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我執-台灣最強牛肉拌麵

地址:高雄市苓雅區自強三路125號苓雅市場三號

營業時間:11:00~19:00、週一公休、賣完為止

苓雅市場美食圈愈做愈大,又有一間新的麵店誕生!

招牌就是兩個燈籠,寫著「魚」、「麵」,以這兩項為主軸,

發展出各式各樣的台式攤販小吃,滷味小菜不固定,

如此任性的老闆歷經大風大浪回歸到市場做他想做的事情,

小小一個吃麵空間弄得燈光美氣氛佳,好不浪漫。

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對望夏田一町目,旁邊就是暖南食堂,再過去為米捌咖啡,

這幾間都連線一起,讓苓雅市場更熱鬧,

來市場不只買菜,還可以文青一下。

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有點古早味的灶台感,放置刻意編排的綠色大同電鍋,

店家會慢慢增加品項,以老闆大郭實際推出的項目為主。

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菜單 ─ 主食有三種,招牌牛肉拌麵、

不吃牛的選項:川耳拌麵,與梅菜扣肉燥飯,

魚湯竟選用龍膽石斑,欸欸有點高成本,這樣真的沒關係嗎?

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我們小時候最怕陳進興, 治安不好晚上都不敢出門。

哪像現在,夜幕低垂還坐在這邊吃麵,

店家還有提供一台移動式冷氣,晚上尚未太熱,

不過我們覺得蚊子有點稍多,小孩有自備防蚊手環、噴防蚊液為佳。

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招牌牛肉拌麵 150元

有點像港園牛肉麵對吧!我第一眼看到也以為如此,

紮實大塊的滷牛肉,使用腱子肉部位,咬下去有Q嫩的口感,

燉到筋都非常的軟嫩,搭配上Q彈略粗的麵條,撒上蔥花,

滿足喜歡吃牛肉的老饕味蕾。

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大郭製作的是紅燒牛肉麵口味,所以吃起來微辣是正常的,

覺得不夠辣,店家還有獨門辣椒,爽快俐落的那種辣等著你。

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龍膽石斑魚湯 150元

裏頭還有大顆的蛤蜊,滿滿米酒香去腥,

魚肉大塊、魚皮超級彈嫩鮮美,配肉燥飯是非常搭的組合。

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梅菜扣肉燥飯 40元

梅菜扣,加在滷肉上也很酷!

滷肥肉是王道,滿滿膠質我的愛。

米飯略軟,梅菜非常有特色的提出略略的酸香,引人入勝。

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豬耳朵 35元

小菜每日不固定,我看今天還有鴨血等,愈來愈多樣化。

屬於滷得相當清爽(並非沒味道),淡淡滷汁隨著咬下而留下深刻印象的美味。

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最右邊的辣椒是可提供給顧客食用,辣到充滿口腔的香氣,

加在牛肉拌麵、小菜都很適合。

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地上還有老闆精緻滷鵝蛋,期待接下來還有不同的料理餐點,

有點像是深夜食堂,老闆穿著各汗衫,顧客就隨意詢問:

今天有什麼?想吃什麼就叫這樣的隨興,讓台式餐桌更豐富,

不只可以來一次的我執,也不只是牛肉拌麵很強,全部都很好吃

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