多肉動物-以食物為座標的女人

六合國際觀光夜市（Liuohe Tourist Night Market）

路線總覽：日藥本舖博物館 → 鄭老牌木瓜牛奶 → 六合張排骨酥湯 → 方記水餃 →

烤肉之家(因為會等有點久所以可先來買) →南台路光頭𩵚魠魚羹 → 東山鴨頭 →檸檬愛玉冰

高雄夜市中，無人不知不曉，就是六合夜市。隨便幾個高雄老饕都可以說出六合夜市裏頭的老攤販，

吃什麼，喝什麼，從小到大都是呷這味。六合路與中山路交叉口開始延伸，一直到自立二路沿路附近都是商家，

晚餐宵夜樣樣具備齊全，我到現在還是很喜歡過去買買烤肉之家與吃排骨酥。六合夜市的歷史，

必須回到1940年代末期至1950年代初期，「高醫醫院」前身的「原高醫六合門診部」，

開始聚集於臺灣高雄市大港埔空地上的小吃攤，愈來愈多也開始管理，遂變得有秩序起來。

這也是高雄最早的行人徒步區和國際級觀光夜市，光環殊榮，至今不衰。可以搭乘捷運前來，四通八達，很方便。

周圍很多的商旅飯店，住著相當多國外遊客，美麗島捷運站的光之穹頂亦是世界知名景點。

一出捷運站便是夜市的便利性，也讓人很方便帶朋友前來逛街，有幾間店家都是「傳統好味道」，

寫來與大家當作逛街的參考。

日藥本舖博物館(六合門市)

地址：高雄市新興區六合二路10號

電話：07-2868077

營業時間：11:00~23:59

六合夜市為行人徒步區，這條路女生一定很愛，有屈臣氏、康是美、還有特殊裝潢的「日藥本舖」，

我超愛逛這間，吃飽飯都會來走走，像極日本藥妝店的擺放商品方式，每一次都會來帶一兩罐哈密瓜汽水，

摸摸看看最近有什麼最新款的藥妝，展示區大，試用品也齊全，逛起來很過癮。

市面上有的所有面膜都集中於此了吧，包含日本進口與台灣自製專區，依照需求排列相當整齊。

除藥妝，還有各種日本汽水，販售區域布置得相當京都老派樣，木櫃與老招牌林立，在這邊也超好拍照的。

鄭老牌木瓜牛奶

地址：近中山路口康是美藥妝店騎樓下

1965年新興市場，有位來自福建的鄭爺爺，賣起台灣人很愛的木瓜牛奶，移到六合夜市至今，

變成整條夜市最多人排隊的店家。長長的一串隊伍，日韓中英文交雜，招呼的老闆也輪流轉換每一種國家語言，

招牌上頭滿滿的簽名加持，可見得歷史悠久。我不能說他最好喝，使用高牧鮮乳與獨門糖水的味道，

不搶木瓜本身的甜，綠豆沙牛奶、蜂蜜苦瓜汁等都保有一定的水準，加上店家的水果選的相當漂亮，

絕對是來此一個必看的風景。至於為何會這麼紅呢？很多人來夜市都吃飽了(團客已用過餐)，所以來喝杯涼水，

應為理所當然之事。我都會買木瓜牛奶或綠豆沙牛奶搭配烤肉之家，多年來不變的口味。

六合張排骨酥湯

地址：高雄市新興區六合二路25號

電話：0910-862373

營業時間：17:00~02:00

如果有外國朋友來高雄，看完光之穹頂，總會帶來這邊吃飯。數年來不變的裝潢，紅桌紅椅。

在等待的同時看見攤位後頭堆滿了芋頭與排骨酥真的是非常驚人。炸完排骨之後用強力大電風扇吹涼，

再放入特製的小甕中燉煮。排骨帶有一點點酥脆，不過很容易的就骨肉分離，大概就是如此費工製作的成果。

乾麵(小)35元

下頭的油蔥酥和肉臊實在太香，在攪拌過後整個精華全部附著在麵條上，偏鹹偏油膩才能讓乾麵更香，

上頭的肉片讓在吃乾麵的時候稍有一點變化。

排骨酥湯 45元

其實排骨酥這種東西平常真的不會吃，想像中應該再更酥脆一點，

但六合張的是屬於排骨比較有嚼勁不老的那種保留著咬排骨的樂趣，卻不會讓一些肉絲在牙縫中殘存。

冬瓜咬下去的滋味真好，有著湯頭滿滿的中藥香濃縮其中，又有原本食材的味道。

芋頭排骨酥米粉 60元

我第二次去原本以為點芋頭也還會有冬瓜結果沒有，就是改成芋頭，稍微難過了一些。

但這個芋頭未免也太誘惑，用筷子夾下去，原本以為稍微偏硬，咬下去驚為天人也不為過的香氣噗噴在嘴中，

真是美味的芋頭，湯頭一樣帶有中藥味，但比起一小碗排骨酥湯來說，因為又加了一些高湯，更不油一些。

米粉吸附湯頭也真是好吃，一大碗真的是超乎想像的多，配料豐富，吃完可以滿足熬夜到天亮也不成問題。

地瓜葉 30元

地瓜葉也是淋上乾麵的那種肉臊和油蔥酥，我喜歡在地瓜葉上那種有蔬菜鮮甜，和油膩的混搭滋味。

六合張的隔壁就是方記水餃，同時也可以水餃與乾麵一起品嘗，叫了十五顆到六合張店內吃。

阿姨手擀餃皮動作相當快，旁邊一堆國外遊客說著「boiled dumpling」，

現場實演包水餃這件事情就像是鼎泰豐使用著透明櫥櫃讓人看的到製造過程來說相同，只不過這裡是夜市，

價錢更加親民，也更貼近我們的生活之間。

每粒4.5元真的不甚便宜，夾起一顆來像是飽滿的元寶，裏頭滿是豬肉餡，

蔬菜剁成非常的細膩到幾乎品嘗不到，水餃裡頭都是豬肉滿滿，每一顆都好扎實美味。

六合烤肉之家

說道烤肉之家大家都不陌生，烤雞腿、烤七里香、烤雞翅，是很多人的目標物。我個人反而喜歡她家的小品，

像是烤黑輪和烤米血等，一樣銅板價格，維持著過去的品質，有人說烤黑輪是三民市場裏頭的廖家好吃，

我個人反而愛烤肉之家的烤黑輪，烤肉醬塗得均勻，還有黑輪漿的氣息也不會烤得過焦黑，每次來吃都覺得好棒。

只是要等待的時間真的很久，所以來六合夜市第一件事就是要過來買。

今天不曉得在幸運什麼，以往要等待三十分鐘的隊伍剛好消化完畢，店家說馬上就好，沒有等待立刻拿到烤肉

可見這小攤子整理的相當井然有序，豬肉、牛肉、羊肉、各種雞肉料理與內臟、蔬菜等，儼然成為風景，

很多人直接就打卡，一片看起來就是台灣夜市的縮影。這也是我很愛來六合夜市的緣故，很有秩序。

烤雞腿油油亮亮，雞翅膀扎實有彈性，務必每一個角落都均勻受熱，這樣才好吃。

點了培根捲大蔥，吃下去整個嘴巴都是大蔥，還有後方的筊白筍、鴨血與黑輪，醬汁略甜但不膩，好吃。

𩵚魠魚羹

地址：六合路與南台路交叉口，俗稱光頭𩵚魠魚羹。旁邊是一間鐵板炒飯，兩間是一起的，

一碗土魠魚羹和一盤炒飯剛好100元吃飽飽，與剛剛的排骨酥店家同為幾乎店內都是當地人的狀況，

與街上的國外遊客，全然是兩個世界。

這碗𩵚魠魚羹顏色似乎跟外頭的勾芡比較起來淺色許多，一喝便微笑，原來是採用「柴魚」去熬製高湯，

加上非常多的筍子。魚塊沒有外面裹太多粉，反而讓人覺得清爽，我不喜歡加麵，無論加麵與否這樣50元。

光頭炒飯也是50元。鐵板炒出來粒粒分明，香噴噴，可惜蔬菜太少，通常我會外帶加一些燙青菜，營養均衡些。

這位是老顧客，就算站在外頭吃也要來一碗𩵚魠魚羹，強力推薦！

有時候我還會買一點東山鴨頭當作宵夜吃，因為今天有購入烤肉之家，所以先省略。

烤肉之家太多人，換換口味買份東山鴨頭，不過油膩，鹹香加辣帶勁，買一些與朋友小酌，是最佳良伴。

六合小玲檸檬愛玉冰

地址：高雄市新興區六合二路89-1號前

官網：http://www.lm-ling.com.tw/CBPortal/homeweb/index.php

從小喝到大的檸檬愛玉冰，也從夜市攤位轉戰到左營新光三越B2美食街，更讓人感動的是銅板價格一向不變，

而且不惜成本，使用二級砂糖熬煮糖漿，檸檬一顆顆仔細清洗避免農藥，使用特殊擠法，帶點檸檬皮的香氣，

卻不苦澀。高山愛玉子洗出來的口感亦不同，混合起來賣你涼水價格20元，仙草和粉圓也是很傳統的美味，

這天剛好對面坐了一家子新加坡人，正好做國民外交好好介紹燒仙草，英文叫"herbal jelly"，加上花生更香，

原來南洋國家沒有熱的XD 因為他們吃到熱的燒仙草覺得神奇。

生意相當好，擺放著愛玉子與檸檬當作國民外交。

這是冰的綜合口味，因為剛剛吃完烤肉超級燥熱的，一碗愛玉或仙草退火先，他們家的愛玉吃起來毫無阻礙，

檸檬味道真是點綴得恰到好處，多一分則太酸，少一分則太甜的美學，只能說我住在這裡真好，

每天都可以吃烤肉搭配愛玉，太Wonderful了！

或許你對六合夜市只會停留在海鮮熱炒攤，與貴貴水果攤，可是仔細一看這些攤位也是頗有台灣的另一種特色，

水果攤老闆熟練的詢問中國遊客：你要現在吃還是什麼時候要吃？

替她們挑選出最適合品嚐的軟硬度與成熟樣貌，雖然菜市場都有啦(這是我們在地人的思維)，

六合夜市隱藏著很多堅持的老店，伴隨著高雄人的成長歷程與味覺記憶，這是很值得每個人來體會看看的。

2017高雄過好年活動網站：http://dagoshopping.com/

相關活動新聞報導：http://udn.com/news/story/6/2154827

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