碳佐麻里時代店
地址：高雄市前鎮區時代南一路85號
訂位電話：07-5371-333
營業時間：12/30~1/4 17:00～24:00，1/5後 11:30～24:00
FB：碳佐麻里非吃不可粉絲團、官網：http://www.crun.com.tw/home.php
生日當月、打卡都有招待，記得可以先詢問店員
碳佐麻里每次都能造成暴動般的轟動。
每次慢跑在時代大道那段捷運站到夢時代這段路時，總會看到加班的工人與近似漂浮在水面上的建築，
終於在12.30，2018年倒數的同時能進到這偉大的建築物當中。高雄這麼吃裝潢的店，屈指可數，
碳佐麻里總是走在很前面創下新紀錄，無論是高雄美術館店，還是新落成的時代店，
都是給人眼睛為之一亮，完全無法忽略的存在感。吃日式燒肉，總是會想到碳佐麻里。
這間碳佐麻里時代店園區，總長127米長，深45米，以大面積的建築立刻吸引所有人的目光，但不走土豪金碧輝煌的設計，而是用「自然環境、光影、水、綠樹」的概念貫穿建築。如果能坐在靠窗的位置，處處能見到燈光、樹景與水影的交錯。晚上點燈後更是讓人印象深刻，像是在水上行宮用餐，寧靜悠閒，無論是約會或是家族聚餐，都非常的適合。
前面櫃台滿滿都是預約的客人，記得早點報到後可以到後方去拍照，流水造景真的很像是一座大公園，
在這樣的美景下吃飯就像是在城市度假一樣，很適合像我這樣無法出遠門的媽媽。
一進門只有驚呼而已，裡頭座位沒有想像的多，雖然有一千多坪，座位務求客人的舒適，不安排過緊，
所以一位難求，外頭等候的人永遠比裏頭用餐的人多，這就是碳佐麻里的魅力所在！
時代店的特色不少，一進來的星空走廊彷彿巨星走星光大道，一字排開的開放式吧檯超級闊氣，
不愧是燒肉界南霸天，店員忙碌手從沒停過，高挑的建築，光線充足，一切都相當美好。
燒肉肉質一等一，價格相當合理，販售日式燒肉的同時，還有提供壽司、生魚片等，更有酒單可搭配。
適合全家大小一齊來這裡聚餐，不怕長輩無法同樂燒肉的部分，兼顧到大小朋友的需求。
【未成年請勿喝酒、喝酒不開車】
接下來看到座位的部分，真的有夠美！
先看到環繞在窗邊和室的位置，腳還可伸下去，不用盤腿而坐，
有家庭的朋友還可以把小孩放在上頭滾，光線充足好拍照吃好料，
吃美食環境舒適，其實真的也很重要。
空間很寬闊，吃一頓飯不用在那邊喊借過或者被別桌碰到桌椅，
其他的座位區域也是都有隔板牆大片的阻隔，或者是店內的樹木造景所擋著，
雖然是建築物，但有環繞在造景當中的悠閒感，像是在沙漠中的一片綠洲吃燒肉，爽！
每個都是大桌，都有相當質感的桌椅，對於室內設計有興趣的老公立刻判斷出是STIMLIG品牌椅子，
舒適驕傲到國外去的台灣品牌，正如整間店給人的溫暖一樣。除開放型的空間，
也有幾個位置為隱密型小包廂，整間店在照片或影片都無法描述他的寬闊與霸氣，不如來走一趟實際。
今天我們被安排的用餐區為可以看的到夢時代的落地窗前位置，就是剛剛在戶外外拍的「漂浮屋」耶！
(我又自以為給他取名)透明獨立這樣子一間，旁邊還可以看到另外一棟，據說要開「麻辣火鍋」的新品牌，
這邊要發展成碳佐麻里美食園區了，不只好停車，而且捷運也可以到達，約會餐聚都方便。
菜單 ─ 每桌都有紙本跟iPad菜單(店員會使用幫忙點)，紙本菜單旁邊有突起便利貼，
喜歡肉或魚的可以直接翻到那頁，不用一整本百科全書鬼打牆，
既然身為碳佐麻里的愛好者，我們今天就捨棄點套餐，全部走單點系列，
燒肉部分一定是點牛肉，然後再點個主餐，跟老公兩個人約會吃巧吃飽，氣氛滿點。
丼飯跟壽司的種類好多，跟老公各點一項當主餐。有很多時代店限定，
在顏色上都有備註，是絕對不能錯過的美景佳餚。
日本和牛、澳汀牛、美國PRIME牛肉與台灣牛，在碳佐麻里皆可品嘗到，
標示產地與等級清楚，價格合理實在，牛肉絕對是重點！一定也要單點牛舌！私心推薦。
豬肉與雞肉皆有提供，盤克夏黑豬、伊比利豬、黑金鑽竹絲雞等高級食材兼備，
海鮮上更不惶多讓，天使紅蝦與一夜干等日式居酒屋會有的菜色，這裡通通給你傳遍遍，
只差你坐定在那兒燒烤，難怪外面排滿滿都是人，這人潮絕非看熱鬧，而是吃專業！
有選擇障礙的朋友可選擇套餐，內容種類豐富什麼都吃得到！
不曉得怎麼開始的朋友可以先從燒肉組合下手，再單點肉品(我通常點牛舌)作為搭配。
詳細菜單請點官網：http://www.crun.com.tw/goods.php?act=list&catId=4
因為占地非常大，走路都會腳痠，每桌都有服務鈴提供。
只是我們這邊的服務生巡的很勤，還教我們這邊幾桌燒烤，非常幸運。
2019年有十大優惠，生日與特約卡友記得要看清楚，打卡也有贈送飲料一壺，
週二和牛半價讓人心癢癢，心想要找一天請假來吃爽爽。
雞骨高湯坐定先暖胃，另外店員也先砌上熱茶招呼，桌上還有燒烤醬跟沾取生魚片的醬油。
海鹽、竹鹽與芥末鹽三種，應付不同的食材燒烤沾取，容器都好有質感，剪刀也亮晶晶，觸感真好。
餐具走銅金奢華路線，每個人有一個吃燒烤的主食盤、醬料盤跟碗，跟平常使用的長相不太一樣。
打卡贈送飲料，不囉嗦直接送。
我們選擇招牌冬瓜檸檬，這我可以自己喝一壺，好喝涮嘴有酸甜，配燒烤解膩。
接下來就是擺上炭火，碳佐麻里使用高級炭精木炭，放射熱的加熱方式讓燒肉更加美味，
再加上專業下吸式抽風設備，享受美食健康無負擔，冬天穿毛衣也完全無味
極上安格斯雪花黑牛大牛排 880元
一整塊純肉去蕪存菁，這就是碳佐麻里精選的安格斯無骨牛小排。
在油花比例上非常完美，牛油分布就像是大理石般，師傅費心去除牛筋整塊登場，就是要原肉重現，
因為很大塊，店員協助我們燒烤，先將外頭烤熟之後剪開，裏頭在依照熟度自行調整，
五分熟就很好吃，我老公是嫌太生啦，我覺得這樣子能吃到原肉，幸福感爆表。
無論上下左右都超精美，然後整塊下去豪邁燒烤，封鎖肉汁。
碳佐麻里的肉品絕不叫人失望，而且店員在燒烤肉品的服務非常好，特別交代我們，肉要烤得好吃，
切記要大火炭火快烤，瞬間封住肉汁，待肉的表面冒出血水即可翻面，千萬不要讓肉翻來翻去，
這樣肉會變乾澀不好吃。而且碳佐麻里沒有低消喔，這是讓我非常意外的地方，不過單點很容易超出預算就是。
旁邊也要注意要燒烤，四面兼顧。接下來就要使用到黃金剪刀，OMG，香到我口水直流，
每次拍燒烤都很痛苦，一定要把握黃金時間快手拍完，筷子直接夾取食用，不能拖延到一點時間，GOOD~
這粉紅色超級犯規，美國牛肉質結實軟嫩，肉汁甘甜無腥味，外皮已經烤的焦香，
五分熟很適合喜歡吃生一點的朋友，像我老公就會再燒烤一下，一樣也是超級嫩口滿足。
和牛金牌牛舌 960元(限量)
選用M9最高等級和牛肉，那帶點脆度及豐沛油脂的口感吃過就回不去了，
採和牛牛舌根尾段，油花為整根牛舌中最豐富。附上絲瓜、菇及玉米筍點綴，
跟老公一人一塊與和牛喇基，軟嫩多汁，來碳佐麻里必點，擺盤也超和風，好美喔！
一下烤網，整片炭火沸騰起來，油脂豐富。烤到兩面金黃酥脆即可，所以要專心照顧。
接著剪成適合入口的大小，這是吃完會感動的完美牛舌，亮亮的光澤下，嚼勁滿滿。
極上王將壽司 12粒 1080元(夢時代限定)
包含比目魚緣側握壽司、牡丹蝦握壽司、真鯛握壽司、鮭魚握壽司、鮭卵壽司與經典花壽司，
中間還有蝦頭可燒烤再吃，以乾冰在中央環繞出夢幻視覺感，這握壽司很好吃捏，
上次朋友就有說不要每次來都吃燒烤，碳佐麻里的日本料理也超強，握壽司的緊密度很夠，
不會一夾就散掉，魚肉也給的很寬厚大片，端上桌不小家子器，大家一起共享分食正好。
醋飯溫度也是掌握的恰好，份量亦是，都是完美的組合。我好愛今天的鮭魚握壽司，
油膩口感入口即化的fu~吃完熱熱燒烤再搭配一兩塊握壽司，這樣綜合混搭，只有碳佐麻里獨家提供。
鮭魚卵也是蓋得滿滿；比目魚緣側有QQ的彈性，不只是油脂，更有魚肉的嚼勁，我喜歡！
真鯛光看那形狀就知道好吃，有專業日料師傅在旁伺候的水準，下次來我還想再多點一些。
石燒泡菜的雜炊鍋 240元(時代店限定)
之前有吃過石鍋拌飯留下相當深刻的印象，這次也來點各時代店限定的料理，
據說泡菜是獨門配方，值得一嘗。在小菜部分也有單點泡菜搭配肉品，同樣很吸引人，
送上桌的時候噗噗噗還一直在沸騰著，原本以為只是泡菜加點粥而已，
用湯匙一挖才知道是「綜合海鮮雜炊」，哇太驚喜啦，豆腐超嫩，鮮蝦帶有彈性，
干貝其中的湯頭讓粥品完全滲透交錯其味道，帶有中辣程度超過癮，把桌上剩下的蔥花一倒，
鍋中蛋黃一攪拌，味道更加濃郁更對味，很大鍋很大碗，兩個人吃綽綽有餘。
每次來碳佐麻里都是點套餐居多，這次時代店有很多不同的限定料理，值得好好的把菜單看好幾輪，
朋友在別桌點的這盤「嚴選PRIME牛肉皿組合」也是時代店限定，肥牛肉、雪花牛肉與霜降牛肉的綜合拼盤，
一次可以跟朋友共享三種肉品，四個人點三人份套餐後再單點，超級聰明的點法。
吃好肉絕不能錯過碳佐麻里，時代店營造的氛圍無敵，記得要預約不然應該是等到天荒地老都不一定有，加油！
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