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八千万石定食專門店

地址:高雄市鼓山區昌盛路371號

電話:07-5529983

營業時間:11:00~14:00、17:00~20:00、不定休

FB:八千万石定食專門店

▲座位不多,儘量在用餐前預約

身邊有許多愛吃鬼,就會有許多美食資訊。

八千万石(ㄉㄢˋ)這間店有點個性與奇特,不取耳熟能詳的名字,

而是用八千儋米這樣多米來取名,米飯還真的很美味!

店家強調米飯煮的時候使用清酒浸泡,之後加備長炭一起悶煮,

讓定食的靈魂米飯更香鬆好嚼,越吃越有滋味。

店家位於明倫路全聯旁邊,瑞豐夜市附近,搭捷運步行約十分鐘,

這天來用餐還蠻多住附近的鄰居下樓來吃。

店內座位不多,為保持品質希望顧客能儘量「預約」,以免久候。

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白天晚上有不同的風情,其實白天也是全封起來的,看不太到裏頭,

反而覺得晚上的店更像是日本小巷中的風情萬種,昏黃的燈光氣氛佳。

我吃完之後馬上又帶老公來吃第二次,所以以下是兩次食記的綜合版唷。

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店內陳設其實頗簡單,布幕後方就是工作區域,

客人決定好餐點之後到櫃檯點餐,不收取服務費,

湯、飯、高麗菜絲都可以「續一次」,

我原本心想中午要餓著晚上來吃的時候要續,

高麗菜絲可能OK,飯跟湯結果還是沒辦法再吃一碗,份量超足夠,

如果食量小的女生真的要點「少飯」。

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菜單 ─八月菜單,店家說剛開始試營運之後會再變動。

店家老闆想要打造一份完美接近日本用餐的日式定食,

重點就是醬汁與調味真的很夠,加100元就有套餐,

茶碗蒸、山藥豆腐與蔬菜可樂餅三選一、飲料任選,

都是相當日系的飲品超酷,送餐到桌一秒到日本,

現在不能出國只能來這用餐惹><

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若雞唐揚定食 200元

好澎湃,這是有點套餐的擺盤,左上角為加價的茶碗蒸外,

托盤內都是定食有的部分。托盤還有一點深度,碗放置不會滑動。

八千石的炸雞每個個頭非常大塊,醃漬薑蒜口味沒有太重,

保留嫩嫩雞肉的彈性,咬起來多汁過癮,上頭有大量的高麗菜絲,

可淋上店家特調醬汁做使用。

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外皮金黃酥脆,店家除傳統酸甜醬外,後面還有白蘿蔔泥的沾醬,

兩種供客人變換,是我覺得店內最超值的料理!炸雞超好吃份量多!

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高麗菜絲、飯、湯可續一次

每桌都有的和風醬汁與七味唐辛子粉可無限供客人使用,

比起連鎖定食店價格低一些,不過該有的品質我覺得可是大勝呢!

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第二次造訪的時候,店家使用機器切高麗菜絲,變得更細更能吸附醬汁了。

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隨定食附上味噌湯,還有不定時更換的小菜。味噌醬小黃瓜配炸雞很對味。

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炸豬排定食 260元

原本這天要來挑戰點兩份炸豬排可以解鎖菜色,

老闆說還沒準備好,等正式開幕吧QQ

不過炸豬排還是很銷魂阿!豬里肌肉鋪在盤上滿版無太多空隙

每次去連鎖店都為了幾公克在那邊算價錢,八千石不用跟你錙銖必較,

直接給你大塊里肌肉帶點油花兒的嫩緻部位,豪邁上桌。

店家附上豬排醬、柚子胡椒醬與柚香醬油,一次三種就怕客人吃豬排吃到膩口,

我個人最喜歡柚香醬,帶點清爽氣息解膩,柚子胡椒醬頗鹹,微辣的爽爽。

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超過一公分厚的炸豬排,色澤美口感香嫩,新鮮豬肉無誤。

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店家米飯顆顆鬆彈且有迷人香氣,與各種口味定食相得益彰。

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配菜為龍鬚菜與蘿蔔泡菜。

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薑汁燒肉定食 220元

大量的洋蔥就是充滿蔬菜的甜,薑汁燒肉醬也是頗甜,

所以這道菜就是滿滿的甜甜甜肉~朋友很愛,我覺得過甜,

搭配白飯很適合,就是一片肉可以扒掉半碗這樣。

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燒肉風野菜牛定食 250元

比起上頭我比較愛這道,鹹甜交錯,還有許多蔬菜點綴,

彩椒、玉米筍等我都喜歡。牛肉上頭充滿醬汁,偏鹹也好配飯。

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茶碗蒸

加100元套餐,附餐三選一,還有飲料任選。

蒸蛋絕對是小孩的心頭好,外觀一支蟹肉棒外,

裏頭滿滿菇類與高湯,滑嫩彈口好療癒。

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蔬菜可樂餅

就圓形切半(圖為兩份可樂餅)

裡頭包滿馬鈴薯泥,小朋友討厭的紅蘿蔔也偷偷藏在裏頭,

不過只有酥香與軟爛而已,吃進去滿滿營養。

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山藥豆腐

就已經很黏稠又加入秋葵,就整個黏稠不過很健康啦,你知道的,我只愛肉Orz

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加套餐100元的任選飲料,無論是哈密瓜汽水,

或是我的抹茶拿鐵都還蠻有日本家庭廚房的感覺,

兩款飲料都偏甜,放在餐後像是在吃甜點比較好。

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最後送上定食的甜點,這沒有點套餐也有唷!

抹茶與紅豆水羊羹,像是軟滑的果凍,我喜歡紅豆吃起來有豆沙的感覺,

也愛抹茶稍微帶苦的香感,這甜點超讚,也讓整份定食有個完美結尾。

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由日本武士頭盔上頭承接著米飯當作招牌,

或許也讓人有一生懸命的那種感覺,店家希望讓人吃飽,

充分反應在整個菜飯量,大碗滿足。如果最近依舊思念著日式定食的味道,

這間八千万石定食專門店的用心我相信你吃完,應該可以了解,

完全想複製日式家庭味的概念,值得你來嘗嘗。

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