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廣合涼麵

地址:高雄市苓雅區苓雅二路58號

至聖店:高雄市左營區至聖路152號

電話:07-3384966

營業時間:7:15~13:30、每週日公休

每次去台北老公總要去吳興街吃邱記涼麵,他對於北部那種麻醬涼麵有獨特的喜好!

前陣子看網友分享高雄也有間北部著名的涼麵分店 ─ 廣合涼麵,是台北民生東路三十年以上的老字號,

營業的時間只有早上到中午便售罄,便只好利用星期六前來,星期日還沒有開咧,把握黃金營業時間,

這天早起外帶內用吃涼麵的朋友還真不少,據說旁邊的刈包店也相當厲害,下次再來試試看。

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這裡經過很多次,因為都是下午時刻,緊閉大門,都以為是法輪功的集會中心。

其實這裡真的是涼麵店,沒有冷氣,內用桌不多,但是保持相當乾淨,鐵桌都擦個晶亮,

我到的時候才剛七點半,後來就排隊了,早上賣傳統涼麵的店家其實不少,真讓人好奇為何有這麼魔力?

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菜單 ─ 以涼麵為主,也有販售肉燥飯跟香雞肉飯。簡單品項,卻有不凡的材料,

店家在桌上還放了張強調自家食材的品質,這對我這孕婦媽媽來說很安心,

麵條和麻醬都不含防腐劑,現點現吃,在一大早就營養滿滿,難怪是很多人的早餐首選。

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雖然才七點半,裏頭的阿姨相當熟練的拿起盤子裝盛麵條,三分鐘涼麵就上桌,兩盤都是點小份的,

老公說大份的他可以吃得完,我是覺得小份剛剛好,可以再點湯品這樣更富變化。

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涼麵 小45元、大50元

麵條特別的粗,帶有一種粗粗的麥感,沾附醬汁特別的容易,也很快的整份都是滿滿的鹹味,

北部口味的麻醬完全沒有任何的甜感,芝麻香氣這點我很喜歡(懷男生不喜歡吃甜的),

我跟老公都點小辣,辣油的香氣逼人,完全跟麻醬混為一體,超讚超涮嘴的。

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雞絲涼麵 小70元、大75元

原本心想多幾塊雞絲就要多35元,但這雞絲分量有點豐富,而且不柴嫩口,

我這份的辣油放得更多,可以看到整個花椒渣都在雞絲上頭,真的很爽。

旁邊的小黃瓜也不會太過菜味重,芝麻醬的味道香氣完全可以承受得住整份涼麵,

麵體也沒有奇怪的味道,超級單純的成分之下,沒有什麼泰式醬或其他醬料,顯得這份涼麵的厲害之處。

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貢丸蛋花湯 45元

在滾燙的味噌湯裡頭打蛋,柔順的撈起就是王道,我其實很愛早上喝這麼一碗營養滿分的湯,

或許會覺得吃涼麵太過涼爽不營養,我覺得有肉有澱粉有菜加上這熱滾滾的蛋花小魚湯,真的相當享受呀!

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這貢丸是新竹榮記湯圓自製的貢丸,好像最有名的是海瑞貢丸,不過加上香菇的豬肉貢丸整顆都是飽滿的肉汁,

吃完之後老公立刻在漢神樓下看到海瑞貢丸買一包回家自己煮,真的好好吃!

這頓早餐相當充實,所有營養元素都有照顧到。喜歡涼麵的朋友也可以來試試看,與高雄眾多新興涼麵不同,

濃郁麻醬跟粗麵體為主的口感,純粹傳統的味道,廣合涼麵,單純厲害的一盤絕對有它的道理!

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