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元餃-煎餃酸辣湯專賣店

地址:高雄市鳳山區大明路2-1號

電話:07-7658506

營業時間:11:00~14:30、17:00~20:30、週四公休

FB:元餃

晚上臨時與姊妹約在一直想品嘗的餃子名店「元餃」這,

脆皮冰花餃子就是要現場一上桌就開吃,才能保持酥脆的口感,

就算離我家不遠,外帶回家也是變成水餃,內用才是王道!

尤其新年吃餃子也有喜慶團圓與吉祥的意思,夾起餃子好應景,

「交上好運」,盼未來辛丑牛年能運勢更好。

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大明路週二還有夜市,交通更是從瑞隆東路亂上加混亂,

汽機車都不太好停,來這兒真的要注意交通安全。

元餃之所以會在美食圈口耳相傳,就是那大顆飽滿的餃子,

老闆的爸爸為廚師退休,在餐飲業即有口碑,傳承美味開了這麼一間餃子專賣店,

招牌與扛棒經過設計,店內比較沒有裝潢,座位不少,

但內用外帶還是依舊滿滿滿,還有全家不煮飯一起來團聚的,

住附近的鄰居來打招呼的、常客還真不少。

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兩位年輕人有條不紊的將店內打理得相當好,

店內也有電視,可以等待煎餃打發時間。

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菜單 ─ 跟老闆稱讚說:網友都說你們家煎餃真的很好吃!

他立刻很有自信的說:「對阿。」

開業即將滿三年,我還記得剛開始來吃的時候,

這兩位有點不是那麼熟練,連煮個酸辣湯都等超久!

現在可是熟門熟路的整齊擺放客人點單,等待出爐上桌一氣呵成,

特別注重火侯與時間加入麵粉水的煎餃,可真的是無法出一點差錯。

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加入麵粉水,要薄透不要影響咬起來的口感,

這煎餃做成並非做成市面上常有的長條形態,而是圓滾滾一顆顆,

比起八方雲集等連鎖店來說有做出不同的特色給消費者選擇,

不然每天吃八方雲集韓式辣味鍋貼也是會膩的(雖然我很懶的時候都吃這個XD)

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熟練地翻面到盤中,送上桌,就要立刻開吃不可以等待太久。

五分鐘過後薄脆皮就會慢慢消失,所以簡單喀嚓兩張就開吃。

煎餃至少要點十顆,但口味可混搭,所以一個人也可以點所有口味混合,

這點非常的貼心,總會想要每一口都吃到不同的煎餃。

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剝皮辣椒雞肉煎餃 每顆9元

口味會混搭成這樣一大片煎餃,會爆汁請小心。

圓滾滾的加上脆皮部分好誘人,又特別像是元寶造型,

咬下還會有熱騰騰剝皮辣椒甜辣與不柴雞肉的綜合香氣,很出色的層次。

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剝皮辣椒雞肉比例很高又飽滿,咬下去不會空空的。

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芙蓉花枝鮮蝦煎餃 每顆13元

這單價真的很高,內容也是提升超多!

裏頭有蝦有花枝完全沒在跟你客氣,整顆塞爆!爆滿!

鮮蝦也是經由處理不小隻,因為總數10顆就可以好奇點幾顆來試試,

意外的超級喜歡。

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九層塔煎餃 每顆6元

經典款的元餃組合,九層塔、高麗菜與韭菜煎餃,

其中我最愛九層塔,整個不沾醬也爆香,

來訪朋友一定要記得去盛裝辣油,一點點就嗆辣,

搭這些煎餃都很適合。醬油我就覺得不用,餃子本身鮮甜與醃料就足夠鹹味。

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小菜自取,每盤30元,選了最愛的大頭菜泡菜與海帶芽,清爽的組合。

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燙青菜 30元

今天有地瓜葉與波菜兩種選擇。就真的很淡連澆滷汁都沒有的那種。

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酸辣湯 小40元、大60元

真的要很餓才點大碗,每碗都是現點現煮,蛋花沸騰後加入才會如此滑柔,

一體成形,不過酸辣湯真的是小孩等級的那種酸與辣,

可能因應大眾口味(還是我吃太重口味),覺得就是充滿著筍絲,

肉絲豆腐與豬血的蛋花湯,微鹹微酸而已,根本沒有辣吧(把辣油家進去就有惹)。

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酢醬飯 小30元、大40元

這是我們覺得,嗯......比較不合口味的一道。

大概就是點小菜配菜等就是需要各飯,

因為以為會有甜麵醬與絞肉混搭,不過只有絞肉而已,殘念。

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過年休假日期並附上,除夕、初四~初七店休(初少一點店家寫錯字)

多種口味任君選擇搭配,十顆即可上桌,兩位帥氣老闆動作俐落,

就算後來晚餐時段大排長長長龍依舊態度淡然面對,與剛開業時期完全不同,

就算專程前來吃煎餃也很推薦,現場吃熱騰騰還脆皮噴汁,

元餃,記得餃子專賣店還是點餃子,比較厲害啦。

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