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里長台灣鯛

地址:高雄市美濃區中正路二段701號

預約電話:0981-142963、07-6831611

營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00、週二公休

FB:里長台灣鯛

券券飲食優惠券連結在此:送花生豆腐

座位有限、建議先行電話確認有無座位

可預約餐點「好運敲敲魚」與印製在上頭的文字

每到假日就想出門走走,不然小孩一直在家也是挺無趣的,

今天找到這用餐的地點很酷,是「里長伯的家」,

旁邊就是魚塭,採取「魚蝦共生」的生態養殖法,

降低養殖密度與環境健康,雖然是淡水吃起來卻沒有土味,

加上廚師厲害會烹煮,服務態度也相當好,價格合理,

是全家老小一同出遊美濃最好的用餐地點。

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位於大馬路旁,很顯眼且當地人都知道,這是里長的家。

不過一進餐廳,可不老派而是新穎的工業風裝潢,

防疫期間,加上用餐舒適度,桌數沒有太多。

忙進門出的老闆娘笑容可掬,大窗外頭就是自家魚塭與美濃山色,

相當愜意與休閒的用餐環境,是連美濃當地人都很愛來的一處!

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▲從容不迫的用餐環境,附贈戶外特意營造的美景,桌數有限,每到假日都是秒殺預約。

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我們這天比較早到,餐廳還在準備所以就先到外頭的魚塭走走,

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小鳥、天鵝、小鴨都在魚塭旁歇息,可以在這邊坐著鞦韆椅,

吹著傍晚徐徐微風,看著等下即將要被吃掉的魚蝦,

產地到廚房只要十秒的捕撈,誰能比里長家的魚鮮甜呢?

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▲現場還活跳跳的魚,化身為料理,即將呈現在餐桌上。

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▲廁所也是有彩繪設計過,非常可愛。

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菜單 ─ 今天我們除了預約好運敲敲魚,也吃了不少魚料理,

魚蝦鮮甜有著地利之便外,其他的熱炒功力也是一流,我看不少美濃家庭客來此用餐,

慶生或特殊聚會的也是有,不過真的大家一起來這邊吃飯價格也是很實惠的,

如果還沒有吃過記得要預訂,連平日晚上都超熱門的地方,厲害工夫,才能如此遠近馳名。

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客家砂鍋台灣鯛 500元

上頭超顯眼的一把叫做「蛋酥」,常拿來滷白菜增加香氣,

整鍋除先煎後煮的砂鍋魚頭煮法,還有許多與美濃在地小農合作的蔬菜,

白白菜、洋蔥、白蘿蔔等,加上細膩熬煮的湯頭,

再放上菇類、丸子等火鍋料與豆皮,誇張豐富,

我預約完想說五百大概五人份,這鍋應該真的可以一整桌的大人分,

實在有夠多料。湯頭鮮甜,沒關係吃不完可以打包。

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滿滿配料,一撈就知道深不見底的豐富。

一喝湯,就懂得里長台灣鯛經過時間,熬煮出精華來的美味,

這鍋可以先放在旁邊讓他慢慢滾,魚肉膠質與菇類會慢慢吸附湯汁,

煎過的台灣鯛外皮酥香,經過烹煮還是保留著Q彈不乾澀,

我幾乎是停不下來一直吃這鍋,完全就是被這美味懾服。

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最愛里長台灣鯛這道料理那Q彈的魚皮,有看到嗎?

那塊魚皮與魚肉最厚實的部分,有夠香的。

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鯛魚鮮蝦卜卜鍋 580元

因為有很多蛤蜊,沸騰時噗噗噗的蛤蜊打開,所以叫做卜卜鍋,

這個鍋呈現的方式與里長養魚的概念是一樣的,上面是魚,下面是蝦,

每天會請白鵝與鴨子趕魚,讓台灣鯛運動一下,

難怪吃起來如此的有彈性,餵食也是使用含有益生菌的飼料,

去土味,從養殖的環境與食用飼料開始改善起。

里長爸爸負責養殖漁業,由兩位兒女開店發揚光大,

精心計算的滿池收穫,盡在這鍋鯛魚鮮蝦卜卜鍋當中。

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帶卵的泰國蝦,沒有說超大隻,

飽滿彈牙的肉質,讓人吃到眼睛會閃閃發亮,這也太甜!

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好運敲敲魚 450元

上面的字體可以在預約的時候「客製化」,有幾款可以選:

1、里長台灣鯛。2、我心屬於你。3、生日快樂。4、媽咪我愛你。5、爸爸我愛你

我們今天是媽咪我愛你,當媽真的很辛苦要補一下,

滿桌的魚真的有符合主題,覺得吃完都生龍活虎起來。

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好運敲敲魚,敲破就會好運真的好吃又好玩,看似以鹽巴包覆而已,

實質敲還真是扎實,裡頭包裹著新鮮現烤的鮮魚,散發熱氣騰騰的香氣,

今天吃的魚料理一共是三種烹煮法,每一種都各有特色,實在很有口福。

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小朋友實際去敲還不一定敲得破,因為相當厚實。

終於讓大家都有魚吃嚕,呈現出雪白嫩緻的魚身!

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魚肉因有魚鱗擋著鹽巴,剝掉即可不會吃掉太多,

店家協助將裡面內臟去除後,裝盤呈現,還有特選香料與檸檬提味,

其實不沾就很美味,真的完全吃不出是吳郭魚,甜美肥嫩到不行。

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里長臭豆腐 180元

晚上來一杯的時候必上的佳餚,雖然今天沒有小酌,

不過還真香真臭,炸得酥酥,再快炒過,蔥段與辣椒都有入味,好涮嘴的一道。

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泰式海鮮沙拉 250元

真的很猛,小卷、蝦仁超級多,

那些只有一小戳的早午餐店我現在都看不上眼啦(撥髮)

現在馬都開車來產地吃,這一大盤蔬菜也都是與美濃在地小農合作,

直送里長家上桌來,泰式酸辣醬超退火,炎炎夏日在冷氣房催下去的同時,

一盤蔬菜涼拌,再點各台灣鯛,吃得開胃,營養滿分。

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天熱,冰箱中的無糖茶飲也是一絕,搭配餐點來個幾壺,解渴消暑。

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一路從傍晚吃到天黑,晚上還有戶外桌,微風徐徐加上點燈,更有氣氛。

里長台灣鯛,由傳統的養殖到今天與餐廳結合,不只是美濃當地,

很多人都特地來訪吃這樣的獨門料理,魚鮮外,廚師的料理方式更是配合著好食材,

不會過鹹,慢熬細煮與研發每一項餐點,讓人印象深刻。

好山好水美景美濃所養出的台灣鯛,里長台灣鯛著實讓人可以特地一訪,

記得訂位訂餐,好店值得推廣,訂位才吃的到。

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