老四川巴蜀麻辣燙南屏店
075505000
今天 11:30-01:30
週一 11:30-01:30
週二 11:30-01:30
週三 11:30-01:30
週四 11:30-01:30
週五 11:30-01:30
週六 11:30-01:30
老四川巴蜀麻辣燙-南屏店
地址：高雄市鼓山區南屏路589號
電話：07-5505000
鍋底費每人120元、白飯、麻辣鴨血豆腐吃到飽，可預約，限定用餐時間兩小時。
最近好像在做高雄老店回顧，紀錄一下自己吃十幾次的不膩店家。即使如此，老四川還是有許多新分店開設，
上次中山路上新店開已經聚餐過一次，這次南屏店的裝潢更是誇張讚阿，還有容納多人的包廂可以預訂，
比起中華店「第一間」舊式的樣貌，更顯現厲害的連鎖擴張模式。老四川麻辣鍋底的味道一直在改變，
一開始以辣為主，後來有一陣子超級麻，朋友說就是剛看完牙醫吃東西的麻藥感，吃東西幾乎沒有味道啦太嗆。
這次兒童節聚餐，終於又恢復沒那麼麻的辣度，這樣比較香，個人比較喜歡。
裝潢還是中國風，一進來坐定，因為晚上還有點涼身上有穿外套，一脫掉就有服務人員蓋上「外罩」，
避免沾惹上店內濃厚的麻辣鍋底味道。坐定就遞上菜單，不囉嗦阿兩小時，就是使命的吃鍋底吧！
(歐巴桑心態然後還要加滿外帶才滿足，拜託帶回家多好用阿，拌煮牛肉麵，一點點就很香濃，過年必訂)
菜單網址(抱歉因為要把握時間吃，就沒有拍)：http://www.oldsichuan.com.tw/menu.aspx
白飯沒有煮得太硬太軟，因為生意很好流動很快，都有兼顧到品質。
因為我們今天六個人來用餐，提供兩種小菜共四碗，通常都是小黃瓜跟毛豆，可是今天為竹筍兒，
都笑說要搭配粥呢，但加上麻辣鍋與米飯之後也濕潤很像粥，配辣竹筍正好，果真是台灣傳統婦女桌。
醬料每人提供一碗：分「風味芝麻醬」和「風味沾醬」，我們選的都是後者，香菜與麻辣湯頭很搭。
每桌皆贈送：川味涼粉
又Q又麻又辣，點完餐之後就會與醬料、白飯立刻送上，先讓大家墊墊肚子。
鴛鴦鍋底 120元/人
火紅的麻辣鍋底，附贈吃到飽的麻辣鴨血與豆腐，我跟朋友都很喜歡，加了三次還打包加滿。
另外一鍋為稍微清淡的養生白味鍋，由雞骨架、豬大骨、洋蔥蔬菜等各式調味，這次喝覺得中藥味很濃，
雞肉和蔬菜我們是多放這鍋。
不過跟友人就是專掃麻辣豆腐及鴨血，就是要吃到夠本。
楊桃酸梅汁 130元/壺
烏梅汁比較酸，我們現在都點楊桃酸梅汁，生津潤喉，遇到麻辣鍋比較解渴。
蔬菜拼盤 188元
高麗菜和大陸妹滿滿，增加變化還有菜頭等均衡飲食，煮過菜的白鍋比較甜必較沒有中藥那麼尖銳的味道。
頂級安格斯無骨牛小排 448元
大理石油花讚啦就是來下紅鍋！因為相當厚可以整片下整片起，紅肉進不要燙太熟入口，爽吃
鮮嫩肉質加上價格合理，幾乎每次都會點的牛肉品項。
今天有朋友協助服務，幫大家涮肉，火侯控制的剛好五分熟的麻辣味香，一片片細心的照顧，
麻麻的辣，加上肉質好的肉汁鎖住沒有太過熟稔，每一片都是誘惑犯罪的香肉。不吃白飯的我也忍不住破戒，
搭配起來太開胃！
嚴選嫩雞腿肉 248元
看菜單是認證的雞，就放心點。原本以為是小小塊，結果每一塊都有夠粗魯，奔放的雞肉就是要放白鍋，
煮到熟之後那嫩嫩的外表實在有夠好吃，躍升之後來老四川必點的肉類。(我這次專攻肉類不然海鮮馬讚)，
後來查了一下是哪裡來的雞？原來是有名的「萬金畜牧場」搖滾雞，有興趣可以點此連結，這個人還蠻酷的，
在屏東萬巒，不用藥，聽音樂的雞，真的好吃。
油條 70元
小心愈煮愈油，稍微在麻辣鍋底一小圈，保留脆度就來吃吧。
花枝漿 268元
我覺得後面的豬肉川丸子比較美味，咬下去多汁什麼的出色許多。也有可能我前一天才去東港吃海鮮，
所以我今天對所有的海產類都興致缺缺。
豬肉川丸子 178元 
新品大家都會想要來試試看，這川丸子加到麻辣鍋中還會爆汁，食神雞姊再現！
手打的滋味比起一般漿類還脆彈多汁，撒尿爆漿豬肉丸子，很厲害！
滷水拼盤 458元
還沉醉在剛剛的豬肉丸子裏頭，這就比較常見：大腸頭、牛肚和牛筋，洗得相當乾淨，腸子也沒有特別的味道，
純粹嫩度，後來有一些不小心落在底下沒有被撈起，我打包回家加麵，還有吃到幾塊牛筋牛肚，經過不斷燉煮，
更加入味。我最愛牛筋，在麻辣鍋中香香有嚼勁。
梅花豬肉 288元
喜歡精緻少量就點豬頸花肉，不過我覺得梅花豬肉就很好吃，纖維美，咬起來不會太過老過油。
豬頸花肉 328元
再比剛剛的豬梅花更緊實一點，咬下去更脆，好吃，但實在是太少，可以再點一盤安格斯牛肉盤嗎？
川味酥肉 198元
可以單獨吃也可以放到麻辣鍋，嗯有吃過就好。
招待餐後甜點-每人一份
我們之前吃都是刨冰上頭淋醬(草莓或烏梅之類的)。今天吃是甜筒，很有童趣。
吃到下頭的餅乾浸漬整支每口都是巧克力，就是要吃冰結束麻辣鍋行程，大滿足！
不曉得還會吃幾次老四川，過一陣子就會有新菜色的老字號餐廳，最近的辣度我愛，所以來記錄一下。
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