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阿蘭陽春麵

地址:高雄市三民區自立一路73號

電話:07-2855466

營業時間:11:00~21:30

先說結論,這不是一間給你點很多滷菜的麵店,

也沒有豪華裝潢,外表看起來是相當有歷史、

且播放著新聞的那種隨處可見的麵店,基本上這樣子的店實在太多,

也無新意十年如一日。叫阿蘭陽春麵的從鳳山大寮或者更多地方都有,

只是我就只寫這間,因為來這裡,就是「吃乾麵」這件事,

切記,必吃乾麵,當然像是我們點水餃或小菜都是嘴饞,

唯吃乾麵是會讓你覺得,很有辨識度味道的,相當推薦,只吃乾麵。

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店家只有一個阿蘭阿姨在煮、送餐點餐,與整理環境,

小菜都有用保鮮膜封起來冰在櫃子上任君挑選。

其實冰箱內有很多食物,也常開來開去,

覺得這次點粉腸印象不是很好,顏色太過度鮮豔。

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位於人來人往的自立一路邊,即使是下午時刻非用餐時間,

還是一堆人吃麵,我最近平日下午比較有空出來吃麵,

發現大家都跟我一樣喜歡下午茶來碗乾麵,配各湯很對味欸。

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環境就是一般,不過最強大的就是「阿蘭陽春麵自製豬油」,

所以才一定要點乾麵,老闆娘說他就是幾十年都這樣榨豬油,

豬油香擄獲附近所有人的心,吃過一次就會難忘,

那明明就是整條路常見的乾麵,就阿蘭家的特別香。

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菜單 ─ 如果沒有說特別餓,記得點小碗就好。

麵類有分成「陽春麵」、「鹽水意麵」、「汕頭麵」、「粄條」與「米苔目」,

點乾的特別有滋味,不過這裡沒有附湯,需要額外再點單。

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鹽水意麵 小40元

相當乾淨俐落的一碗乾麵,肉燥的比例也不多,

兩片瘦肉,將所有賭注放在麵條上,攪拌起來夭壽那個香氣撲鼻,

絕對不要拍超過三十秒快點攪拌後吃下去,那稍微融化的豬油與麵條,

恰好的融化一起,加上彈力十足的麵體,我相信乾麵也一樣好吃。

(不過大家推薦的是鹽水意麵喔!這我有愛)

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這個拉起來的時候我兒子也吵要吃,古早蒜泥油蔥醬加上些許豬油,功力十足,

吃貨果真都懂,聞到味道就知道是否為美食。

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水餃 10顆 40元

就是要10/15/20這樣的倍數去點單,不能自己創顆數。

這水餃也是飽滿,醬料阿蘭會再另外端過來,特別調製的醬油香油,

我們家上一些辣醬,這辣醬不會辣還偏甜,不用害怕可以嘗試看看。

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不過這個粉腸,並非我照相故意調色到這麼鮮豔,

而是他本來就很鮮豔。吃起來會覺得中間的澱粉稍微多了一點,

肉的感受少了一些。但上頭的醬汁與去腥的蔥薑放得夠多,

所以攪和著也就吃光。我看網友都點皮蛋豆腐,是招牌小菜,

下次我也要來品嘗乾麵+皮蛋豆腐的組合試試看。

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