蒸宴港式飲茶
地址：高雄市三民區澄清路466號
電話：07-7677333
營業時間：11:00~21:30、FB：蒸宴港式飲茶
本次分享菜色，主廚脆皮BB鴨，請於前兩天預訂。LINE蒸宴優惠：http://line.me/ti/p/%40pld2359t
澄清路上一片餐飲食海當中，浮出了這層黃色。主打「五星級餐宴銅板價格」的金字招牌：
有漢神巨蛋翠園點心主廚掌舵點心，與台北知名寒舍艾美酒店副主廚來掌舵熱炒，在雙主持加持，
已經在當地經營四年的時間。一進門，平日中午客人做了八成滿，很受歡迎。
有四人桌與聚餐圓桌，建議預約安排座位。今天用餐當中，個人最愛熱炒菜色上肉嫩菜香，
加上幾樣不遜色的港點，每人約四百元就吃得飽嘟嘟，是家庭聚餐頗實惠的選擇。
蒸宴港點經常出現報章雜誌的篇幅，無論是兩人或多人，都有不同的菜色選擇變化。
有面落地窗就從旁邊照射光線進來，裏頭的人享有相當悠閒午後空間，就連下午也是還陸陸續續有客人上門。
菜單 ─ 一攤開超級多樣化，最吸引我的就是左邊「廣東名菜」，吃飯搭配熱炒菜色，
加上店家主打的現做港式腸粉與點心，看起來澎湃精緻，真是叫人都要流口水了。
炭焙烏龍茶 150元
沏壺茶，可回沖的熱茶是傳統吃港點必備的選擇。
凍檸茶 180元 
如果不喜歡傳統，這裡也有凍檸茶、鴛鴦奶茶和絲襪奶茶可以選擇，
今天選擇相當沁涼的酸勁凍檸，茶香回甘，酸的夠味，搭配港點很適合。
梅汁番茄 80元
精緻菜餚現場製作，可能會需要比較多的時間，以小菜當作前菜先來開開胃吧。
將梅汁入味的小番茄，酸酸甜甜提振食慾，等一下可以吃更多！
酸溜魚皮 80元
魚皮一夾起來頗寬厚，咕溜的微酸，如果還想要多點刺激可以加點辣，一入口就感覺到補充膠原蛋白的滑嫩。
黃金炸豆腐 160元
炸豆腐很多台菜餐廳都有，裡面豆腐嫩不是新聞，外頭那層粉，才是學問。
蒸宴外頭裹的粉，不會整片黏著，而是咬起來有點粒粒口感，入口即化，蠻特別的。
清炒.西蘭花 180元
看到這麼清淡原本以為只是炒點蒜頭而已，事情不是我想的那麼簡單。
利用高湯加持過的蔬菜這樣一咬，爽甜的口感顯現，搭配等一下的各式肉品，有協調作用。
京都排骨 220元
接下來介紹我們今天的重點！廣東名菜精選。上頭還有金箔，超級華麗的登場！
通常在外頭吃到的港點熱炒都偏台式的重口味，非港式煲湯所精煮，
這排骨滷的入味而不死鹹，外層那勾芡全部附著在肉上頭，咬下去連脆骨部分都讓人啃咬，吮指回味無窮。
老干媽牛肉 240元
上頭放上一根芥藍菜，原本老干媽牛肉應該是辣香神配飯等級，不過這裡的是強調肉質的嫩，
夾起來享受大塊吃牛肉的口感，辣椒藏於其中，不喜歡的挑起來其實微微香而已。
薑蔥牛肉煲 280元
這個我也好喜歡，連蔥都好甜好吃，剛剛的是享受牛肉的嫩，這是享受有口感嚼勁的肉筋感，
味道都沒有太鹹太重口味，蠻好吃的。
脆皮BB鴨(半隻) 420元(兩天前預約)
主廚特選，從宜蘭取得的BB鴨，肉質無可挑剔，皮與肉之間的那層油脂保留著，
帶點清脆與軟嫩肉質的交錯，感謝大家把腿部留給我，有運動過後的健鴨就是不同。
表皮油亮亮的，讓人食指大動！記得兩天前要先預約，否則當天沒有鴨吃喔~
蒸宴蝦餃皇 100元
接下來進入港式點心的部分，現點現做，不是冷凍食品吃起來就會有食材的新鮮度，這是蒸宴的堅持。
皮薄，一用筷子剝開，垂涎欲滴。蝦子在裏頭鮮明的味道，與湯汁搭配很合拍。
滬上生煎包 120元
送上桌這塞斯，跟在上海吃的規格相同。只差底部焦香程度可以再更多，這樣會更香。
上頭佐以蔥跟黑芝麻，咬下去肉汁一大塊與麵皮稍厚的口感，經由六小時熬煮的肉凍吃起來有點不同，
愈咀嚼愈香，一顆吃完有極大的飽足感阿。
鳳梨鮮蝦筒 110元
通常我們都是吃「鳳梨蝦球」，蒸宴是把圓滾狀便長條型，咬起來脆度更強，
上頭的美乃滋我有弄一點掉，加上自己喜歡的店家獨特辣醬調味，個人愛這樣子吃。
在品嘗港點同時別忘記這些放在旁邊的小罐子，口味比較重鹹者可增加調味料的使用，
辣油是店家自行製作，不會太過重，我喜歡那層香氣。
黃金流沙包 90元
可愛的小豬造型裏頭是很道地的奶皇包，超級喜歡的！不僅吸引人又可愛好吃，最後來這蒸籠當作結尾，
美觀又好玩，奶黃稍微甜甜的，從小豬鼻子流出來，感覺要注意身體喔XD
扒開裡面，鮮黃色的爆漿小心燙口，好吃推薦！
葡式焗蛋塔 80元
這，很大一顆，不貴耶。熱熱吃稍微有點流質感，蛋香四溢。
旁邊的餅皮香酥，不會讓人覺得單調。變冷之後中間較凝固，又是另一種更香更濃的口感。
木糠布甸 60元
這是港澳常見的甜品其中之一。「木糠」指餅乾細碎的樣貌，整體由奶油、餅碎等材料逐層冷凍而成的，
所以吃起來那個奶油會有冰淇淋的口感，上頭還有開心果與紅醋栗增加不同的果香與口感，
當作今天豪華的饗宴的尾聲，著實適合。
滿滿一桌好像在請客，港式飲茶其實不用吃得太過複雜，來蒸宴花少少的錢享受辦桌大宴，
無論三五好友或是家庭聚餐都相當適合，點一盤烤鴨與幾樣熱菜，豬頭流沙包當作小孩的獎勵，正是愉快的一餐！
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蒸宴港式飲茶
過年期間皆有營業，歡迎您光臨及外帶年菜料理
地址:高雄市三民區澄清路466號
營業時間:11:00~21:00 (下午有營業)
預約電話:07-7677333
#以上費用都需加一成服務費 #餐廳後方有付費停車場
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