多肉動物-以食物為座標的女人

田中漁夫

地址：屏東縣車城鄉保新路64-13號

預約電話：08-8821135

營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00、週三公休

真的要預約，我們到訪這天樓上樓下坐滿滿，

很難想像屏鵝公路的路邊毫不起眼的海產店會瞬間爆紅，

大家每訪必吃干貝松露海鮮燉飯，很妙吧，傳統海產店竟然會有？！

位於屏東車城海森館附近的田中漁夫海鮮，不僅跳脫以往菜單式點餐，

由老闆親自到桌邊介紹烹煮方式及價位後，再幫客人送上桌，

價位透明，每個人均消約七百~一千，全看要什麼樣的料理上桌。

一定要訂位，否則可是不接待，大家都是有備而來。

可以停在對面7-11，一進門就是生猛龍蝦等候有緣人，

再來穿梭過忙碌到極點的廚房，沿路都是收藏的洋酒，

看來也是一位性情中人。

坐席就是一般的海鮮餐廳，每桌都是老闆親自接待與詢問，

白飯就是告知服務人員，他們會免費送上桌，以不浪費為主。

點菜單一率手寫，字跡剛健力透紙背，敘說烹煮的方式，

新鮮是基本，創意是受歡迎的關鍵，很期待上桌的口味。

黑松露干貝奶油海鮮燉飯 700元

黑松露會不會刨太多！加上半熟溫泉蛋，滿分

我們三個人來用餐，老闆說我們就都是小份呈現，這小份也頗多，

不過如果下次只有我一個人來，一個人吃完應該是沒問題的。

首先將溫泉蛋戳破，攪拌在奶油燉飯之中，屬於較重口味，

也是容易膩口的奶油，在濃稠溫泉蛋黃當中會改變甜膩味道，

燉飯已經煮的熟透軟爛，依舊是偏台式，但絕不減他美味的程度。

裏頭除滿滿黑松露，開始往下挖掘，一顆顆獨立的三分熟干貝顯現，

黑松露餘香依舊，干貝鮮甜攪和在燉飯中，還有菇類相佐，層次疊上滋味。

每顆干貝都有五十元銅板大小，微微熟的透明軟嫩，讓人回味無窮。

泰式中卷沙拉 400元

其實這應該是前菜，天熱來份沙拉，泰式相當開胃，

中卷超級多，切得較小塊些，與沙拉一同吃，鮮甜無比。

蔬菜也是很加分的，因為每樣都是脆口，泰式為百搭醬！

鐵板鮮蚵 300元

其實這老闆原本叫我們不要點，點鮮蝦川燙可能好一些，

不過就是想吃大量的鮮蚵，很補又很香，幸好有點，肥美加上鐵板鑊氣，

每一顆都是精力來源，這樣才能遊遍恆春城內。

紅條魚蛤蜊湯 600元

要看有釣到什麼魚，真的很猛超鮮，

這條在市場買可能也沒說很便宜(野生非養殖的話)，

直接弄成魚湯，冷湯也很好喝，老闆強力推薦別加什麼米酒之類的破壞魚湯，

完全就是補身心靈的一餐，好飽足滿意。

魚肉細緻且處理得相當俐落乾淨，幾乎是生食等級的美味。

蛤蜊也都大顆，誇張！今天這餐實在滿意，好像還有鮭魚櫛瓜沒吃到，下次再補。