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信的店 - jam & pastry collection

地址:高雄市鹽埕區瀨南街141之7號(鹽埕第一公有市場內)

營業時間:週四~週日 16:00~20:00、可預訂、FB:信的店

鹽埕市場裏頭不只是小鉢洋食正夯而已,據說已經訂滿,短時間可能無緣造訪外,

這間「信的店」最近也是非常熱門的店家。對帶著孩子的媽媽、老公又對甜食沒什麼興趣的狀況下,

要好好喝個下午茶,是比較奢侈困難的事情。不過買蛋糕回家、沏壺茶煮杯咖啡慢慢享受,

可說是下班回到家很放鬆的事情。「信的店」一樣位於鹽埕市場內,低調圓形的「信」字底下,

站了兩位超級大帥哥端著磅蛋糕請人試吃,兩位顏值超高所製作的磅蛋糕,也是相當美味的呈現,

口味讓人相當喜歡、價格也很合理,如果喜歡磅蛋糕的朋友,一定要來試試看。(可試吃,相當大方阿)

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兩位大男孩,阿古是澳門人,與在台灣的信交往三年,除短暫在市場上駐足認識新朋友擺攤,

其餘的販售皆在網路上。我們星期日造訪,三不五時就有很多附近的鄰居來串門子,

或者是來幫他們的跨國婚姻加油,畢竟同志婚姻法案在亞洲只限於台灣,他們還有一些法律問題必須努力。

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信的店小小的,不過真的很熱情!擺滿文宣的意念,一接近就會了解他們捍衛的思想。

販售著磅蛋糕與果醬都非常好吃,他們就端著盒子餵食著大家,一吃就會恍然大悟,多麼扎實與美味,

然後就會想要全部帶回家!老公說冷靜啊在高雄,想吃還是可以隨時過來買的。

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磅蛋糕

https://www.shinjuice.com.tw/pages/handmade-pound-cake-intro

詳細的口味介紹,可參考信的店官網。

濕潤且充滿著香氣的磅蛋糕,是非常吸引人的。

使用天然食材與入口即化的法國奶油,一吃下就會感受到明顯不同,

目前提供的口味為巧克力磅蛋糕、檸檬磅蛋糕、覆盆子磅蛋糕與伯爵茶磅蛋糕

現貨量當然是有限的,畢竟蛋糕還是新鮮最好吃,尤其不含防腐劑、天然果醬食材搭配,

如果有特殊需求也可以上網預訂。我試吃兩種磅蛋糕,最後買了伯爵茶磅蛋糕,來說說試吃心得。

巧克力磅蛋糕:店家說使用比利時真巧克力,沒有那種膩口黏舌的口感,苦甜且濃郁的巧克力,

融合在蛋糕當中非常適合!喜歡巧克力的朋友千萬別錯過,巧克力磅蛋糕可遇不可求,吃了會上癮啊!

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天人交戰的情況之下買了伯爵茶磅蛋糕,想說吃完再過去買,結果兩個人竟然跑去度蜜月休假!QQ

外盒使用紙盒層層堆疊,質感很像是在拆京都和果子一樣,不過這可是道地鹽埕市場買的,酷吧!

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關於成分也有相當清楚的標示,而且也附上刀叉,如果在市場上購買想找個公園一起分享也可以的。

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伯爵茶磅蛋糕

大量伯爵茶葉研磨成粉,揉製在每口蛋糕內之外,有看到上頭的那顆圓圓的漬物?

糖漬杏桃就這麼一塊,回到家可是超級捨不得將它吃掉的

可看到磅蛋糕非常濕潤,我說真的每次在甜點店點磅蛋糕就只有......嗯,

不過信的店磅蛋糕可是扎實到真的不要切太大塊,不然會有點飽阿。

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仔細地切開,淡淡的伯爵茶香,還加上柚子果乾在其中,點綴些許的蘭姆酒,

口味層次相當分明,卻又融合得非常美妙。天然的甜膩來自於水果清香,真是好愛,一塊塊捨不得吃完。

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在網站上有著敘說關於磅蛋糕的故事:

「信」的磅蛋糕系列-

還記得小時候因為身體很差常常去醫院,每次去醫院都吵著要吃蛋糕。

澳門最有名的磅蛋糕就是那家醫院咖啡廳的磅蛋糕!

到長大之後每次到醫院工作,我都會買一片磅蛋糕懷念一下。

當然,我們研發的磅蛋糕,比起醫院磅蛋糕,有過之而無不及!

「磅」蛋糕的名字是來自於原配方是「1磅麵粉、1磅砂糖、1磅蛋、1磅奶油」,

這是經典配方;而我們的磅蛋糕比例上重新調整,帶來外層焦香,內部棉密濕潤的究極口感,

秘訣是在於無水發酵奶油以及香気材料的使用!

不過無論再多的故事,也比不上真材實料的呈現,信的蛋糕真的好好吃。

他們的攤位還有販售手作果醬,下次想要來嘗試看看。

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關於信的磅蛋糕官網:https://www.shinjuice.com.tw

兩位帥哥賞心悅目,對於愛蛋糕的心絕對不會少你一分,販售著對高雄的熱情,鹽埕市場的限定攤,

希望可以永遠留在高雄阿你們

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