅脫俗、別有風情的一味，不太勾芡的清湯麵線掛，

讓我總是忽略要添加些辣油等等，也總能飽餐後覺得沒有太多的化學味素，

相當純淨且能安心食用的一碗麵線糊。

菜單 ─ 販售麵線糊，與日式關東煮。份量都不多，不過有一些特別的食材，

像是我今天點的章魚揚等，都還蠻入味好吃！一份麵線加上幾塊，

算是給自己下班後的犒賞，格外動人。

現點現做，一碗碗都是職人細心加料鋪陳，

大骨燉煮軟爛，筷子一夾即化，輕易品嚐不拖泥帶水。

麵線糊 100元

餐具選物依舊很講究，昏黃的燈光與美味的食物格外的配合。

滿滿柴魚片與九層塔提味，大腸洗得乾淨絲毫沒有腥味，

配合著豬骨熬出清新少勾芡的湯頭，這碗喝下去少負擔。

隨餐附贈白蘿蔔漬物與一杯無糖茶飲，非常完整。

麵線糊現場吃就是讚，不軟爛直率的吸附湯汁，

大夥開始不計形象將附著在肉塊上頭的膠質咬出，

這就是大骨麵線糊的魅力，即使是如此文青的場所，也必須如此。

蘿蔔漬物也非常好吃，我的排骨很好分解呢，其實沒什麼咬就用筷子輕易剝下。

點了一些關東煮，黑輪片很大片，其他的偏精緻型。

湯頭喝到最後發現其實還是加有一些辣椒提味，順口好喝喝光光。

位於錦田路11號的南海制冰也在店內一隅增設店中店！

可愛多口味的冰棒，加上透明玻璃上的小貼紙：

草莓優格、蘋果百香果優格、奇異果優格、莓果優格、

南海布丁雪糕、與焦糖牛奶芋頭，多種口味在角落蠢蠢欲動。

我與姊妹當然一人一根感情才不會散，吃得是南海布丁雪糕，

冰品結凍中咬下還有一絲彈牙的風味，甚是喜歡。

下次再來吃冰嗑麵線糊，希望老闆多準備一點，真的變成深夜食堂才是。