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川寧食堂(小鄒的店)

地址:高雄市前鎮區正勤路11號

電話:07-5360216

營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00、週一公休

FB:川寧食堂

平價也有很棒的聚餐場所!位於正勤君毅社區的川寧食堂,是相當實惠的選擇。

先是親戚去過非常推薦,加上離我家很近,這次的家庭聚餐便約這邊。

通常有長輩又帶小孩我都會先電話預訂,即使是平常日有時候也會爆滿,生意超好。

別以為聽到川菜就覺得整桌辣度爆表,川寧食堂有招牌功夫菜、有火鍋、快炒與下酒菜,

滿足家庭聚餐各種需求,圓桌方桌或兩個人其實也都很好點餐,是老少咸宜的美食場所。

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正勤路這排有不少美食,去好市多採買完有時會順道來這兒覓食。

川寧食堂廚師鄒師傅,四十年累積的餐飲經驗,原本名「小鄒的店」,

搬來前鎮區後魅力不減,老闆是四川人,稍微配合台灣人的飲食習慣去調整口味,

不過辣過鹹,造訪一次真的吃不完招牌菜,要多來幾次才能囊括。

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圓桌方桌,這邊來用餐的朋友相當多元。

鄰近軟體科學園區、經常會有公司聚餐,加上後方是正勤君毅社區大樓,

思念眷村菜色的朋友就近到此點兩三樣菜簡單開桌,外帶也是包裝得緊不外漏,

加上老闆娘得熱情,難怪這麼受歡迎。

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二樓還有卡拉OK包廂,大約可容納十五人,只要低消就可以歡唱一整個餐期,替聚餐增色不少。

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我們今天預訂一樓的位置,因為有小孩,

老闆娘特別排在稍微有隱私的後方,那邊冷氣也沒有很強,

孩子哼哼哈哈也不太會影響別人,覺得很貼心。

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菜單 ─ 第一次來一定五花八門不曉得怎麼點,五人以上記得點一火鍋,當作湯頭,

然後招牌菜一定要多選幾樣,鮮魚類也必點,精挑細選鱸魚、鱈魚、黃魚等,

餐桌上多個魚感受絕對不同。店家也有飲料,價目表都寫在上頭很清楚,

一個人吃到爆也不會破五百的高雄平價川菜選擇,川寧食堂做到了!

炒飯、燴飯等也都有提供,我下次也想要一個人來試試看。

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銀絲卷 / 條 50元(此圖為兩份)

金黃色的外層皮脆,屢屢麵絲內軟,加上搭配的煉乳,

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火煲臭豆腐 150元

店家說要配上開胃泡菜這樣吃才對味,我先單獨吃一下。

發酵的臭豆腐光聞就非常入味,好像還有豆瓣醬,

醬香讓臭豆腐孔洞充滿著不同層次的香氣,好好吃。

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免費開胃菜,台式泡菜帶酸甜,老闆娘介紹說就是要搭我們的臭豆腐,

鹹香帶清香,臭到入味又有清爽開胃的泡菜點綴,

臭豆腐的魔力就此發威,很多人不敢吃臭豆腐,

其實突破心理障礙就會愛上啦哈哈。

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鹽酥魚柳 200元

這邊的食材絕非外面賣的雜牌冷凍食品,

虱目魚柳蛋白質高,店家手工製作,與芋頭條一起炸酥,

肉質細膩也無刺,連小朋友都吃的超開心。

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水煮牛肉 200元

底部鋪滿整個豆芽菜,牛肉片嫩香辣麻,麻而不過辣的調味。

水煮牛肉製作的最後一個步驟,會淋上香油,

逼出花椒與辣椒的陣陣氣味在牛肉上,所以肉片並不會太辣。

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獅子頭*蛋餃(黃金元寶) 440元

搞剛的菜路,老闆娘強力推薦,加入荸薺的豬絞肉必須要甩打到有粘性,

他説師傅打到手扭到,可説是生命換來的料理。搭配滷白菜,

還有手工蛋餃,外皮煎的香脆,咬開來也是爆開狀的內餡,

非常好吃又好配飯。我都想要再打包一份冷凍起來,想到就蒸來吃。

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獅子頭燉煮的非常軟嫩,吸附白菜的甜味所以不會太死鹹,

我覺得川寧食堂的菜色即使是單吃也非常美味,當然扒飯配飯也很搭。

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我覺得蛋餃比獅子頭更驚豔,手工外皮包覆著多肉汁的豬後腿肉,

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剁椒魚頭 360元

紅澄澄剁椒鋪在白嫩嫩的魚頭肉,蒸得軟滑魚皮又香又辣叫人又想吃又怕,

下頭保留一些魚肉細緻,味辣鹹鮮,椒麻香料的魚肉真的超級夠味,

喜歡超級麻辣剁椒魚頭的朋友,記得跟我一樣夾一大口大膽吞下吧。

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百菇干貝雞鍋 360元

點了許多重口味的菜餚,最後應該來個溫潤雞湯鍋底結尾,

放滿蔬菜與菇類的煲湯自然爽甜味,沖淡剛剛的麻辣刺激感,

大家可以跟我這樣點,記得重口味的菜色完要搭配一火鍋這樣才對味。

並非補湯喔,而是清澈的甘甜味,大量的嫩緻雞腿肉與干貝,讓人齒頰留香。

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雞肉肉質緊實,雞皮Q彈,菇類與蔬菜超多,健康又營養。

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經營多年的川寧食堂,雖名為川菜,實則有多種菜色,老少咸宜,

從大紅袍下去香麻辣,到家常菜皆有,大人小孩都開心。

食材用料自家手工製作、自家調味,用心經營搭配舒適用餐環境,

是聚餐的好選擇,川寧食堂有時預約較多,多人用餐記得訂位,以免久候呀。

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