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菜市仔口火雞肉飯

地址:嘉義市東區吳鳳南路332號

電話:05-2398691

營業時間:05:30~12:30

來到嘉義就是一定要一碗火雞肉飯來甦醒味蕾,

朋友說有間不落俗套的雞肉飯,當大家都著重於油蔥酥等的香氣,

他反而是著重於火雞肉品質,與油蔥酥爆完的滷汁結合,

也就是整碗沒有油蔥酥,取精華而已,非常清香。我當然非常好奇!

離市區有點距離,不過一早來可發現都是在地人來吃,

一個飯、一個湯才30元相當驚人的價格,我點一整桌還不到100元,

如果你也厭倦追求嘉義市區的雞肉飯,不妨來到嘉義後庄,吃一下不同的口味。

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店面乾淨且有冷氣,從很早五點半就開始,包辦熟識客人的早餐。

公休日可能不定,雖然便宜,不過簡單幾句跟闆娘的聊天,

卻了解他有他的堅持之處。

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菜單 ─ 看小菜與湯類都還有10元價格,超級驚人!

難怪是朋友朝思暮想的家鄉味(現在他在台北工作)

店內有冷氣開放,座位寬敞明亮,據說之前在嘉義三合市場,

簡單的攤販擺攤起家,平日早晨依舊有不少顧客上門,

小菜兩三樣,飯、湯各來一份,都很習慣的。

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火雞肉片飯 小30元

我其實有看到隔壁桌的火雞肉飯小碗20元,

上頭是方塊丁的雞肉,並非雞絲,非常有誠意!

這碗火雞肉片飯,更是大方的將火雞肉、雞皮嫩肉一整塊鋪上,

看似白斬雞無味,新鮮的雞肉在吃第一口就知道,

沒有油蔥酥,整碗就是靠特製的雞汁與油蔥酥滷汁而已,

淡雅味道很適合早上,不會過重,溫柔包覆著一天的力量。

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荷包蛋 10元

就是會製造出流心效果,也讓整碗更有不同的風味

菜市仔口火雞肉很嫩,而且真的有那種當地鮮到爆的滋味,

沒有其他醬油沾醬都好吃的原始樣貌。

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滷豬皮 10元

這盤十元超佛,每塊感覺都有滿滿膠原蛋白,

真的不會太油膩,非常Q彈,整個加上滷汁倒進去雞肉飯也很爽。

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筍乾 20元

沒有筍子的酸,超脆口而且有點偏甜,很涮嘴的。

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白菜滷 10元

這也是故意設計給一個人也能來用餐的份量吧,

幾乎每桌都有的,上桌前會再剪一剪,保有蔬菜的甜,

沒有都滷汁的味道。喜歡這種閒散的吃飯氣息,來嘉義也不一定都要追求名店,

其實詢問當地人去吃一些巷口老店,像這間菜市仔口火雞肉飯,

三十幾年就是這樣,隨便都屌打外縣市火雞肉飯,真是厲害。

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