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空腹虫大酒家

地址:鹽埕區瀨南街141-7號(鹽埕第一公有市場)

營業時間:週三~週日 17:00-23:00、每週一、二公休

最後供餐時間|21:30、飲品最後供應|22:30

鹽埕埔捷運站2號出口走過來約三分鐘,

瀨南街上阿進切仔攤對面,綜合茶旁巷子走進來就可以看到。

FB:空腹虫大酒家

▲十月起暫不提供網路訂位服務,一律現場留電話候位。

用餐時間為90分鐘,從入座開始計算。

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鹽埕第一公有市場裡面多了許多之前沒看過的攤位,

小鉢洋食原址也變成一間全新的店家 ─ 空腹虫大酒家,

吃完詢問他們是哪裡來的主廚?這麼厲害!

將台菜變成小小道適合兩三人聚會的餐點,精緻美味,

他們說是「Pushpin / 圖釘餐酒」的主廚,雖沒拜訪過堀江街的圖釘,

不過今天簡單吃幾道也是著實大開眼界,巧手呈現隨見料理,有趣的夜晚。

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一樣座位只有八人,最近天氣漸涼,在市場裏頭用餐不再那麼悶熱難耐,

電扇涼涼吹,來杯調酒正是適合。即使小小的攤位,東西擺放也頗有韻味,

竹簍筷架增加點復古的氣息,乾燥花樂迎顧客上門,看著店家一道道出菜,

市場內用餐與店內比起來,特別有韻味。

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菜單 ─ 低消只要100元,點個氣泡飲與一個甜甜圈就可以坐下來聊天,

非常愜意悠閒的夜晚。當然我們點更多,彼此互相分享美食,傾吐生活。

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無酒精氣泡飲

由左到右分別來介紹:

李鹹氣泡飲

婆婆冰的醃漬蜜餞,讓單純的刨冰多了一個親切的酸鹹味,

染成漸層紅的大喜色,喝起來格外的清爽與消暑。

楊桃氣泡飲

少了鹹香,多了一個蜜餞的甜滋滋味,並且更沁涼,好像有多一個萊姆的味道。

烏龍氣泡飲

此作品當然出自香茗茶行,鹽埕區好喝的鮮奶茶之一,

雖然顏色不顯眼,回甘在嘴中的茶香搭配台菜可是絕佳,

今天我們三人都騎車,改天再來品嘗調酒系列。

(未成年請勿喝酒、喝酒不開車)

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包葉仔 一串80元

外面真的是檳榔葉,也叫「荖葉」,當作香料包裹在豬肉串外,

揉入天然的酸味,加上微嗆的口感,嚼出肉汁與台灣獨特的味道。

不過有人吃檳榔葉會有些微的過敏,嘴巴麻麻之類的反應,

見仁見智,我是覺得超好吃的啦,所以來一串包葉仔吧~(小混混口氣)

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宮保海老千絲 150元

老闆說為「鱈魚香絲」,沒有軟趴趴感就是炸物硬梆梆,

卡滋卡滋的脆感很適合搭配氣泡飲(或者酒精飲料吧我想)

蝦子隱藏在一堆鱈魚香絲裏頭,鹹香滋味蝦也頗肥碩。

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冰火炸雞甜甜圈 100元

這道我真的很喜歡,保留「鹽埕李二現烤甜甜圈」的包裝,

讓我立刻被圈粉,下次我一定要去吃這間的甜甜圈,扎實的麵粉圈兒,

不是那種有甜粉撒在上頭的那種,而是隱藏在麵糊裡頭,隱約的甜,

加上炸雞香酥脆,肉汁爆多,甜甜圈冰冰,炸雞肉汁汩汩而流出,超美味組合。

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辣炒饅頭 80元

豬五花、蒜頭、婁記饅頭

我們剛好看到主廚在切冷凍的婁記饅頭,原來是冷凍時來切,

心想怎麼會切得這麼整齊呢?

要是我就變成手撕饅頭炒豬五花了吧XD

饅頭均勻的拌炒上色,醬香十足,也是涮嘴的一道。

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芋泥雞 100元

怎樣現在就是台菜分子料理就對了?

外表都看不出來到底是哪一道,等到切開吃下去才知道,

喔~原來是芋泥雞,芋泥塞滿滿的細緻綿密,雞肉汁多,

外皮焦香硬脆,通常吃台菜應該都是網脆蜂巢皮較薄透,

第一次吃如此硬外殼口感,多了個香咬下去柔嫩多汁的感受,

芋泥塞滿,香綿可口。

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情人蝦球 200元

竟然還加入婆婆冰情人果,點綴上蝦餅,

看起來好像電子花車的一道菜色。別看起來五顏六色像糖果就小看這味道,

著實有種古早味多美乃滋與糖霜的fu。

因為使用很多婆婆冰的醃漬產品,順道查了下歷史:

阿婆冰在販售的時候,一位來自大陸溫州的老先生,每天來到阿婆店前,

販賣李鹹、芒果青、楊桃醃製等商品,生意很好,不一會兒的功夫全都賣完了。

於是阿婆就和老先生合作,將醃漬品加入冰品當中,

老先生也不吝嗇的,甚至把醃製的秘方都傳授給阿婆。

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高麗菜乾炒豬肉飯 60元

這很客家欸, 鹹香下飯的肉末炒高麗菜乾開胃好吃,

可惜當作最後一道菜,不然就可以搭配以上菜色。

或許這是主廚的用意,別一開始就吃飽然後少了欣賞沿途景色之感。

店家一道道菜上桌,一邊煮一邊觀察客人的用餐情況,

讓八人座位的環繞有著意義,台式創意菜色,

也可以繽紛充滿不同口味的衝突感,我覺得這味道包含飲品,

都是相當新奇沒在外頭吃到過的,在市場用餐的體驗藉由空腹虫延續,

喜歡市場的氛圍,秋冬變得涼爽的高雄,看來這周末假日還可以來踩踩其他店家。

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