多肉動物-以食物為座標的女人

灑椒。麻辣 鴛鴦

地址：高雄市新興區民生一路54號 （民生一路與民權路口，原裕誠路已經搬家嚕）

電話：07-2221039

營業時間 ：11:30 ~ 15:00、17:00 ~ 23:00 公休或新資料請點 FB：灑椒

每人鍋底費100元、一桌低消680元、可單點或套餐

高雄美味麻辣鍋又增加一間 

上次吃完裕誠路隔壁的秘燒，觀看一下灑椒放在門外的菜單，就決定有機會一定要來吃。

門口的清水模與日式盆景，真的很不像是賣麻辣鍋的，反而比較像是日式涮涮鍋或者咖啡店的裝潢，

還沒開門已經有人在外頭等待，詢問一下原來是有訂位的先入席，座位數沒有太多，

比較屬於小巧型態的精緻麻辣鍋，店內的味道飄著一股淡淡的中藥與花椒香氣。

會吸引人前來是因為有兩人套餐，就算兩個人來也可以輕鬆吃慢慢點，今天分享的是我們四個人吃的份量，

兩盤肉+海鮮+一些丸子類的拼盤，無限續的豆腐與鴨血，真的有夠好吃，吃得好撐。

木門與盆景，塑造出獨特的品味。一進門，上頭的抽風設備相當強大，燈光也恰好的打在每一桌上頭，

這樣在拍照的時候格外的漂亮。仔細看店家的方正字體在牆壁上時而出現，麻辣鍋主題還是有呼應啦，

沒有紅紅的裝潢，桌與桌之間也不會過於擁擠，這天是滿桌，店家送餐也算快，沒有任何拖延。

店家不只是只有裝潢像是咖啡店而已，連服務人員的穿著都相當文青，態度相當的客氣，介紹仔細，

在白色的環境比較放鬆，吃鍋的氣氛感覺又較緩和一些，似乎沒有這樣裝潢的麻辣鍋呢，灑椒是第一間吧？！

菜單 ─ 店家有分成套餐和單點，因為我們有四個人，店家建議我們單點比較大份大家一起分享比較夠吃。

一些餃類拼盤、蔬菜拼盤等價格都不貴，大家分擔下來約五百元左右，加上一成服務費用，相當滿意飽足。

醬料、白飯可自行取用無限供應，灑椒麻辣鍋的香氣與味道都很足夠，就看個人還有沒有需要加重哪一味兒了。

川味涼粉 招待

之前吃老四川是方形的比較有嚼勁，這是圓型的比較滑Q，有點不同，味道麻香，個人最愛那顆顆花生，很開胃。

台式泡菜 招待

在毫無預警與朋友聊天就吃上一口，真的有辣到！後勁十足！單點應該都會招待，看很多人的食記都有此兩道。

鴛鴦鍋：湯底有「麻辣鍋」、「養生鍋」和「酸菜鍋」三種可選兩個雙拼。

每個人鍋底費100元，每桌低消680元，揪四個人一起分擔輕鬆達標。

鍋底香氣超級精緻，細細柔柔的飄在餐桌中間，大家眼睛都盯著中間，咳咳，相機先吃XD

麻辣鍋-

一送上來，吃著無限供應的豆腐與麻辣鴨血，就覺得味道好香好順口，那種辣度與麻度都相當的舒服，

不是那種會麻到完全沒知覺的那種。辣度可以選擇，我們都是選小辣而已，很夠味也都還可以調整，

有的麻辣鍋中藥味會太重，他們家的還好，帶出香氣卻不過火也不會愈吃愈上火，回家肚子也沒有不適。

真的忍不住再稱讚一次麻辣鴨血跟豆腐，好好吃喔續了三次，無限供應不用怕跟桌友打架。

養生鍋-裏頭蒜頭放的多，整個煮起來都有淡淡的蒜香，此外還有枸杞與蒜苗，基底不含糊，

煮蔬菜和海鮮都很美味。今天才看枸杞需要有油脂才能釋放營養成分，這鍋吃了的確滋補身心，整個都振奮起來！

蔬菜拼盤 170元

高麗菜滿盆外，很少看到蔬菜拼盤上頭還有小黃瓜、南瓜與白蘿蔔都切大塊這樣擺盤的，

我真的特別愛白蘿蔔，吸飽湯汁營養均衡，在吃麻辣鍋之前先來把蔬菜煮煮等下搭配。

無骨牛小排 380元

油花塊塊與紋路鮮美，未煮先醉。份量也算多，四人點豬、牛兩盤肉夠吃。

灑椒有附上網狀湯匙，不要涮太久免得肉太老，輕輕夾起七分熟最佳，麻辣鍋底涮肉讓上頭附上一層麻香，

那辣味格外的順口，不會讓吃肉的味覺卡卡的。

上選雪花豬肉 280元

這真的很優秀 ，無論是油花與肉質都很有彈性，整個緊縮起來的全熟也不會過老，

店家切肉也沒有過薄，這樣咬起來口感很棒，豬肉因為很好吃所以就整盤都下吧，不然大家都一直盯著肉阿！

下好下滿，就算白鍋也很有滋味，溫醇的奶味與中藥混搭，還有甜甜的枸杞回甘。

不過最後歡迎的還是涮麻辣湯頭的肉品啦，一涮好大家就狂夾。

極品海鮮拼盤 360元

很豐富的拼盤，前方是魷魚，後面有鯛魚、蝦子、扇貝與腰子貝，店家使用相當多碎冰鎮著新鮮食材，

有特別強調這是「可食用冰」，所以整個直接下去煮也沒有健康之疑慮，就全部下鍋吧。

我特別愛鯛魚的那種帶點彈性口感，就算是麻辣鍋也可以駕馭唷。

再來就是要煮蝦，鮮紅沒有粉粉的新鮮彈性，讓人吃完還想再吃。

再來腰子貝與扇貝都很新鮮，沒有任何腥味，一丁點也沒有，我最害怕有這樣的貝類，但灑椒讓我很放心。

最後一個沒拍到的魷魚是因為真的太好吃，在麻辣鍋中煮不同於我們平常吃到沾薑醬那種口感，十分特別。

滷水拼盤 170元

牛筋、牛肚與大腸頭，每一項都處理得超好尤其大腸頭，沒有所謂賀爾蒙的味道，因為店家很擅長利用中藥吧，

使這樣的滷水與他們家的鍋底都很搭，在滷汁回甘當中又帶點甜味，愈咀嚼愈香，

這樣的滷水拼盤讓人到最後聊天還可以像是小菜搭配著吃，沒有讓雙頰太痠，已經都滷很軟嚕。

大腸頭真美味，牛筋也是入口即化的地步。旁邊有一個漏網之魷魚XD

手打花枝漿 190元

這個花枝真的很搶戲，一放下去每一部分都有感覺到大塊的存在感！

我們是放養生鍋，接著沾上店家獨特比例的醬料，脆脆花枝讓人吃飽還可以再多吃一塊的那種涮嘴！

超不規則的，因為都是花枝遍滿。

干貝丸 150元

干貝一絲絲的就是這顆丸子的結構組裝，外表都是干貝超大器，裏頭咬開還有花枝，奢華組合不能錯過。

老油條 60元

我喜歡這樣拿夾子下去麻辣鍋煮，一半兒脆度一半兒軟，還有點香麻辣味，結束已經飽到喉嚨的一餐！

養生茶一壺 招待 

養生茶是熱的，很解膩。不過吃麻辣鍋就是免不了要一壺烏梅汁或酸梅汁，所以我們又加點。

烏梅汁 120元

還是這各最夠味，中藥味沒有很重，剛開始有點甜，我們倒四杯後請店員加上冰塊有好一點，

麻辣鍋+烏梅汁才對味，必點一壺上桌！最後吃飽還有刨冰，整個就是需要冷卻的狀態，吃上一碗草莓甜，

鹹甜兩個胃都有顧到，感謝灑椒。如果你也喜歡麻辣鍋，這間的味道也蠻特別的，有自家的中藥跟大骨純香混搭，

服務相當好，裝潢帶點文藝的打卡點，不會很難照相都紅紅的麻辣鍋店，我想就只有這間，快來約吧！

(愛評體驗團特別邀約體驗活動)

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