《兔思糖法式甜點》Tu's Town Pâtisserie
地址：高雄市前鎮區沱江街183號
電話：07-3341168(儘量傳訊息，因為他們都在工作室忙碌著)
現場販售切片蛋糕、小型甜點時間：周四:16:00～19:00 週五:16:00～19:00 週六:10:00～12:00
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最近對甜點愈來愈挑嘴，所以也很少寫。朋友推薦一間他認為「最夢幻的抹茶蛋糕」給我，
一整個都是「小山園抹茶」製造，而且高雄就可以面交。沿著一心路彎進沱江街，左邊就是民權國小的綠蔭，
看到隱藏的住宅區當中，小小的一個蒂芬妮藍色架子，上頭寫著「兔思糖法式甜點工作室」即是此地。
已經約好面交的時間，感謝兩位師傅還讓我進去工作室拍照，裏頭真的有夠乾淨還戴頭套手套的，好像在做實驗，
甜點師傅笑著說，我們原本就是一起在成大實驗室裏頭埋頭苦幹的夥伴，一問之下，原來兩位都是碩士高材生，
喜歡吃甜點，不過對於市面上很多含化學人工香料的蛋糕，相當敏感，於是轉業投身於烘焙界，
為更把心中所構思的甜點藍圖化為現實，兩人一起到法國藍帶廚藝學校-東京分校(Le Cordon Bleu Tokyo)
進修法式甜點，取得甜點文憑。目前品項不多，每一種都是精挑細選試吃多次才有的產品，在言談當中，
那種希望「完美甜點」的性格，處處流露，也讓人更期待晚些帶回家蛋糕的口感。果真，每一項都是藝術品，
超級完美，無懈可擊！
井然有序的工作室，已經成立一段時間並非新品牌唷，所以能維持這麼乾淨又整齊，全靠兩位師傅的努力維持。
甜點最擔心的就是品質不穩定，不過就連馬卡龍上頭的塗鴉，都是這兩位師傅都是親力親為，看到訂單有夠多，
我光看都累，心想一定是因為對甜點的這份愛，才能繼續維持這麼穩定的品質，送達美味顧客，大家都相當滿意。
抹茶真的是「宇治丸久小山園」，小小一個蛋糕使用的克數夠多，使吃起來的口感充滿抹茶的香氣，
連回甘都是。這次訂來跟姊妹在家裡喝新居落成下午茶會，來取貨的同時超開心的呀
超濃丸久小山園真抹茶 (6吋) 750元 (3/1後附贈『迷你小白兔』) 訂購點此
我從工作室要離開之前，師傅一直叮嚀食用的方式，交代了大概有十幾分鐘，重點無非就是：
「請一定要完全退冰之後，再慢慢品嘗！」
所以買回家之後就來慢慢拍寫真集，蛋糕本體超美，有很多可以拍的地方，反正也要退大約20分鐘之後，
才會凸顯出軟軟嫩嫩好吃的蛋糕體。店家的包裝不過度，厚紙盒上下蓋，以運送不被破壞為主軸去設計，
簡練中運用可愛兔子的logo，上頭緞帶固定並美觀呈現，無論自用還是送禮都適宜呢
朋友說這蛋糕充滿貼心小提醒的「符咒」XD
蛋糕務必「冷凍」保存，所以我們先切下需享用的部分，在常溫下退冰15-25分鐘後再享用。
(如果一整顆蛋糕退冰，放置時間為一小時左右。切塊，較快能品嘗)
切冷凍蛋糕並不容易，所以另一張「符咒」寫著：如何切出漂亮的蛋糕，當我們需要什麼就會出現什麼小提醒，
兔思糖的用心態度都印在上頭，純淨原料，低糖少負擔的製作方式，就連小朋友也可以安心食用。
心裡頭在想盤叉在哪，貼心地寫著在底部。有看到盒子的圓形凹槽嗎？
這就是運送途中，讓蛋糕不位移的秘訣，訂製的蛋糕盒，拿出來就是滿滿的感動，像是剛從店家手中接過一樣
從紙盒外移的蛋糕用塑膠套包裝著，上頭黏著「迷你小白兔」，是杏仁脆餅，沒有很甜。裝飾玄米也怕受潮，
另外用塑膠袋裝，好搞剛的工程。你不要以為另外裝袋而已，對於細節與整體美感，可都是經過計算的。
(他們都秉持著科學家精神經營XD)
「裝飾玄米」還有一種DIY的樂趣，平均分配在蛋糕體上。
完成！有沒有像是小兔子在綠色草皮上野餐的感覺呢
蛋糕超美，超好拍的。隨手將花擺後面就是京都風景阿。
先把刀子加熱之後切，Oh~My~God~連我都忍不住驚呼，這畫面太美讓人不敢直視
我們先從小兔子站立的「鮮奶油」開始說起，普通鮮奶油的存在感都會很立體，而這裡的就是化在嘴中，
不能拿來塗臉的那樣柔和，開啟下投品嘗「小山園抹茶」蛋糕本體的味蕾，整個就是抹茶香、抹茶味，純粹抹茶，
有的鬆綿，有的為細緻的慕絲口感，互相交錯口感，最後化為一絲抹茶輕縷煙，飄過喉間的餘韻，太讚了！
中間的白色層是什麼呢？相信大家都有吃過「宇治金時」，以黑糖精細比例熬煮萬丹的蜜紅豆，
在中間層低調的隱藏著，整體比例不高，些許轉換味蕾不同口感，與下面承受的餅乾體合而為一，
這真是超好吃的抹茶蛋糕，任何愛抹茶成痴的人都應該訂一個來看看，我可以一口氣吃掉一整個，真的！
綜合達克瓦茲 8入-420元
結合日系、法式與台灣三種不同滋味的達克瓦茲，有三種口味混搭：粉紅覆盆莓、小山園抹茶和古早味芝麻，
一樣打開有符咒，哈哈一定要的阿，因為我有時候網購很多東西都還要上網回去看食用說明，這都不用，
退冰後立刻來吃吃，八個一下子與朋友分光嗑掉，單獨一個個包裝，在辦公室也方便拿起來立刻分享。
立刻來試試看法國的「甜食三明治」Dacquoise，由蛋白、杏仁粉所製成的隨手甜食，
因為簡單，使用的材料要好才能好吃，不然會充滿粉狀的破碎感。兔思糖的達克瓦茲，外酥內軟，
咬下去充滿吃甜食的幸福感但又不會過甜，上頭的糖粒點綴得恰到好處，滿足只想要些許甜的少女心。
粉紅覆盆莓
最近的水果都好甜阿，只有微微酸而已，自然甜味佐以麵粉香氣，軟軟內餡咬下去會爆開，口味卻又爽口宜人。
覆盆莓粉紅點綴，吃的人會把玩很久都捨不得吃。
小山園抹茶
這抹茶真的是太犯規了orz
有時候吃網路著名甜點都會懷疑是否為真抹茶，尤其現在往返日本這麼方便，騙不倒舌頭的，
連剛從日本回來的友人都說這家的抹茶用的可真是「重本」，這樣的東西在日本可是要五六百日幣的！
像是在喝涮抹茶一樣的豐沛內餡，絕對要來試試看才知道我在寫什麼。
古早味芝麻
身為逮灣郎，一定要來使用一下本土食材！濃郁的黑芝麻一吃下去，像是身體浸漬在芝麻香氣周邊，
芝麻顆粒融合蛋白餅乾其中，更細碎的讓齒縫無所不在，真是香到透底，這款更不甜，他們家的甜超含蓄，
可以讓人吃很多，而不膩口。全部都是奶蛋素，老少咸宜。
寵萌兒馬卡龍 (15入) 1280元 更多圖案點官網
圖案愈複雜價格愈高，跟朋友討論之後決定選貓貓，貓掌超可愛啊！
整盒拿起來就是狂拍拍到我覺得要快點吃掉惹。兔思糖的繪畫功力超好，每一隻貓咪的神韻都相當掌握，
拿在手上活靈活現的，朋友都說「怎麼捨得吃掉藝術品呢？」(然後又默默訂一盒，絕對不誇張)
低糖造型馬卡龍，因為盒子就是裝15入，所以如果有特殊需求(或圖案)，可以在自行詢問店家，
共包含六種口味：「蔓越莓乳酪」和「檸檬優格」，這兩種水果都很天然，檸檬乳酪用乳酪去中和掉檸檬酸氣。
「濃醇巧克力」和「橙香巧克力」兩種我都很喜歡，超濃郁的口感，橙香還有一種跳躍的「水果乾」感，很特別。
「小山園抹茶」真的可怕的好吃，不曉得還有誰家要來挑戰比兔思糖抹茶的濃郁？
「咖啡歐蕾」很像在喝星巴克的焦糖瑪奇朵，完全不甜膩的馬卡龍，送來當天吃口感比較好，愈放愈軟，
所以到貨要快點食用，風味不等人~跟姊妹分享最佳~
那天去工作室看到還有其他訂單做其他圖案，每一種都好有質感，高雄能出這麼一間烘焙坊真是太感動！
價格上也並非遙不可及，跟朋友一起分享，開個團聚午茶，一起看各MOD電影，真是省錢又溫馨。
「堅持使用高成本好原料，不添加防腐劑」，絕對是讓人想再訂購的理由，愛死兔思糖，
記得一定要先訂再去取貨，直接過去可是會撲空的，超熱門！訂單超滿！有需要要事先一兩周訂購為佳！
Tu's Town Pâtisserie《兔思糖法式甜點》
地址：高雄市前鎮區沱江街183號
電話：07-3341168(儘量傳訊息，因為他們都在工作室忙碌著)
自取時間：週三~週五 16:00~19:00、週六 10:00~12:00
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