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碳佐麻里時代店

地址:高雄市前鎮區時代南一路85號

訂位電話:07-5371-333

營業時間:12/30~1/4 17:00~24:00,1/5後 11:30~24:00

FB:碳佐麻里非吃不可粉絲團、官網:http://www.crun.com.tw/home.php

生日當月、打卡都有招待,記得可以先詢問店員

碳佐麻里每次都能造成暴動般的轟動。

每次慢跑在時代大道那段捷運站到夢時代這段路時,總會看到加班的工人與近似漂浮在水面上的建築,

終於在12.30,2018年倒數的同時能進到這偉大的建築物當中。高雄這麼吃裝潢的店,屈指可數,

碳佐麻里總是走在很前面創下新紀錄,無論是高雄美術館店,還是新落成的時代店,

都是給人眼睛為之一亮,完全無法忽略的存在感。吃日式燒肉,總是會想到碳佐麻里。

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這間碳佐麻里時代店園區,總長127米長,深45米,以大面積的建築立刻吸引所有人的目光,但不走土豪金碧輝煌的設計,而是用「自然環境、光影、水、綠樹」的概念貫穿建築。如果能坐在靠窗的位置,處處能見到燈光、樹景與水影的交錯。晚上點燈後更是讓人印象深刻,像是在水上行宮用餐,寧靜悠閒,無論是約會或是家族聚餐,都非常的適合。

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前面櫃台滿滿都是預約的客人,記得早點報到後可以到後方去拍照,流水造景真的很像是一座大公園,

在這樣的美景下吃飯就像是在城市度假一樣,很適合像我這樣無法出遠門的媽媽。

一進門只有驚呼而已,裡頭座位沒有想像的多,雖然有一千多坪,座位務求客人的舒適,不安排過緊,

所以一位難求,外頭等候的人永遠比裏頭用餐的人多,這就是碳佐麻里的魅力所在!

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時代店的特色不少,一進來的星空走廊彷彿巨星走星光大道,一字排開的開放式吧檯超級闊氣,

不愧是燒肉界南霸天,店員忙碌手從沒停過,高挑的建築,光線充足,一切都相當美好。

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燒肉肉質一等一,價格相當合理,販售日式燒肉的同時,還有提供壽司、生魚片等,更有酒單可搭配。

適合全家大小一齊來這裡聚餐,不怕長輩無法同樂燒肉的部分,兼顧到大小朋友的需求。

【未成年請勿喝酒、喝酒不開車】

接下來看到座位的部分,真的有夠美!

先看到環繞在窗邊和室的位置,腳還可伸下去,不用盤腿而坐,

有家庭的朋友還可以把小孩放在上頭滾,光線充足好拍照吃好料,

吃美食環境舒適,其實真的也很重要。

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空間很寬闊,吃一頓飯不用在那邊喊借過或者被別桌碰到桌椅,

其他的座位區域也是都有隔板牆大片的阻隔,或者是店內的樹木造景所擋著,

雖然是建築物,但有環繞在造景當中的悠閒感,像是在沙漠中的一片綠洲吃燒肉,爽!

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每個都是大桌,都有相當質感的桌椅,對於室內設計有興趣的老公立刻判斷出是STIMLIG品牌椅子,

舒適驕傲到國外去的台灣品牌,正如整間店給人的溫暖一樣。除開放型的空間,

也有幾個位置為隱密型小包廂,整間店在照片或影片都無法描述他的寬闊與霸氣,不如來走一趟實際。

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今天我們被安排的用餐區為可以看的到夢時代的落地窗前位置,就是剛剛在戶外外拍的「漂浮屋」耶!

(我又自以為給他取名)透明獨立這樣子一間,旁邊還可以看到另外一棟,據說要開「麻辣火鍋」的新品牌,

這邊要發展成碳佐麻里美食園區了,不只好停車,而且捷運也可以到達,約會餐聚都方便。

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菜單 ─ 每桌都有紙本跟iPad菜單(店員會使用幫忙點),紙本菜單旁邊有突起便利貼,

喜歡肉或魚的可以直接翻到那頁,不用一整本百科全書鬼打牆,

既然身為碳佐麻里的愛好者,我們今天就捨棄點套餐,全部走單點系列,

燒肉部分一定是點牛肉,然後再點個主餐,跟老公兩個人約會吃巧吃飽,氣氛滿點。

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丼飯跟壽司的種類好多,跟老公各點一項當主餐。有很多時代店限定,

在顏色上都有備註,是絕對不能錯過的美景佳餚。

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日本和牛、澳汀牛、美國PRIME牛肉與台灣牛,在碳佐麻里皆可品嘗到,

標示產地與等級清楚,價格合理實在,牛肉絕對是重點!一定也要單點牛舌!私心推薦。

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豬肉與雞肉皆有提供,盤克夏黑豬、伊比利豬、黑金鑽竹絲雞等高級食材兼備,

海鮮上更不惶多讓,天使紅蝦與一夜干等日式居酒屋會有的菜色,這裡通通給你傳遍遍,

只差你坐定在那兒燒烤,難怪外面排滿滿都是人,這人潮絕非看熱鬧,而是吃專業!

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有選擇障礙的朋友可選擇套餐,內容種類豐富什麼都吃得到!

不曉得怎麼開始的朋友可以先從燒肉組合下手,再單點肉品(我通常點牛舌)作為搭配。

詳細菜單請點官網:http://www.crun.com.tw/goods.php?act=list&catId=4

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因為占地非常大,走路都會腳痠,每桌都有服務鈴提供。

只是我們這邊的服務生巡的很勤,還教我們這邊幾桌燒烤,非常幸運。

2019年有十大優惠,生日與特約卡友記得要看清楚,打卡也有贈送飲料一壺,

週二和牛半價讓人心癢癢,心想要找一天請假來吃爽爽。

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雞骨高湯坐定先暖胃,另外店員也先砌上熱茶招呼,桌上還有燒烤醬跟沾取生魚片的醬油。

海鹽、竹鹽與芥末鹽三種,應付不同的食材燒烤沾取,容器都好有質感,剪刀也亮晶晶,觸感真好。

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餐具走銅金奢華路線,每個人有一個吃燒烤的主食盤、醬料盤跟碗,跟平常使用的長相不太一樣。

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打卡贈送飲料,不囉嗦直接送。

我們選擇招牌冬瓜檸檬,這我可以自己喝一壺,好喝涮嘴有酸甜,配燒烤解膩。

接下來就是擺上炭火,碳佐麻里使用高級炭精木炭,放射熱的加熱方式讓燒肉更加美味,

再加上專業下吸式抽風設備,享受美食健康無負擔,冬天穿毛衣也完全無味

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極上安格斯雪花黑牛大牛排 880元

一整塊純肉去蕪存菁,這就是碳佐麻里精選的安格斯無骨牛小排。

在油花比例上非常完美,牛油分布就像是大理石般,師傅費心去除牛筋整塊登場,就是要原肉重現,

因為很大塊,店員協助我們燒烤,先將外頭烤熟之後剪開,裏頭在依照熟度自行調整,

五分熟就很好吃,我老公是嫌太生啦,我覺得這樣子能吃到原肉,幸福感爆表。

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無論上下左右都超精美,然後整塊下去豪邁燒烤,封鎖肉汁。

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碳佐麻里的肉品絕不叫人失望,而且店員在燒烤肉品的服務非常好,特別交代我們,肉要烤得好吃,

切記要大火炭火快烤,瞬間封住肉汁,待肉的表面冒出血水即可翻面,千萬不要讓肉翻來翻去,

這樣肉會變乾澀不好吃。而且碳佐麻里沒有低消喔,這是讓我非常意外的地方,不過單點很容易超出預算就是。

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旁邊也要注意要燒烤,四面兼顧。接下來就要使用到黃金剪刀,OMG,香到我口水直流,

每次拍燒烤都很痛苦,一定要把握黃金時間快手拍完,筷子直接夾取食用,不能拖延到一點時間,GOOD~

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這粉紅色超級犯規,美國牛肉質結實軟嫩,肉汁甘甜無腥味,外皮已經烤的焦香,

五分熟很適合喜歡吃生一點的朋友,像我老公就會再燒烤一下,一樣也是超級嫩口滿足。

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和牛金牌牛舌 960元(限量)

選用M9最高等級和牛肉,那帶點脆度及豐沛油脂的口感吃過就回不去了,

採和牛牛舌根尾段,油花為整根牛舌中最豐富。附上絲瓜、菇及玉米筍點綴,

跟老公一人一塊與和牛喇基,軟嫩多汁,來碳佐麻里必點,擺盤也超和風,好美喔!

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一下烤網,整片炭火沸騰起來,油脂豐富。烤到兩面金黃酥脆即可,所以要專心照顧。

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接著剪成適合入口的大小,這是吃完會感動的完美牛舌,亮亮的光澤下,嚼勁滿滿。

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極上王將壽司 12粒 1080元(夢時代限定)

包含比目魚緣側握壽司、牡丹蝦握壽司、真鯛握壽司、鮭魚握壽司、鮭卵壽司與經典花壽司,

中間還有蝦頭可燒烤再吃,以乾冰在中央環繞出夢幻視覺感,這握壽司很好吃捏,

上次朋友就有說不要每次來都吃燒烤,碳佐麻里的日本料理也超強,握壽司的緊密度很夠,

不會一夾就散掉,魚肉也給的很寬厚大片,端上桌不小家子器,大家一起共享分食正好。

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醋飯溫度也是掌握的恰好,份量亦是,都是完美的組合。我好愛今天的鮭魚握壽司,

油膩口感入口即化的fu~吃完熱熱燒烤再搭配一兩塊握壽司,這樣綜合混搭,只有碳佐麻里獨家提供。

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鮭魚卵也是蓋得滿滿;比目魚緣側有QQ的彈性,不只是油脂,更有魚肉的嚼勁,我喜歡!

真鯛光看那形狀就知道好吃,有專業日料師傅在旁伺候的水準,下次來我還想再多點一些。

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石燒泡菜的雜炊鍋 240元(時代店限定)

之前有吃過石鍋拌飯留下相當深刻的印象,這次也來點各時代店限定的料理,

據說泡菜是獨門配方,值得一嘗。在小菜部分也有單點泡菜搭配肉品,同樣很吸引人,

送上桌的時候噗噗噗還一直在沸騰著,原本以為只是泡菜加點粥而已,

用湯匙一挖才知道是「綜合海鮮雜炊」,哇太驚喜啦,豆腐超嫩,鮮蝦帶有彈性,

干貝其中的湯頭讓粥品完全滲透交錯其味道,帶有中辣程度超過癮,把桌上剩下的蔥花一倒,

鍋中蛋黃一攪拌,味道更加濃郁更對味,很大鍋很大碗,兩個人吃綽綽有餘。

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每次來碳佐麻里都是點套餐居多,這次時代店有很多不同的限定料理,值得好好的把菜單看好幾輪,

朋友在別桌點的這盤「嚴選PRIME牛肉皿組合」也是時代店限定,肥牛肉、雪花牛肉與霜降牛肉的綜合拼盤,

一次可以跟朋友共享三種肉品,四個人點三人份套餐後再單點,超級聰明的點法。

吃好肉絕不能錯過碳佐麻里,時代店營造的氛圍無敵,記得要預約不然應該是等到天荒地老都不一定有,加油!

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