麗尊酒店-艾可柏菲自助料理
地址：高雄市苓雅區五福一路105號2樓
電話：07-2296030 分機3522、eztable訂位網站點我
營業時段：平假日早餐：06：00~10:00、平日午午茶：11：30~16：30、平日晚餐：17：30~21：30；
假日午/晚餐: 11:30~16:00 / 17:30~21:30、網站、FB：艾可柏菲自助料理
通常母親節都會提早慶祝，不能免俗的來訂飯店同樂。今年老媽指定要吃麗尊飯店「艾可柏菲」，
因為她說可以從中午十一點半吃到下午四點，超強大！今天實訪結果，我們吃的是平日晚餐，
艾可柏菲餐廳在每個季節都會更新菜色內容，現在正好是「夏季香草豚肉料理」的季節！
除了香草豬以外，其他種類季節菜色也都好豐富，真是太棒了！
首先講到環境：客人坐八成但不會覺得擁擠，因為平日晚餐時間拉得很長，大家都悠閒地吃，
沒有Buffet那種難以消化，或者什麼東西出爐大家搶食的狀況，蝦蟹準備得充足，異國料理豐富，
動線好路寬廣，個人最喜歡很多現場點餐才製作的餐點，像是牛排、鴨胸、可麗餅等，每一項美味都難以抉擇，
即使是吃到飽，美味質感都有兼具，麗尊鄰近文化中心，交通方便，這天就與爸媽愉快的搭車來用餐啦。
我們有預約，確認好名字之後便進入用餐。最划算的時刻為平日午午茶，
都在想說可以帶電腦過去一邊喝咖啡工作一邊吃飯，五個小時真的太誇張，無論是否為吃飯，
在外頭咖啡店隨便就是兩三百元，也難怪媽媽很愛跟朋友來過這裡。接著為我們今天享用的平日晚餐，
可以用餐到晚上九點半，很多家庭都是老中青幼四代前來，輪流慢慢哄小孩慢慢吃，其實較符合現代人的需求，
已經不是吃到飽的問題，而是用餐的心情是否愉快，而產生對餐廳的正面評價。
我們今天被安排在圓形的沙發區。
這環境真的好美，灰色質感的沙發，吹著舒服的冷氣，旁邊還有掛畫，燈飾撒下來的黃光亦溫暖，
就算兩人約會也會吃得很愉快，自己可以從沙拉、冷熱前菜、主餐與甜點慢慢選擇，拿一堆食物回來，
舒服的沙發一窩，覺得煩惱都沒了，多樣料理，任君選擇，慢慢吃，才吃得多。
個人超愛這面牆壁，不只是風景畫，還有植物穿插看起來多有藝術感。
接著來看我們的座位，上頭有許多夾子，首先第一波先跟媽媽出發去巡田水，
想吃的東西放個夾子等等會送上來，這樣就不用在鐵板燒前一直等，避免太多人擁擠在那邊。
媽媽已蓄勢待發，一開始就熟門熟路地先去牛排那邊報到，我則是第一次來先晃一圈再開吃。
海鮮&日式料理區
這鮪魚未免太大了吧！而且師傅是現做，這樣醋飯比較扎實，海苔也比較脆。
隨時看起來都是這樣豐富可口，第二層是鴨肉，還有鰻魚、玉子燒與鮮蝦握壽司，喜歡日本料理的千萬別錯過。
新鮮海產是住高雄最棒的享受，也是一定要夾一點，鮮蝦、魷魚、小卷等新鮮汆燙，每一種都夾一點吧(貪心)
我老媽已經夾滿一盤回座位大快朵頤，她主攻生魚片跟鮮蝦，還有一些主廚的小缽推薦料理。
越南河粉&汆燙現煮料理
我個人激推這塊，所有的主力都放在此跟牛肉現煎部分，所以一起介紹 
這邊的師傅很親切，我想要製作越南河粉，就讓我先夾想要吃的配料與肉類，肉片新鮮大塊，
各式菇類這樣大膽的放下去，等五分鐘就會煮好。另外還有「花枝片湯」、「鯛魚片湯」，
都是只要在旁等待一會，立刻就會有美味現煮河粉。
鮮魚切片不含糊，磨練師傅刀工，覺得這區的師傅特別會招呼介紹，相當有熱情！
這河粉湯頭的藥膳味比較重香一點，是很舒服的中藥湯頭，肉很大片，也沒散掉，超級優秀的越南河粉。
「塔香白蝦」與九層塔簡單搭配，新鮮食材美味凸顯。這區塊真的很推薦可以全包全點，現做味道不含糊。
我媽還端上綜合炸物過來，真的是太愛她了。茄子、地瓜與鮮蝦，現炸起來麵衣不軟，大家都吃的開心香甜。
主廚現煎肉品
我完全就是以肉的好壞來評價餐廳的！艾可柏菲就是超讚(打飽嗝)
來一輪「煙燻法式帶骨豬排」、「牛小排」、「叉燒肉」、「鱈魚」跟「鴨胸」吧，
每一項肉品都好多汁，原肉大塊新鮮，就是全部都來一盤，滿足一次可以吃五項主餐的貪婪。
廚師現點現做，把座位小夾子放到想吃的食物面前，等等就會送上桌啦。你看這叉燒肉與帶骨豬排油脂多麼豐沛，
而且沒有豬腥騷味，當天處理大塊烤肉，這是我們小家庭無法處理的美味。來多吃一點。
我最愛還是這牛小排跟鴨胸，這都不只吃一份，牛小排肉質鮮美，雖七分熟但保有肉汁鎖住其中；
鴨胸的皮也焦焦脆脆，油脂就隨著這樣一切流下，肉質不過乾，嫩度恰好不過熟，再來一塊！
「鱈魚」也是現煎送上桌，外酥內嫩，我光剛剛丟夾子後只有陪媽媽把日本料理拿回來而已，
就一直坐在座位上沒有動，等服務生送上桌來吃而已，顛覆我對於Buffet的想法，我以為都要一直走動的，
這裡也可以相當優雅地等著美食前來，大啖肉品，相當優秀的貼心服務。
選擇困難的熟食區
最近的主題為：台灣香草豬肉。很多Buffet豬肉品項都會小輸牛肉，在艾可柏菲可不用擔心這點，
香草豬肉融入在各種異國料理食材，小點或大菜一樣厲害，讓我們從眼前的有點像是漢堡的料理介紹起。
「培根起士球」外觀看起來為鹹的馬卡龍般可愛，吃下去精緻的層層味道，有酥香外殼，
裏頭除培根，還怕膩口加上蔬菜，一口就可以解決！
「培根番茄捲」裏頭的番茄帶酸包著一層培根，保有一層油脂包覆，不同口感的衝突美。
看到「韓式炸雞」也要亂入來夾一下，下頭還有吐司吸油，吃起來不乾，隨便沾上辣醬都道地。
另外一邊的熟食使用「鑄鐵鍋」保溫，主婦擁有鑄鐵鍋太難保養，所以來吃飯看到要特別多拍各兩張。
一整排大紅色菜餚一字排開大器，連老媽都忍不住多夾幾塊溫熱的美食。我幾乎都有吃上一些，
對於嘗鮮者喜歡東沾西品的朋友，艾可柏菲真的讓人目不暇給，無下箸處。
「咖哩海鮮炒飯」以香料為主軸，咖哩沒有想像的重。粒粒分明很濃郁的味道。
「清蒸鬼頭刀」就比較屬於野味，店家使用薑絲將之稍微壓住，特殊滋味可以試試。(不然都要去台東吃)
「蠔油燴芥藍」，菜莖比較粗食，能幫助腸胃消化，在搭配上述的美食當中可以穿插一點。
「鳳梨BBQ烤豬肋排」覺得豬尾巴吃不夠來塊豬肋排，烤得均勻熟透，準備大快朵頤了嗎？
「馬沙曼雞腿排」，雞皮保有脆度是我的愛，裏頭有櫛瓜讓我趕緊夾起來。
「胡椒醬蘋果燴牛筋肉」，牛筋相當軟嫩，以甜椒相佐，整體就不膩，可以多吃兩塊。
來看我們夾了滿滿一桌，這已經是第三輪了，終於大家都在位置上來排排照一張。
艾可柏菲包含陸海空不說，異國料理不曉得要包含幾國才甘心，網羅美食，不怕你吃，只怕你吃不下。
ROCHDALE蘿綺黛兒黃金蘋果酒、黃金香梨酒 85元
因為是慶祝所以來點酒精成分加乘效果。記得喝酒不開車、未成年請勿飲酒。熟透水果氣味的酒類，
帶點甜味氣泡感，4.5%微醺而已，三個人開兩瓶正好！坐下來小歇(?) 一會兒繼續巡田水吃吧吃吧。
我的海鮮類吃比較少，想要來點清爽不厚重的海產。右邊的「義式櫛瓜打拋中卷」，中卷不柴彈性好；
左邊的「培根鳳梨捲襯金橘醬」更是與眾不同的混搭料理，創意跳痛水果+培根，平常我不會這樣搭配，還不賴。
「泡菜鑲大捲」更是我夾好幾塊配蘋果酒的良伴，泡菜酸辣恰好，從來沒想過他跟我愛的大捲這麼對盤。
「燻茶鴨」突然浮現一種回味小時的味道，有陣子很常在市場看到不過很久沒買了，吃一兩塊解解饞。(吃不停)
最後一定要來多一點沙拉做均衡飲食搭配，生菜超級新鮮，醬料有常見的千島醬或油醋等，
葡萄乾和喜瑞兒等餅乾搭配下去，不用怕營養不夠。怕吃蘿蔓葉像是吃草，
還有「雙色花椰菜」和「涼拌雲耳沙拉」等創意菜色，每一枚都很厚實，每天早上都要吃的我，
一吃就知道非隔夜，與肉品和海鮮，配色滿分。
水果及甜點
甜點是另外一個胃，這句話點頭如搗蒜。我水果主攻香吉士，因為我愛酸V~
接下來瞄準這五花八門的蛋糕櫃，法式純巧、蘋果捲、栗子香頌、果香布朗尼、南洋薄荷慕斯和歐貝拉等，
愛巧克力，或水果，或瑞士捲類的，每一種都想夾一點，艾可柏菲有懂女孩心，每項塞斯都做得比較小一點，
這樣可以多夾一點多來幾次，根本後來也默默吃下五個。
像是藝術品的栗子蛋糕，不死甜，裹得一層層有一定水準，其他像是烤布蕾、芒果慕斯都不太厚重，忍不住再夾。
歐貝拉的巧克力味比較重，一層層好像珠寶。接下來是芒果蛋糕，夏天應景的出了此款清爽品，一下子就被拿完。
現做可麗餅
吃高級鐵板燒最後面都有燒烤香蕉，這裡竟然也有，畫龍點睛的一道，來一份再回家吧。
鐵板煎麵皮不會太過乾癟，保持濕潤度，最後淋上巧克力醬，裏頭的焦糖香蕉，讓甜點的等級更上層樓，
也讓我的胃吃超飽的，經過這長長一串照片，還修剪過一半的狀況下，能夠懂得艾可柏菲的充實內涵吧？！
飲料吧
提供多樣的選擇，特選UCC品牌咖啡、生啤酒、各式果汁及氣泡飲料。
因為用餐時間夠久，從晚上五點半長達坐到九點的這段時間，最後吃著明治冰淇淋、水果、輪流喝著飲料聊天，
吃到飽不見得一定要輪番上陣像是戰場般廝殺，優雅地等待桌邊服務、種類繁多不用跟別人擁擠、
並且像是高級西餐廳的優雅用餐區域，都是讓人滿意且會再訪的因素。
期待下次再吃更多美食，再裝更多收穫給大家。記得訂位，相當熱門火紅的一間Buffet~
電話：07-2296030 分機3522、eztable訂位網站點我
時段：平假日早餐：06：00~10:00、平日午午茶：11：30~16：30、平日晚餐：17：30~21：30；假日午/晚餐: 11:30~16:00 / 17:30~21:30、網站、FB：艾可柏菲自助料理
*本文為與麗尊飯店&艾可柏菲合作文
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