多肉動物-以食物為座標的女人

日式關東煮不只是材料要好，搭配的湯頭也很重要！

不然愈吃愈膩或無法凸顯出食材也是很可惜的。

涼爽的天氣不妨換換口味來份日式關東煮，外帶回家食用備感暖心。

招財貓御佃煮

地址：地點以店家紛絲團公告為主、FB：招財貓御佃煮

我當天是在吉林街＆十全路口(三民公園的對面)捕捉到！

電話：0968-972982

營業時間：18:00~24:00、或售完為止

高醫吉林夜市美食雲集，偶然間發現這位於公園旁的發財車，

擠滿下課飢腸轆轆的學生，圍的水洩不通。趁著這天剛下班有空直衝，

剛好趕上第一波，我買完後面隊伍長長，大家都非常熟門熟路招財貓的到來啊。

招財貓御佃煮是由老闆夫婦一起經營，麻雀雖小五臟俱全，餐車上應有盡有，

每天精挑細選的蔬菜、食材與日式關東煮材料等，我原本要直接夾，老闆娘說，

嗯我們的食材用的比較好，所以稍微貴一點喔，你要不要先看一下菜單畫線決定呢？

身為高雄人絕對有的經驗就是下課後到黑輪攤報到，有人在跟你看菜單的嗎？

仔細一看，基本款不說，超多東西都只在居酒屋裡頭才能點單的，在這邊銅板價格就可以享用！

老闆娘笑說我們真的比較貴，原裝進口且真材實料，我覺得不貴阿(認真)，這些東西成本不便宜，

加上精選主食麵條，吃飽又能吃巧，難怪生意超好，完全不含糊的關東煮，招財貓非常有特色。

菜單 ── 菜單上的字體部分，包含季節時蔬，

老闆娘會將當天新鮮的蔬菜填寫上去(字好美)，手工貢丸也有不同的包餡，

菜單上有寫「日本進口」的部分就是最受歡迎的日式關東煮，可以選一些來點單。

最後再告知老闆娘要「少湯」還是「多湯」，便完成了點單。

打開湯鍋底，香透的蔬菜燉煮味道溫暖了遊子的心。

在網路上看到招財貓御佃煮有獨特的湯頭烹煮方式：

「有別於一般常見的鯖魚或其他魚種製成的柴魚細片，

店家嚴選以新鮮鰹魚肉經過蒸熟烤乾、循古法炭火製作的柴魚條，

柴魚保有魚肉本身的鮮甜，還會帶點獨特的煙燻香氣。」

我是覺得特別的濃郁，但不會有不自然的甜味，非常溫醇順口，

除獨特柴魚條風味，我想也使用相當多的蔬菜熬煮吧。

蔬菜綠葉也非常新鮮，整攤超乾淨。決定好主餐，老闆娘就幫你夾取美味的關東煮嚕。

看到這個對照表，真覺得老闆有非常強烈的整齊執念阿！

「原裝進口食材」讓人有難以想像長什麼樣子的卻步，

木盒裏頭方正擺設，每一項都很想夾，難怪闆娘阻擋說，看菜單啦！

因為很容易會失心瘋，在盒子裡投太誘人。下面一邊看食材，

一邊跟大家分享今天的品嘗結果吧。

嫩筋豬肉 20元

真的超嫩口好吃，光要處理成這麼軟爛就要花非常多心思，

筋膜要非常的軟，咬起來不會像橡皮筋，而是不卡牙縫的稍為即化於嘴中，

加上湯頭非常溫純，不沾醬料就超級好吃阿阿阿。

尤其是還有一點脆軟骨的咬勁，實在不錯！

帝王蟹棒 45元

我原本嫌有點小貴不想夾又劃掉，不過這絕對是吃下去完全不後悔的選項！

普通的蟹肉棒柴柴，這大根的招財貓蟹肉棒根本就是「吸湯神器」，

咬下去飽滿濃郁的湯汁小心噴得到處都是，好札實，

我覺得比壽司店上頭放的蟹肉棒還甜，因為湯頭實在是太加分！

含片 30元

手工鱈魚豆腐台灣俗稱「雪寶」，這當然也有很便宜的豆皮類的替代品，

要看品質好不好就要看它魚漿的含量有沒有很高，很高的話就會很吸湯汁，

就變成「關東煮棉花糖」，軟嫩滋味湧現。

干貝風味燒 15元

感覺是魚漿與干貝的綜合體，上頭有微微的炙燒樣貌。

老公生活離不開醬料，招財貓的醬料也超級厲害有多種，幫厲害食材增添不少氣味。

四種都可以拿，他們也非常歡迎大家索取辣油，激增的刺激感會讓人想吃更多，很夠味！

傳統醬油膏、傳統甜辣醬都很常見。我喜歡金黃味噌醬，比醬油再偏鹹(甜感減少)，

「不辣特製蒜辣醬」也很強，是招財貓特別推薦給客人拌麵用。

王子麵 15元

蒜香一放入麵條中就有感受到，店家還特別使用獨立小碗來裝盛，

不用怕回家麵體軟爛。可以發現紙碗是雙層，

如果你像我一樣想要外帶回家還有熱騰騰關東煮，跟老闆要求雙層紙碗，更保溫。

來介紹其他打包回家的關東煮。店家其實有少少四個座位內用(依天氣開放)，

大部分為外帶，我因為還有baby必須要快快回家顧啦。媽媽就是一邊哄小孩一邊吃飯XD

米血 15元

大片超值，就跟你說湯好喝真的萬用，米血還保有彈性。

招財貓的老闆都有注意到食材的軟硬度，依順序放入湯中烹煮，有著日本職人的講究。

白蘿蔔 15元

看關東煮好不好吃就是看「大根」(日本網友名言)

蘿蔔塊晶瑩通透，清甜可口軟而不爛，下次會請老闆不要切塊我要整塊吃。

如果怕一直點日本進口食材太貴，也可以穿插一些台灣傳統的食材，招財貓御佃煮都有兼顧品質。

信州燒竹輪 40元

信州味噌+牡丹竹輪的綜合口感，表面炙燒處可以吸附滿滿的湯汁，吃起來很彈口。

油揚豆皮 20元

比一般豆皮更脆口，孔洞很大咬起來很過癮。

竹葉魚板 20元

吃招財貓的關東煮有一個特色，吃起來扎實，且真的會飽！

竹葉魚板為日本仙台名產，使用鱈魚漿蒸烤，鮮甜口感也好

手工貢丸 15元

今天口味為荸薺、青蔥跟香菇，有豐富的口感，

有人一靠近攤位就說「十顆貢丸打包」，有忠實的貢丸粉絲。

起司章魚餅 25元

獨家口味，其實吃起來有點像日本章魚燒，起司奶味厚實。

起司蝦球 20元

日本版的蝦球蝦子真的好隱晦，隱藏在咬下去的瞬間那一味，香氣才慢慢的出現。

蟹肉堡 20元

蟹肉包覆在魚漿中，又是一枚綜合口感的混搭風。

南瓜起士丸 25元

這也超棒的，吃很多蟹肉後來個南瓜泥的甜，像是甜點般的結束這回合。

買個兩碗關東煮，偷偷跟你們說回家我還自己加工一下，

把湯頭再加上有的沒的，又是飽足的一餐！

招財貓御佃煮真是一好店家，想要造訪記得要看一下店家的粉絲頁，

地點以店家紛絲團公告為主、FB：招財貓御佃煮

電話：0968-972982

營業時間：18:00~24:00、或售完為止