多肉動物-以食物為座標的女人

元餃-煎餃酸辣湯專賣店

地址：高雄市鳳山區大明路2-1號

電話：07-7658506

營業時間：11:00~14:30、17:00~20:30、週四公休

FB：元餃

晚上臨時與姊妹約在一直想品嘗的餃子名店「元餃」這，

脆皮冰花餃子就是要現場一上桌就開吃，才能保持酥脆的口感，

就算離我家不遠，外帶回家也是變成水餃，內用才是王道！

尤其新年吃餃子也有喜慶團圓與吉祥的意思，夾起餃子好應景，

「交上好運」，盼未來辛丑牛年能運勢更好。

大明路週二還有夜市，交通更是從瑞隆東路亂上加混亂，

汽機車都不太好停，來這兒真的要注意交通安全。

元餃之所以會在美食圈口耳相傳，就是那大顆飽滿的餃子，

老闆的爸爸為廚師退休，在餐飲業即有口碑，傳承美味開了這麼一間餃子專賣店，

招牌與扛棒經過設計，店內比較沒有裝潢，座位不少，

但內用外帶還是依舊滿滿滿，還有全家不煮飯一起來團聚的，

住附近的鄰居來打招呼的、常客還真不少。

兩位年輕人有條不紊的將店內打理得相當好，

店內也有電視，可以等待煎餃打發時間。

菜單 ─ 跟老闆稱讚說：網友都說你們家煎餃真的很好吃！

他立刻很有自信的說：「對阿。」

開業即將滿三年，我還記得剛開始來吃的時候，

這兩位有點不是那麼熟練，連煮個酸辣湯都等超久！

現在可是熟門熟路的整齊擺放客人點單，等待出爐上桌一氣呵成，

特別注重火侯與時間加入麵粉水的煎餃，可真的是無法出一點差錯。

加入麵粉水，要薄透不要影響咬起來的口感，

這煎餃做成並非做成市面上常有的長條形態，而是圓滾滾一顆顆，

比起八方雲集等連鎖店來說有做出不同的特色給消費者選擇，

不然每天吃八方雲集韓式辣味鍋貼也是會膩的(雖然我很懶的時候都吃這個XD)

熟練地翻面到盤中，送上桌，就要立刻開吃不可以等待太久。

五分鐘過後薄脆皮就會慢慢消失，所以簡單喀嚓兩張就開吃。

煎餃至少要點十顆，但口味可混搭，所以一個人也可以點所有口味混合，

這點非常的貼心，總會想要每一口都吃到不同的煎餃。

剝皮辣椒雞肉煎餃 每顆9元

口味會混搭成這樣一大片煎餃，會爆汁請小心。

圓滾滾的加上脆皮部分好誘人，又特別像是元寶造型，

咬下還會有熱騰騰剝皮辣椒甜辣與不柴雞肉的綜合香氣，很出色的層次。

剝皮辣椒雞肉比例很高又飽滿，咬下去不會空空的。

芙蓉花枝鮮蝦煎餃 每顆13元

這單價真的很高，內容也是提升超多！

裏頭有蝦有花枝完全沒在跟你客氣，整顆塞爆！爆滿！

鮮蝦也是經由處理不小隻，因為總數10顆就可以好奇點幾顆來試試，

意外的超級喜歡。

九層塔煎餃 每顆6元

經典款的元餃組合，九層塔、高麗菜與韭菜煎餃，

其中我最愛九層塔，整個不沾醬也爆香，

來訪朋友一定要記得去盛裝辣油，一點點就嗆辣，

搭這些煎餃都很適合。醬油我就覺得不用，餃子本身鮮甜與醃料就足夠鹹味。

小菜自取，每盤30元，選了最愛的大頭菜泡菜與海帶芽，清爽的組合。

燙青菜 30元

今天有地瓜葉與波菜兩種選擇。就真的很淡連澆滷汁都沒有的那種。

酸辣湯 小40元、大60元

真的要很餓才點大碗，每碗都是現點現煮，蛋花沸騰後加入才會如此滑柔，

一體成形，不過酸辣湯真的是小孩等級的那種酸與辣，

可能因應大眾口味(還是我吃太重口味)，覺得就是充滿著筍絲，

肉絲豆腐與豬血的蛋花湯，微鹹微酸而已，根本沒有辣吧(把辣油家進去就有惹)。

酢醬飯 小30元、大40元

這是我們覺得，嗯......比較不合口味的一道。

大概就是點小菜配菜等就是需要各飯，

因為以為會有甜麵醬與絞肉混搭，不過只有絞肉而已，殘念。

過年休假日期並附上，除夕、初四~初七店休(初少一點店家寫錯字)

多種口味任君選擇搭配，十顆即可上桌，兩位帥氣老闆動作俐落，

就算後來晚餐時段大排長長長龍依舊態度淡然面對，與剛開業時期完全不同，

就算專程前來吃煎餃也很推薦，現場吃熱騰騰還脆皮噴汁，

元餃，記得餃子專賣店還是點餃子，比較厲害啦。