多肉動物-以食物為座標的女人

汕頭天天沙茶火鍋

地址：高雄市鹽埕區七賢三路240號

電話：07-5518868

營業時間：11：00~14：00、17：00~23：30( 星期日營業到22：30 )、每週四公休

前陣子跟家人去吃藏鮮汕頭火鍋，朋友看到之後，

分享一間創立於民國三十六年的老店──天天沙茶火鍋，飄香一甲子，

吃過都說相當美味而且不貴，就位於水源羊肉爐很斜對面的位置。

第一次去假日滿座，店員說可以訂位，於是就訂了周一原班人馬前往，

這天天氣也相當的給力，超冷吃火鍋才爽，即使平日也滿座，

建議要去之前還是訂位保險，不然天氣很冷，落空會失望的。

店家相當多人手在幫忙，有經驗的朋友協助點餐，

在這邊，有牛肉就不要點豬肉，以牛肉飄香聞名，

蔥爆牛肉亦是很多人點餐必選，就是火鍋搭配熱炒的概念，

相當在地且價位親民。

座位數比我想像的再少一點，後方有個客寄酒櫃，

相當多政商名流都會來這邊聚餐吃飯，旁邊那桌一直在聊政治，

平日很多都是同事聚餐等，餐桌上有公事是相當正常的。

菜單 ── 有寫在牆壁上的

(老店似乎都這樣，之前的人都看著牆壁點餐XD)

旁邊的貼心提醒：本店湯底使用扁魚，

食用時請小心有魚刺。通常都會使用沒有刺的那「肉扁」，

不過天天沙茶的湯底使用的是「刺扁」，吃起來更香，

稍微注意湯頭都會有脆脆的魚刺，所以別吞太快要小心。

湯底收費，2人50元、3~5人100元、6~8人160元、

9人以上220元，我們加了四次湯，

每一次都讓人喝到精光，很爽快。

桌上每人都有一碗沙茶，其他的材料可到旁邊斟酌取用，不要浪費為先。

送上菜盤跟鍋底！

在點餐的時候，阿姨說我們的肉就要點齊，這決定我們的鍋子大小？！

鍋底就有很多高麗菜，另外還附上兩盤菜，

比起我上次吃的汕頭火鍋，這邊大方多了！

我上次分享的那份才四片高麗菜

(到底要講多少次上次那間汕頭火鍋的壞話XD)，

盤子這邊加上冬粉的，是鍋底就附贈，

另外用盆子裝的是加點的大陸妹(60元)，蔬菜是一定要再增加的，

扁魚香氣加上蔬菜，超級鮮甜。

四個人可以點超多吃超多的，不小心就會過量然後撐爆肚皮

另外又快點放上金針菇(60元)，

最近實在是受全聯影響太大，看到金針菇都會想到完整的出現畫面XD

四人鍋底 100元

點鍋底只有兩盤菜跟無限加的湯底，

接著就是要把材料放上去。首先放餃類和米血，

芋頭他說有煮過所以要吃再放，

我們是把肉留到最後才涮，年紀大怕太多普林痛風

大甲芋頭 60元

芋頭煮起來就是這麼綿爛，因為我沒有點飯，吃點纖維多的澱粉也是飽足的方法之一，更何況這麼好吃。

魚餃、燕餃 各70元

魚餃跟燕餃的份量不多，可放心全點來品嘗，

今天我們是四個人一起吃，全部吃光光加上一碗飯，男生也OK的。

餃類裏頭的肉餡都相當的飽滿，皮彈肉鮮。

湯滾即可享用，搭配著這湯，真的要額樂這湯頭，太好喝了！

凍豆腐 40元

這都要煮比較久，很耐煮，煮完之後空隙多彈性好，

加上這個「天天牌沙茶」，不會過於嗆辣，還有花生的香氣。

我很少會沾上醬料的，

但是在這邊我卻是整個下去浸漬，讓食材的香氣更凸顯。

蛋餃 70元

我比較喜歡魚餃跟燕餃，因為蛋餃實在太容易破掉了！

這些餃類搭配煮好的鮮嫩蔬菜，有菜肉有葷腥，更加出色。

花枝蝦仁漿 150元

一支大概就是四份，這是店員很推薦的料理，

還寫在牆壁上強調「澎湖直送」，吃過的美食不少，

不過這麼飽肥的蝦與花枝丸的結合還真少見，

其中還混有芹菜，吃起來又有另一種香料交錯。

隨便挖起來就是蝦仁，超級多。處理得相當乾淨，

海鮮的完美比例，都在小湯勺當中顯現，太棒了！

自炸豆皮 60元

整臉都可以擋得住的自炸豆皮，

因為我們一直放在旁邊不曉得怎麼開始，

阿姨就幫我們弄一弄放進去，沒有用的太破碎，

保留煮熟完一整條的口感，沒有油耗味，吸飽很強的湯汁所以好吃。

(像是蔬菜或是這種會吸湯汁的都很適合點來吃)

牛肉半筋半肉 170元

已經煮熟所以不用煮太久，肉都要小心烹飪的時間，

所以店家有給一個網子可以隨時注意。

半筋半肉就是一種誘惑人心的東西，雙重口感，

帶點韌又彈的矛盾，肉香在咀嚼中慢慢出現，

真不愧是處理牛肉的高手。

頂級雪花牛肉 300元

出現了！其實剛開始看到價錢有點卻步，後來真發現點對了！

比起後來點的雪花牛味道更顯美，

油花也分布的比較均勻漂亮，

吃起來更是油脂流洩到嘴角旁，吃到都快咬到舌頭，好棒。

真的別太熟，好肉就是火滾涮一下不要出現太多紅色的即可。

雪花牛肉 260元

這亦不差，只是我還是覺得肉味要深刻還是得點上述的頂級品。

店家的沙茶真棒，沾肉讓油脂部位轉變為甜味，沙茶讓人齒縫留香。

米血 50元

朋友吃了一塊之後，立刻又點一盤補上！

久煮不爛，米粒相當軟嫩好咬，最後因為點太多剩下太多米血，

不過大家還是吃光光，留下一丁點湯而已的掃光那種！

看著牆壁上貼著的電視採訪，在這天親自品嘗過後，

不只是「老字號」吸引人，還有親切的服務態度，

隨時注意補湯加湯，我們如果不知道要怎麼放還會幫我們放上，

隨時注意客人餐桌狀態，真讓人覺得心情大好！

歷史悠久從盛裝器具就看的出來，還沒吃過趁著這波寒流衝吧，

包準你心暖身暖胃充實，每天都想要來份天天沙茶火鍋才過癮呀！