多肉動物-以食物為座標的女人

御麵館

地址：高雄市前鎮區公正路181號

訂餐電話：07-7228484

營業時間：11:00~14:00、17:00~20:30、週四休

又是一間想偷私藏的四川麵館，找尋許久，

就是這種充滿著川味、麻辣鮮香，包覆著紅油炒手，

或是充滿著醬香的炸醬，沒想到找尋許久的味道，

竟然離家不遠！御麵館前身為鹽埕區「滷啦啦蜀味館」，

我還記得很久之前拍完之後他們竟然歇業讓我有點傷心，

沒想到是在我家附近重起爐灶，現在變成旺來昌旁邊相當熱門的景點，

每到吃飯時間外帶內用不斷，Uber與熊貓都有送，大家滑手機時，

也可以留意這間美食餐館，只能說外表超級不起眼，實際隱藏著強大美食能量

店家的招牌很多，只能說開在菜單上的你都應該要嘗試，

而且店家對於孩子相當貼心，有兒童座椅，且店家相當重視環境，

外面就一個洗手台清潔，裡頭桌椅、餐具都有消毒機等細節，

應該是近來吃過的平價麵館中最龜毛的，尤其這種重口味麵醬，

通常一進屋都會有濃郁的食物味但這兒完全沒有，第一印象就加分。

菜單 ─ 每一項都不雷，至少我們點的完全合口。

如果像我一樣想要肥腸、又想要炸醬這樣花心，記得可以選擇「加炸醬+5元」，

這樣肥腸麵上面就會有炸醬。紅油炒手「要加麵」才會有麵條，

不然就是單純的紅油炒手而已。另外還有多樣小菜，爐台上都有展示。

我覺得調味料，真的不太需要，因為店家已經將客人愛的酸辣麻，

全部集中在這些碗盤中，所以可以先吃一口看看再決定是否沾醬。

我們點的餐點五分鐘，就通通上桌，超級效率派的！除青菜現炒稍等一會，

老闆夫婦深知在我們這裡為人處世(誤)生意之道XD

麻辣鴨血 40元

必須要說這是我最常外帶的第一名！

有沒有看到鴨血下頭那厚實充滿辣香的湯汁，

我通常外帶回家，加上一些湯頭弄個泡麵，吼~~

比市面上一堆亂七八糟的麻辣鍋還強，另外還有麻辣鴨血豆腐，

我比較喜歡鴨血那軟彈，帶點嗆辣香的口感。

肥腸乾麵 小75元大85元

+炸醬5元

單純的肥腸乾麵，就是酸菜與蔥花，重點那個肥腸洗的超乾淨，

咕溜溜的滑順，不過我覺得就是少一味，加辣油？每一盤都辣噴噴，

所以加上五元的炸醬，鹹香與口感兼具，這炸醬是我心中高雄第一，真的很棒！

肥腸每一枚都很大顆，旁邊還有附上不辣的青辣椒，更顯出各種香氣。

酸辣乾粉 小60元大70元

這真的吃之前要先加但書：小心上癮XD

乾粉原本就很酸辣迷人，配上酸菜、花生與小黃瓜，

看似普通其實都有精心設計，攪拌均勻後還有迷人的蒜香與麻辣感，

可調辣度，建議就是微辣微麻開始嘗試，總覺得這樣就很夠味，我好弱。

白菜與小黃瓜就是無調味的單純，吸附著油麻辣香，適時解辣。

紅油炒手 小55元+麵10元

如果沒有加麵就是單純炒手而已(我吃不飽啦)

炒手(餛飩?)還蠻大顆，一定要與下頭的醬汁一起吃，

裡頭豬肉餡超滿，我會覺得可以再小顆一點，多顆一點，

小顆加上他們皮薄比較容易入味，這點我覺得可惜些。

麵條一樣很Q，彈牙美味。

涼拌土豆絲 30元

上頭有紅吱吱的但其實真的是提味而已，土豆=馬鈴薯絲，

這在中國家常菜中經常會出現，真的是讓人懷念的私房味道。

最後是炒青菜，這是小孩的不辣限定啦！

店家服務親切，連我掉了筷子這麼忙都來我的旁邊處理，害我以為來到王品。

用餐時間真的蠻多人的，如果不想久候或內用，記得可以訂餐外帶取餐，

能開在公正路瑞隆路第一戰區的店家都不太簡單，這間御麵館請務必收藏。