IMG_9939 (Copy).jpg

123炒螺肉【文自店】

地址:高雄市左營區重立路495號

預約電話:07-3507449

營業時間:17:00~01:00、FB:123炒螺肉【文自店】

十道十全十美的年菜一擺上桌,就知道年節氣氛將近,團圓、圓桌、圍爐,家人一向自己張羅,

舊觀念都覺得外頭雜七雜八的東西加太多不純,自己精選食材比較安心。不過,顛覆傳統的精緻熱炒文化,

也慢慢的在港都延燒,可愛圖案的「123炒螺肉」推出自家超值年菜,今天介紹的這桌只要5888元,

就可以通通帶回家!實際品嚐過,味道不會過鹹,海鮮食材相當大氣,大廚手藝好,不會過於家常,

端得上檯面!不想沾手亦可選擇在店內品嚐,寬廣座椅熱情款待,酒促妹今天有點忙所以沒拍,留給你來欣賞吧~

IMG_9884.jpg

IMG_9883 (Copy).jpg

IMG_9887 (Copy).jpg

已經將近八點人潮從沒斷過,老闆交友廣闊,也經常會有BMW重機車聚來此,裡面的海報印著「深山螺肉」,

這淵源起一段跟原鄉緣分的往事。老闆原本營業透投注站,在捐贈物資,公益活動上不遺餘力。

某次前往屏東泰武鄉部落捐贈物資時,吃到原住民當地的野生螺肉料理,這種野味,與城市養殖品截然不同,

相當具有吸引力,於是引進開始張羅熱炒店事宜,一舉成名。123炒螺肉在高雄具有相當地位,

食材用心特別,並且不添加讓螺肉脆脆的明礬,所以這裡的螺肉只有咬勁,有些真的脆的太過,

這裡完全不會,可以安心食用 (下圖為小盤)

IMG_9888 (Copy).jpg

undefined

飲料自取,不僅是菜餚,酒類飲品價位合理。【禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒】

IMG_9889 (Copy).jpg

IMG_9890 (Copy).jpg

菜單 ── 熱炒店常見的炸物烤物,還有腸旺鍋、鐵板與特色鍋物,不曉得要怎麼點亦有套餐可選,

最下面有一行字「附紅藜飯」是店內最特別的事情,通常大家都覺得吃熱炒相當不健康,可是老闆卻希望,

將最美味與養生健康的帶給大家,以「紅藜加在米飯內」開始,把紅藜這項營養品帶給客人,

也讓這有「穀物的紅寶石」之稱的紅藜,加在熱炒每人都會點上的米飯當中,增加攝取的膳食纖維。

IMG_9892 (Copy).jpg

都有品質保證,附上證明給客人參考。如果單點紅藜飯,每碗15元,更有紅藜炒飯,炒出健康新滋味來。

IMG_9893 (Copy).jpg

今天要推薦的是「過年年菜」,有分成5888元和7888元兩種價位,今天吃5888就夠吸引人了

詳細共十二道菜,包含甜點與水果,大魚、大肉、大菜、澎湃等關鍵字備齊,絕不失團聚的面子!

讓我們大塊朵頤,123炒螺肉準備的精緻菜色!

IMG_9941 (Copy).jpg

IMG_9905 (Copy).jpg

五福聚財盤

過年喜氣洋洋,盤內盛滿奇珍異寶,吃完象徵著寶聚財豐就是有好預兆!

首先從厚切生魚片開始吃起,鮭魚、旗魚和鮪魚生魚多片,大家都分的到,可是擁有三間分店的123螺肉,

海鮮便宜大碗讓人點足不心疼荷包,鮮度當然也是一等一的注重。

IMG_9907 (Copy).jpg

IMG_9912 (Copy).jpg

咬起來過癮,一片吃過一片,爽快!

IMG_9958 (Copy).jpg

IMG_9908 (Copy).jpg

五道拼盤其實就為五道主菜,樣樣都不隨便。除生魚片,我還愛這道醉雞,入味可口,

帶有彈性不軟趴趴的雞肉更是材料首選,紹興酒的靈魂蘊含其中,愈嚼愈香。

IMG_9960 (Copy).jpg

IMG_9909 (Copy).jpg

最後兩道還有炸雞軟骨、鮑魚切片和竹筍,比喜宴還澎湃了。

IMG_9910 (Copy).jpg

IMG_9911 (Copy).jpg

IMG_9898 (Copy).jpg

發財瑤柱羹

現在除五寶聚盆外,接著又要來扶搖直上,吃完富貴滿滿。

瑤柱為干貝(或扇貝),這邊還加上蟹肉,有兩種海鮮的雙重香氣,舀一匙起來冬筍與大白菜的軟爛,

適度勾芡不含糊的湯底,都讓人想再盛一碗。很多店家干貝都會切細絲,不過這裡可是大塊大朵的呈現,

客人無論是哪一個角度舀起,都可以有滿滿的海鮮料在碗中,是多麼吸引人的畫面。

IMG_9896 (Copy).jpg

IMG_9900 (Copy).jpg

IMG_9921 (Copy).jpg

櫻蝦扒米糕

櫻花蝦真的有夠香,卡滋卡滋的口感讓人吃超多米糕,咀嚼同時不覺得糯米脹氣,這就是廚師的功力,

另外還有香菇、臘味和干貝等材料,飽滿的每一口,讓在場的每一個人一吃就知道不同,

那種香不死鹹,是材料豐富的各種香氣撲鼻而來,是豪爽的大富大貴人家的吃法,好棒!

IMG_9922 (Copy).jpg

IMG_9944 (Copy).jpg

IMG_9926 (Copy).jpg

港式海上鮮

今天提供一大尾石斑魚,肉質鮮美Q彈,就是有很多膠原蛋白的感覺,一沸騰之後大家殺個片甲不留,

魚肉細緻鮮甜,搭上些許鹹香醬油,更對味了。

IMG_9927 (Copy).jpg

undefined  

IMG_9932 (Copy).jpg

銀箔海大蝦

採用大尾「草蝦」,肥大鮮美肉多,鮮嫩的肉質相當緊實,不過口味被養刁的客人們這樣是不夠的,

主廚暗藏「一味」,將蝦身塞滿鹹蛋黃,海味中帶有意外的沙沙口感,相當特別。而且也讓餐桌大金大銀,

現在還出現大紅大黃的喜慶感呢。

IMG_9945 (Copy).jpg

IMG_9962 (Copy).jpg

IMG_9913 (Copy).jpg

富貴雙拼盤

中西合璧避免菜色重複單調,這是過年一定要有的變化。

先看左邊的炸羊排,帶有強烈騷味,吃完洋洋得意,口感上嫩帶有Q勁,相當耐咀嚼。

右邊的豬腳皮彈肉嫩,酥脆倒是還好,豬肉相當的油膩帶有多汁,應該是有醃漬過,所以沒有任何的豬腥味,

乾淨俐落的豬皮無毛,不會壞了聚餐的雅緻。這相當重要,之前訂的年菜不乾淨,被長輩念了許久。

IMG_9916 (Copy).jpg

IMG_9918 (Copy).jpg

我特愛這德國豬腳,感覺不像是炸的而是烤的,才會如此不過於酥,保留豬肉豬皮香氣與油脂,讚

IMG_9919 (Copy).jpg

IMG_9924 (Copy).jpg

三杯大軟絲

軟絲的口感最好,透抽太軟,花枝較硬,想像這軟絲生前應該很大尾,份量夠多,

大家你我一口扒飯亦有剩,九層塔味道足夠,香濃有勁!

IMG_9934 (Copy).jpg

IMG_9936 (Copy).jpg

海貝扒津白

我有在中國吃過大白菜流洩的此道菜,不過旁邊還佐以水蓮,這我初次看到了!

雙重蔬菜照顧到均衡營養,不然你看下來不是紅的就是黃的,總要來點綠葉點綴吧?!

新鮮的海貝與大白菜經過蒸熟,有著相當豐厚的湯汁順著留下全部被水蓮所吸收,

而且白菜不會太過爛,帶有口感,集精華大成!

IMG_9965 (Copy).jpg

IMG_9929 (Copy).jpg

烏蔘燴蹄筋

又是有多項蔬菜的大紅大紫拼盤,我的愛!

勾芡不過濃,夾起菜餚的同時不會太過厚重,這是大菜的精髓。

豬蹄筋,我們常說「虎掌」,是過年必備的桌上菜餚。一隻豬只有兩個珍貴的虎掌,

搭配烏蔘、彩椒、高湯烹煮,山海兩味一起滿足,無論是烏蔘還是蹄筋,都充滿膠原蛋白,滿滿的美麗。

IMG_9956 (Copy).jpg

IMG_9938 (Copy).jpg

淮蔘燉全雞

早晚溫差大,喝個補氣雞湯,氣補足,不怕冷。雞肉久燉怕柴,我先拿起雞腿嗑之,

聞到雞湯溫醇的香氣嗎?結合中藥材的雞湯清透鮮甜,滋潤身體健康,感覺所有病痛都可以消除。

undefined

IMG_9928 (Copy).jpg

最後還有當季水果盤,與精緻點心「雙糕潤」,層層炊出古早風味,涼涼QQ,吃飽喝足之後當作甜品正好。

此十二項年菜料理,完全是大廚精心調配之作,5888元佛心價格,海鮮多到快要爆盤,用料絲毫不手軟的澎湃。

IMG_9930 (Copy).jpg  

IMG_9951 (Copy).jpg

大家在酒酣耳熱之際,朋友的朋友聊開不久也熟稔,熱炒就是有這樣的魅力,大家乾完之後就是兄弟,

123炒螺肉的熱力四射,照顧到均衡營養的桌菜拼盤,加上乾淨不髒亂的環境,絕對是不容小覷的一間好店。

而且老闆從事公益活動不落人後,每年都還有一天「餐費做慈善」回饋日,這麼有心的店家相當難得,

今天我造訪的是文自店,另外還有三多店與覺民店,跟朋友聚餐聊天,又多了一去處,著實不賴!

undefined

undefined 

undefined


檢視較大的地圖

    全站熱搜

    多肉動物 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()