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王哥麵食店

地址:高雄市前金區中華四路352號

營業時間:11:00~21:00(全天候供餐下午不休息)

電話:07-2215679

一碗香醇的牛肉麵,能讓人想念很久很久。

有次從堀江逛過來大立這邊,已是精疲力盡,王哥陽春麵的招牌偌大,

點了碗清燉牛肉麵,筋肉交錯柔軟的牛肉,讓人留下深刻的印象。

最近跟老爸提起,走吧,就全家去,慰勞清倉掃除的主婦。

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位於中華四路上,招牌非常明顯。用餐時段都蠻多人的,一二樓開放,

王哥陽春麵與平凡五金行、荻椛炸牛排、旗津的風車驛站都是同一個老闆,

可見得食材新鮮,用料實在,交通方便是聚餐好地方。

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大門古色古香,彷若城市中的民俗村。

裏頭座椅也是有後背式的(長輩無法坐太久的小板凳),

牆上書畫林立,瞬間覺得自己雅致起來。來到二樓,窗邊的座位就正對著中華路,

光線充足,下班之後坐在這邊,享有自己的一個小小天地用餐,別有一番滋味。

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菜單 ─ 原來我喜歡的牛肉麵有分成「清燉」與「川味」兩種,

上次吃清燉,這次就吃川味吧。麵條有分成細麵中麵寬麵

點完麵食類記得備註喜歡的麵條。細麵可吸附多肉湯汁,寬麵帶有嚼勁,

每種都各有千秋,而且王哥陽春麵的麵條不太會愈吃愈「爛」,

很有品質的麵條,加上特製的醬汁,很涮嘴呢!

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滷菜拼盤

可自行夾取,也可以請店家協助搭配。

我們點了份三人拼盤,就是幾乎每種都有一些,可以共同分食。

看顏色是都有滷透,品嘗起來滷汁味道不會太過搶眼,咀嚼時帶鹹香,

原本以為是冷滷味,店家竟然還有加熱再端上,超貼心!務必點上一盤搭配麵食!

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三人份滷味拼盤 130元

香腸未免也放太多,加上不死鹹又涮嘴的醬汁,

讓老媽直呼以後都來買這個晚餐加菜就好,不用自己在那邊搞半天XD

詳細看這拼盤,香腸以肥肉為多,咬起來嫩緻細膩;

豆干滷香外層稍硬,不過咬下去裏頭還有些許爆汁,愈咀嚼愈香;

其他滷蛋、海帶、白蘿蔔(那黑黑的就是,超JUICY)等等滷味,都讓舌尖充滿香氣。

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我超愛這種大片豆干,咬起來格外香。

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米血也表現得很棒,另外還有豬肝,特製沾醬鹹甜交錯,可以沾一點更提味。

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剝皮松阪豬湯 60元

微嗆辣的剝皮辣椒當作底湯,喝起來好暖胃,

加上鮮嫩松阪豬肉,切的恰好入口中大小的薄片,

原本以為只是小小碗沒想到卻來了好大一碗,

讓搭配乾麵也隨便吃都有肉有菜,好澎湃

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虎掌飯(豬腳筋) 130元

過年就是要吃虎虎生風豬腳筋,紅燒的醬汁將豬腳筋滷的通透,

香鹹濃郁感一嘗便知。豬腳筋肥厚Q彈,吃得到滿滿的膠質,

搭配筍子與飯菜,滷汁滲透到米飯香噴噴。

很多附近工作的櫃姐也都喜歡來這邊吃飯,

因為點一個主餐旁邊還有些許青菜,鹹香卻不油膩,營養均衡。

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川味牛肉麵 120元

上次吃清燉,濃郁的中藥清香,深厚卻不膩。

今天第一口川味帶點花椒香氣的湯底,不辣只留有香氣的每口,

不會像吃普通牛肉麵這樣整碗都是非常厚重的辣濃味道,而是保留香氣,

滴滴像是雞精這樣精華入口,讓人印象深刻。

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接下來講到牛肉,王哥使用的是「美福牛肉」,牛肉牛筋比例適中,

咬起來肉質綿密,雖不到入口即化也算是吃過數一數二的好肉,

不卡牙縫,我就是愛這種清爽型的牛肉麵。

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接下來是麵條,店家都建議點寬麵牛肉麵條帶有咬勁,

很像是台南關廟麵的那種波浪型,一口麵湯一片牛肉,平價豐富的饗宴。

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招牌乾麵 45元

特製肉醬上頭超大一坨,完全不死鹹,選擇細麵很快地就攪拌均勻品嘗,

傳統肉燥看似簡單,卻無論哪一個環節都無法出錯,麵條Q彈配上鹹香濃郁的肉燥,實屬完美。

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剝皮辣椒餛飩麵 80元

這碗我們選擇的是「中麵」,選擇「炸餛飩」(另有生餛飩可選)

湯頭是剝皮辣椒口味,跟剛剛的松阪豬肉一樣香醇,

光這樣我就可以嗑完整碗麵,好好吃喔!

不過又加上炸餛飩,又有一層不同的口感。

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每一顆並非超大顆的那種,而是將肉餡小巧的填滿,

咬下去就會爆剝皮辣椒漿與肉餡的組合,很特別的口味,非常推薦

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湯頭也吃的到一整條剝皮辣椒,醇香美味。

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炸花枝丸 40元

店家的小點都很美味,畢竟是食材行的老闆,

整顆金黃酥脆,裡頭吃的到彈牙花枝,東西新鮮就很好吃。

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天婦羅 50元

其實是牛蒡黑輪,濃濃的魚漿香氣加上牛蒡清香,不會有太多的油膩感。

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魚蛋 60元

傳統的小攤上總會看到黑白切,除一開始介紹的滷味,這份魚蛋也是鮮甜,

顆顆分明的魚蛋配上甜甜美乃滋,傳統麵攤味道,一擁而上。

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軟絲 半隻60元、一隻120元

一樣是黑白切必點佳餚,新鮮整尾呈現,聚餐大夥要盡興,

即使是麵攤也要「海陸通吃」,脆彈鮮美沾上薑醋好滋味。

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燙當季蔬菜 35元

今天是菠菜,上頭還有點綴肉燥,增加自然的鹹度。

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因應顧客口味不同,每桌都附上自炒辣椒醬和各種調味料,

王哥陽春麵主打簡單中有著五星級料理,麻雀雖小五臟俱全,

傳統的麵攤也有不簡單的學問,在王哥都找的到蒸騰熱氣下的功夫,

一個人也可以來,一家子聚餐也可以很澎湃地享用,

高雄必吃的麵攤名店,逛街走過路過可千萬別錯過王哥陽春麵啦。

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