多肉動物-以食物為座標的女人

津居酒屋

地址：高雄市苓雅區苓雅二路39號

訂位專線：07-3388422

營業時間：18:00～01:00、優惠請看FB：津居酒屋

前陣子與喵喜喵喜文橫店店長聊天之間，得知她的愛店─津居酒屋，

到訪次數無數，想到就會來光顧的日本料理店，在下班之後來小酌聊天，

板前與師傅自在點餐，吃著精選食材，相當放鬆。

2017開業至今累積不少人氣，今天就跟著店長一起來，

還吃到了日本料理版的生日蛋糕，非常美味且趣味。

日式拉門，相當有氣氛。整間店都相當的年輕有朝氣！

每天精選的生鮮食材都不會在制式菜單上，建議可以多看一下小黑板小白板，

或者直接詢問師傅，絕對會給予熱情的回應。

從外觀就可窺看到二樓大團體聚餐的歡樂，笑聲都溢出來了！

一樓是板前座位，可以近距離觀看師傅做菜，我很喜歡在板前的感覺，

而且這裡桌子比較寬欸，可以擺放不少菜餚不覺得擁擠。

一整排的獺季也太開心，真的會叫人忍不住一杯接著一杯。

【未成年請勿飲酒、喝酒不開車、距離捷運站不遠】

菜單 ─ 這小編也太有才，推薦菜色全部給他拍一輪然後附上圖表，

根本就是紙本部落格，還是每天畫手帳的延續，

津居酒屋除傳統燒烤類、握壽司、生魚片，也有提供丼飯等，

不只是精緻還吃得飽！像我們只是來聊天，也可以點各烤類一邊小酌，

也難怪津居酒屋受到很多家庭客的親睞，小朋友來也可以吃飯吃肉。

這樣的圖表真的會想要讓人刷一頁全點，結果我們真的點太多吃不完XD

附贈的小菜，津居酒屋對於供給配酒小菜，

都是不含糊的，漬蘿蔔、魚乾一點也不小尾，好有咬勁！

真的很涮嘴，一口會接著一口。

刺身 400元左右，有些是時價

炎熱夏天生魚片先上場消暑，海膽、黑鮪魚、青甘和牡丹蝦，

每一口都非常有彈性與厚切，鋪在冰塊上，隨時保持新鮮。

牡丹蝦肉香甜、我也好愛青甘，當然海膽要留到最後一抹在嘴中留下餘韻。

生魚片握壽司 370元

不塗醬，可以更享受生魚片的原味，朋友喜歡享受津居酒屋的生鮮饗宴！

有需要可以先跟師傅說。分別是旗魚握壽司、黑鮪魚握壽司與海膽握壽司。

炙燒握壽司

我喜歡炙燒的握壽司，我就是愛這種加料加味的

表面微炙，可以引出更豐富的油脂。

黑鮪魚、星鰻與海膽握壽司

被秒殺的大家，因為一上桌就是要吃，尤其炙燒握壽司，

透亮光澤的油脂，醋飯窩居在下沒有太搶戲，不過溫度正好，吃下去非常滑順美味。

比目魚側緣握壽司、干貝握壽司

這就非常的大顆，完全就是豐富脂肪溶出來的成果，

干貝超彈夠厚，炙香迷人。

鹽烤牛舌 180元

朋友不吃蔥，所以事先就跟師傅說都不要充滿蔥花，

全部都可以依照個人喜好調整。

切薄片口感軟脆，白芝麻提出肉香，沾點檸檬汁提味爽口。

炭烤白鰻 500元

我們在今日鮮魚那邊看到「白鰻」，肉質細嫩味美，

皮焦脆帶有膠質感，香噴迷人，實在有夠好吃！

烤岩蚵 300元

超鮮肥，每一口都嘗到帶點鹹味飽滿的蚵仔，擠點檸檬更提味。

鹽烤雞肉串 40元

有的店雞肉串小小的乾柴，津居酒屋的保留雞皮的部分，

大塊咬下，噴汁暢快！

烤櫛瓜 200元

選的櫛瓜是非常大條，厚切厚實。

軟絲炒明太子 300元

精選澎湖野生軟絲，脆彈可口，外表還加上啵啵啵明太子，吃起來更有口感。

腹黑胡麻豆腐 150元

剛開始看到還以為是什麼暗黑料理XD

切開來品嘗，香濃的胡麻豆腐，嫩緻可口香濃，裏頭還包覆著魚肉，

仔細吃還有蝦子、干貝與蟹肉棒，誇張多料！

這也是店家推薦必點佳餚，很有津居酒屋的特色！

菊花豆腐湯 80元

兩百刀刀工細細讓豆腐漂浮在碗中，真的很療癒，

我一直看到最後才慢慢喝掉，藝術品級的料理！

為冷湯，像朋友就點味噌湯，最後來一碗熱呼呼暖胃。

烤大香魚 350元

烤功十足，外皮焦香，一下子就被秒殺。

竹莢壽司捲 300元

也是一道津居酒屋的功夫菜先將魚肉、魚骨分離，

魚肉加上培根、蘆筍、玉米筍捲起來，下鍋炸至表皮酥脆，

最後在淋上特製醬汁，爽口豐富的層次口感，真特別！

生日蛋糕 (預約才提供)

沒想到日本料理店還有提供協助慶生的「蛋糕」，真是太讓人意外！

其實就是「焗烤馬鈴薯明太子」，可以牽絲牽到天邊，

大人小孩都超愛的料理，難怪津居酒屋這麼受歡迎！

很少有居酒屋提供生日蛋糕的~

梅酒沙瓦 150元

單純喝梅酒有點太甜，我習慣加點不同的混搭，

覺得沙瓦搭烤類的料理非常適合。

津居酒屋很推薦給大家來聚餐吃喝！尤其是海鮮類都完全無雷，

每一道真材實料，服務人員換盤整理也都很眼尖，不用提醒，

讓人大笑之餘喝酒吃肉，實在開心！建議訂位，夏天大夥都熱都想吃點舒心的，

日本料理在高雄真的是王道阿！尤其是津居酒屋還有提供不少下酒菜呢！

【未成年請勿喝酒、喝酒不開車】