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田中漁夫

地址:屏東縣車城鄉保新路64-13號

預約電話:08-8821135

營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00、週三公休

真的要預約,我們到訪這天樓上樓下坐滿滿,

很難想像屏鵝公路的路邊毫不起眼的海產店會瞬間爆紅,

大家每訪必吃干貝松露海鮮燉飯,很妙吧,傳統海產店竟然會有?!

位於屏東車城海森館附近的田中漁夫海鮮,不僅跳脫以往菜單式點餐,

由老闆親自到桌邊介紹烹煮方式及價位後,再幫客人送上桌,

價位透明,每個人均消約七百~一千,全看要什麼樣的料理上桌。

一定要訂位,否則可是不接待,大家都是有備而來。

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可以停在對面7-11,一進門就是生猛龍蝦等候有緣人,

再來穿梭過忙碌到極點的廚房,沿路都是收藏的洋酒,

看來也是一位性情中人。

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坐席就是一般的海鮮餐廳,每桌都是老闆親自接待與詢問,

白飯就是告知服務人員,他們會免費送上桌,以不浪費為主。

點菜單一率手寫,字跡剛健力透紙背,敘說烹煮的方式,

新鮮是基本,創意是受歡迎的關鍵,很期待上桌的口味。

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黑松露干貝奶油海鮮燉飯 700元

黑松露會不會刨太多!加上半熟溫泉蛋,滿分

我們三個人來用餐,老闆說我們就都是小份呈現,這小份也頗多,

不過如果下次只有我一個人來,一個人吃完應該是沒問題的。

首先將溫泉蛋戳破,攪拌在奶油燉飯之中,屬於較重口味,

也是容易膩口的奶油,在濃稠溫泉蛋黃當中會改變甜膩味道,

燉飯已經煮的熟透軟爛,依舊是偏台式,但絕不減他美味的程度。

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裏頭除滿滿黑松露,開始往下挖掘,一顆顆獨立的三分熟干貝顯現,

黑松露餘香依舊,干貝鮮甜攪和在燉飯中,還有菇類相佐,層次疊上滋味。

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每顆干貝都有五十元銅板大小,微微熟的透明軟嫩,讓人回味無窮。

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泰式中卷沙拉 400元

其實這應該是前菜,天熱來份沙拉,泰式相當開胃,

中卷超級多,切得較小塊些,與沙拉一同吃,鮮甜無比。

蔬菜也是很加分的,因為每樣都是脆口,泰式為百搭醬!

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鐵板鮮蚵 300元

其實這老闆原本叫我們不要點,點鮮蝦川燙可能好一些,

不過就是想吃大量的鮮蚵,很補又很香,幸好有點,肥美加上鐵板鑊氣,

每一顆都是精力來源,這樣才能遊遍恆春城內。

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紅條魚蛤蜊湯 600元

要看有釣到什麼魚,真的很猛超鮮,

這條在市場買可能也沒說很便宜(野生非養殖的話),

直接弄成魚湯,冷湯也很好喝,老闆強力推薦別加什麼米酒之類的破壞魚湯,

完全就是補身心靈的一餐,好飽足滿意。

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魚肉細緻且處理得相當俐落乾淨,幾乎是生食等級的美味。

蛤蜊也都大顆,誇張!今天這餐實在滿意,好像還有鮭魚櫛瓜沒吃到,下次再補。

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