多肉動物-以食物為座標的女人

我執-台灣最強牛肉拌麵

地址：高雄市苓雅區自強三路125號苓雅市場三號

營業時間：11:00~19:00、週一公休、賣完為止

苓雅市場美食圈愈做愈大，又有一間新的麵店誕生！

招牌就是兩個燈籠，寫著「魚」、「麵」，以這兩項為主軸，

發展出各式各樣的台式攤販小吃，滷味小菜不固定，

如此任性的老闆歷經大風大浪回歸到市場做他想做的事情，

小小一個吃麵空間弄得燈光美氣氛佳，好不浪漫。

對望夏田一町目，旁邊就是暖南食堂，再過去為米捌咖啡，

這幾間都連線一起，讓苓雅市場更熱鬧，

來市場不只買菜，還可以文青一下。

有點古早味的灶台感，放置刻意編排的綠色大同電鍋，

店家會慢慢增加品項，以老闆大郭實際推出的項目為主。

菜單 ─ 主食有三種，招牌牛肉拌麵、

不吃牛的選項：川耳拌麵，與梅菜扣肉燥飯，

魚湯竟選用龍膽石斑，欸欸有點高成本，這樣真的沒關係嗎？

我們小時候最怕陳進興， 治安不好晚上都不敢出門。

哪像現在，夜幕低垂還坐在這邊吃麵，

店家還有提供一台移動式冷氣，晚上尚未太熱，

不過我們覺得蚊子有點稍多，小孩有自備防蚊手環、噴防蚊液為佳。

招牌牛肉拌麵 150元

有點像港園牛肉麵對吧！我第一眼看到也以為如此，

紮實大塊的滷牛肉，使用腱子肉部位，咬下去有Q嫩的口感，

燉到筋都非常的軟嫩，搭配上Q彈略粗的麵條，撒上蔥花，

滿足喜歡吃牛肉的老饕味蕾。

大郭製作的是紅燒牛肉麵口味，所以吃起來微辣是正常的，

覺得不夠辣，店家還有獨門辣椒，爽快俐落的那種辣等著你。

龍膽石斑魚湯 150元

裏頭還有大顆的蛤蜊，滿滿米酒香去腥，

魚肉大塊、魚皮超級彈嫩鮮美，配肉燥飯是非常搭的組合。

梅菜扣肉燥飯 40元

梅菜扣，加在滷肉上也很酷！

滷肥肉是王道，滿滿膠質我的愛。

米飯略軟，梅菜非常有特色的提出略略的酸香，引人入勝。

豬耳朵 35元

小菜每日不固定，我看今天還有鴨血等，愈來愈多樣化。

屬於滷得相當清爽(並非沒味道)，淡淡滷汁隨著咬下而留下深刻印象的美味。

最右邊的辣椒是可提供給顧客食用，辣到充滿口腔的香氣，

加在牛肉拌麵、小菜都很適合。

地上還有老闆精緻滷鵝蛋，期待接下來還有不同的料理餐點，

有點像是深夜食堂，老闆穿著各汗衫，顧客就隨意詢問：

今天有什麼？想吃什麼就叫這樣的隨興，讓台式餐桌更豐富，

不只可以來一次的我執，也不只是牛肉拌麵很強，全部都很好吃