多肉動物-以食物為座標的女人

阿蘭陽春麵

地址：高雄市三民區自立一路73號

電話：07-2855466

營業時間：11:00~21:30

先說結論，這不是一間給你點很多滷菜的麵店，

也沒有豪華裝潢，外表看起來是相當有歷史、

且播放著新聞的那種隨處可見的麵店，基本上這樣子的店實在太多，

也無新意十年如一日。叫阿蘭陽春麵的從鳳山大寮或者更多地方都有，

只是我就只寫這間，因為來這裡，就是「吃乾麵」這件事，

切記，必吃乾麵，當然像是我們點水餃或小菜都是嘴饞，

唯吃乾麵是會讓你覺得，很有辨識度味道的，相當推薦，只吃乾麵。

店家只有一個阿蘭阿姨在煮、送餐點餐，與整理環境，

小菜都有用保鮮膜封起來冰在櫃子上任君挑選。

其實冰箱內有很多食物，也常開來開去，

覺得這次點粉腸印象不是很好，顏色太過度鮮豔。

位於人來人往的自立一路邊，即使是下午時刻非用餐時間，

還是一堆人吃麵，我最近平日下午比較有空出來吃麵，

發現大家都跟我一樣喜歡下午茶來碗乾麵，配各湯很對味欸。

環境就是一般，不過最強大的就是「阿蘭陽春麵自製豬油」，

所以才一定要點乾麵，老闆娘說他就是幾十年都這樣榨豬油，

豬油香擄獲附近所有人的心，吃過一次就會難忘，

那明明就是整條路常見的乾麵，就阿蘭家的特別香。

菜單 ─ 如果沒有說特別餓，記得點小碗就好。

麵類有分成「陽春麵」、「鹽水意麵」、「汕頭麵」、「粄條」與「米苔目」，

點乾的特別有滋味，不過這裡沒有附湯，需要額外再點單。

鹽水意麵 小40元

相當乾淨俐落的一碗乾麵，肉燥的比例也不多，

兩片瘦肉，將所有賭注放在麵條上，攪拌起來夭壽那個香氣撲鼻，

絕對不要拍超過三十秒快點攪拌後吃下去，那稍微融化的豬油與麵條，

恰好的融化一起，加上彈力十足的麵體，我相信乾麵也一樣好吃。

(不過大家推薦的是鹽水意麵喔！這我有愛)

這個拉起來的時候我兒子也吵要吃，古早蒜泥油蔥醬加上些許豬油，功力十足，

吃貨果真都懂，聞到味道就知道是否為美食。

水餃 10顆 40元

就是要10/15/20這樣的倍數去點單，不能自己創顆數。

這水餃也是飽滿，醬料阿蘭會再另外端過來，特別調製的醬油香油，

我們家上一些辣醬，這辣醬不會辣還偏甜，不用害怕可以嘗試看看。

不過這個粉腸，並非我照相故意調色到這麼鮮豔，

而是他本來就很鮮豔。吃起來會覺得中間的澱粉稍微多了一點，

肉的感受少了一些。但上頭的醬汁與去腥的蔥薑放得夠多，

所以攪和著也就吃光。我看網友都點皮蛋豆腐，是招牌小菜，

下次我也要來品嘗乾麵+皮蛋豆腐的組合試試看。