A7_04068.JPG

全粒粉濃厚豚骨拉麵-らーめん壱 Ramen Ichi

地址:高雄市前金區成功一路298號

電話:07-2218883

營業時間:1130~1430、1730~2130、週一公休

FB:らーめん壱 Ramen Ichi

我其實不太曉得店名到底是哪一個,

不過約朋友就說「漢神那邊的沾麵店」,大家都知道欸!

看來我又是後知後覺去吃的那位。沒辦法,最近工作很忙,

網路上好評不斷,身為拉麵控就想要來試試。開店前就先在店外等,

不少附近剛下班的都直接拎著行李包過來,熟門熟路的。

進門使用機器點餐操作,不過排隊就是卡在這台機器因他不是很靈敏,

不過因為今天品嘗的擔擔麵/沾麵都在水準之上,

終於高雄有非連鎖店的選項,一定要捧場一下。

A7_04031.JPG

A7_04030.JPG

點菜單會有人收取,客滿之後要填寫「候位單」,別傻傻地站在那邊等,

吃完不用協助店家收碗,直接閃人即可。座位區有兩桌可供多人來訪,

讓拉麵店也不是只有一個板前座位選項,而且不管是哪一個座位都算寬敞,

不是像沙丁魚這樣跟別人肩並肩,桌上還有位置讓我同時可放相機與拉麵呢!

A7_04036.JPG

A7_04038.JPG

掛勾在座位後方,冬天到了很多人會掛外套,比較不用擠身在自己的座位。

每桌桌上都有冰水、筷子與調味料,因為並非自助式所以相當乾淨,

客人一走就會全清座位,不用自己把碗放到吧檯上,我很喜歡這點。

A7_04039.JPG

A7_04061.JPG

A7_04040.JPG

菜單  ─ 使用自動點餐機,因為有太多選項,譬如洋蔥、蔥花等客製化的選擇,

不過朋友因為都不吃,所以她很開心有機器這種選項,

她很討厭跟人類敘說他不吃什麼,所以雖然點餐機器真的很慢,

可選擇自己愛的部分、龜毛的部分、不用解釋太多,很受人歡迎。

A7_04028.JPG

上面有三大必點麵類:白芝麻擔擔排骨麵260元、

味玉醬油拉麵220元與炙燒叉燒沾麵260元,

其實跟朋友是第一次來,我個人很想試試看白芝麻擔擔麵,

但不愛把炸物泡在拉麵湯裏頭(對,我喜歡分開,我愛酥脆),

我們以加點炸雞來解決這點。

A7_04041.JPG

A7_04042.JPG

店家的粗麵使用三河屋製麵,特色就是「使用不同的麵粉達到客製化需求」,

細麵與粗麵在不同的調味下有不同的表現方式,以下是我們這次的點單:

A7_04043.JPG

A7_04046.JPG

A7_04047.JPG

A7_04049.JPG

三個年輕內場,忙麵、叉燒與湯頭,出餐速度並非很快,

不過呈現的方式很棒就好,我想顧客是願意等候一碗美味拉麵的。

A7_04050.JPG

A7_04055.JPG

A7_04062.JPG

白芝麻擔擔麵(辣)  200元

因為我會拍照,所以我選擇硬麵條,

稍微泡一下口感正好,這款我選細麵,正好吸附所有的醬汁,

包含有點辣辣麻麻的口感,愈吃愈涮嘴。

日本人吃完都會加上白飯覆蓋上醬汁扒飯,我是很想但是實在吃不下,

攪拌均勻之後的洋蔥帶甜,蔥花細膩的香氣與調味相和,

肉末愈咀嚼愈香,是拍起來真的沒什麼的簡單美味。

A7_04066.JPG

A7_04081.JPG

A7_04084.JPG

此款沒有溏心蛋,加點20元。

A7_04064.JPG

唐揚雞 70元(3個)、120元(5 個)

我們有淋上美乃滋,所以帶點鹹甜感還不賴,

裹上黑焦色炸粉,酥脆美味,加上美乃滋很搭,

肉汁豐沛,旁邊還有檸檬提味,我捨棄排骨吃雞,真的好吃!

A7_04085.JPG

A7_04087.JPG

A7_04072.JPG

味玉沾麵 220元

這碗沒有蔥花、沒有洋蔥等雜物,因為朋友不吃,店家都能克製化。

這款我們選擇粗麵條,就是剛剛三河屋製麵的麵條,全粒粉麵條嚼勁絕佳,

真的很好吃!沒沾什麼醬料的我一咬下去就了解麵條的Q勁與香氣,

沾上店家濃厚魚介豚骨醬汁,超夠味!白芝麻撒在上頭點綴提味,

氣味層次分明,非常喜歡!我以後一定還會來吃!

A7_04069.JPG

A7_04071.JPG

麵條選擇冷麵,更Q彈,我們都沒有點最鹹的口味而是點中間值,味道剛好。

沾麵裡頭還有檸檬可擠上解膩,加湯變成拉麵等組合,吃沾麵真的好划算阿!

A7_04074.JPG

A7_04090.JPG

叉燒有炙燒的選項,我們的這塊應該是普通的叉燒而已。

無論是擔擔麵還是沾麵,都是相當優秀的拉麵,

下次再來重新組合不同的選項,高雄又到了有點微涼的秋冬季節,

吃拉麵真的很適合呢!很高興又多了一個美好的選項地標。

A7_04052.JPG

A7_04057.JPG

    全站熱搜

    多肉動物 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()