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真佳味烤鴨庄

地址:高雄市三民區鼎中路785號

預約電話: 07-3108968

營業時間:10:00~19:00、週一公休

FB:真佳味烤鴨庄

烤鴨庄到處都是,有人推本館路、有人愛阿石烤鴨,

仁武烤鴨每天排到嚇嚇叫!不過位於鼎中路接近文藻的這間真佳味,

一直以來就是低調的存在大家的口袋名單中,好像沒看到網路上說過這間店的負評!

這天因為心念想吃烤鴨,真的會一試成主顧,尤其那鹹酥鴨與炒辣的鴨骨實在讚,

一鴨不只三吃,我們全家都吃得超開心,相當樂於分享給大家關於這零負評的好店。

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店門口就停了一台哈雷,老闆是愛車之人。

雖然真佳味並非網路名店,不過我們也是稍微利用下午空檔來購買,

不然都要預約,會等很久。下午還是掛很多鴨,而且還有外送平台的單,

所以其實他們真的還蠻忙的。如果不想等太久就記得打電話,

我今天是因為想拍照記錄,所以故意在那邊等一下,等看有沒有好照片拍。

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可以看得出來相當乾淨,環境打理都很注意,鴨肉也都懸掛滴鴨油,

後來才發現有爐烤烤雞,但要預約沒有預約吃不到。

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正在燒炭,然後再置入爐烤中,感覺就是超好吃的,下次再來預約。

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菜單 ─ 來店的朋友都會熟門熟路點一鴨三吃480元,

一隻裏頭有片鴨肉、骨炒與鹹酥鴨,三種最棒的組合可以一次享受。

炒骨的部分可以加炒高麗菜40元,或者加炒九層塔20元,我這次選擇前者,

因為高麗菜真的很甜,炒起店家的醬汁更是入味好吃。

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片鴨夾餅

老闆娘用二十年的功力刀起刀落將鴨分解,很快地變成一盤鴨盤,

可以看的出來肉汁鎖在其中,吃起來自然就連鴨肉都不會太乾,

因為大家分食不一定可以吃到皮,鴨肉都充滿鴨香鴨油的味道很棒。

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骨頭剁炒

剛剛有提到我們炒高麗菜,店家的料理台未免也太美,

全部一應俱全,各種調味料大量的加入,記得一定要炒小辣,

才會入味,我覺得實在有夠好吃阿!應該是我吃過的烤鴨炒骨最下飯的!

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那個菜、那格大蔥

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鹹酥鴨

滾燙沸油就這樣將鴨肉剁塊後放入,瞬間將鴨皮與鴨肉的美味鎖住,

我的最愛!買回家現吃一半,如果吃不完就冰起來,第二天直接這樣吃、

或者用烤箱160度十分鐘,都還很好吃,對於小家庭買一隻鴨的處理方式,

我覺得這鹹酥鴨相當出色。

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很快的就把我們的餐點打包好,老闆娘有特別交代:

餅皮兩張會黏在一起,所以要撕開一張張。餅皮是店家自己煎的,

很Q又很有彈性味道,跟一般烤鴨店隨便的餅皮不同,真的有顧慮到每一項食材的味道。

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把烤鴨三吃一字排開,店家附上一大包甜麵醬。

我兒一午睡完聞到烤鴨味道就溜下來,他最近愈來愈懂吃了。

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餅皮美型,邊緣還有焦香,鴨肉軟且多汁完全不柴也不乾澀,真的很推薦!
 
有些烤鴨我都要靠甜麵醬加到爆才能吃,這間真佳味實在很讚

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鹹酥鴨也超涮嘴,帶皮鴨肉不只是酥脆,咬下去還保有鴨肉肉汁。

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炒高麗菜一下子就被秒殺(我兒專攻高麗菜)

真的很脆甜又帶點微辣,大火快炒非常香,配飯高手。

一個烤鴨三吃可以四個大人吃加上白飯炒點菜,綽綽有餘,推薦給大家嚕!

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