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轉角餐廳

地址:台南市東區大學路22巷12號

電話:06-2754321

營業時間:週一至週日,11:30~15:00,17:30~22:00 (最後供餐時間:午-14:00,晚-21:00)

官方網站:http://www.cornercaffe.com.tw

官方臉書:轉角餐廳 Corner Steak House

 

「我在轉角等你。」

 

門口的仙人掌與一些多肉植物,顯眼的橘白外牆,在這裡等人一定格外的顯眼吧。

每次都從這裡經過,屹立不搖的城堡裡頭究竟賣的是什麼?

 

一推開門,服務人員熱情的招呼,開放式廚房與挑高的空間,讓人有著舒服的開闊感,

大片的落地窗與典雅的氣氛,彷彿置身國外那樣的悠閒。這裡不只有裝潢的闊氣,還有相當美味的食物,

因為是跟朋友久違的約會,點了龍蝦跟牛排,整頓飯的節奏相當緩慢,從開始用餐到結束約兩小時半,

從前菜到主餐,最後甜點的呈現,都讓人有相當美好的印象,在這個特別的星期六夜晚。

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轉角的座椅很寬敞,久坐也很舒服。服務人員跟我們詳細的介紹二樓的包廂使用,如果有公司要包場弄布幕投影,

這裡也是相當適合的場地。不過我喜歡從高處向下眺望的感覺,配色相當優雅的店家旗幟與方格地板,

與門口的那些綠蔭,更讓坐在窗邊的我,覺得更增添這間餐廳的特色。

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轉角餐廳除高雅的建築物本體讓人驚呼外,私人酒窖的排排站滿,讓人感到食物與美酒的不可分割性。

可惜今天晚上要自己親駕,喝酒不開車、未成年請勿飲酒,這並非口號,還是要依循規矩來行事才好。

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菜單 ─ 以牛排為主打,種類多樣且品質相當好,另外也有豬、鴨、雞等選項,

海陸雙人套餐最為優惠,店家用活的波士頓龍蝦,與美國牛排作為套餐組合搭配,饕客絕對不能錯過此點單。

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麵包&grissini

麵包可沾橄欖油紅酒醋,蓬鬆的麵包超大顆也很好吃,義式香料棒也讓人意猶未竟,

因為怕後來精彩的餐點會吃不太下,所以沒有詢問是否可以續用。

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北海道干貝、蝴蝶麵、覆盆子油醋

有沒有像是女孩的禮物盒般豐盛?

旁邊的蝴蝶麵帶點嚼勁,酸甜的覆盆子帶出北海道干貝的甜味,個人好喜歡這道前菜。

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焗烤番茄蔬菜田螺

相當飽滿的焗烤,起司長長拉出田螺一顆顆在特殊容器的形狀,比較偏濃郁奶香口味,

壓制住田螺的土氣,呈現創意口感。

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轉角翠綠沙拉

有凱薩醬和油醋醬兩種可以選擇。凱薩醬膏狀的樣貌,加上上頭有撒帕馬森起司,味道比較豐富,

相形之下偏健康原味的油醋醬就較失色一些,不過也有附上煙燻起司增加沙拉的氣味。

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奶油韭蒜洋芋湯

感覺很像是喜憨兒的標誌吧:D

馬鈴薯為基底,沒有太有奶油的膩感,而是有著蔬菜和蒜味濃郁口感,裡頭有菇類等配料,扎實又獨特。

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法式起士洋蔥湯

這也超級特別,裡頭漂浮的那塊是起司,咬下去以為是麵包,想說怎麼那麼香XD

洋蔥湯的胡椒味道較重,這兩種湯頭都是屬於給人深刻印象的濃郁口感。

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接下來就是主餐,我們點海陸雙拼,所以有龍蝦跟牛排。轉角相當貼心,先讓我們處理吃完龍蝦,接著才上牛排,

也因此整頓餐點用餐時間相當的久,像我們接下來就是散步與慢活的行程,所以吃多晚都沒差,

慢慢吃,比較好吃捏!今天分享的海陸雙人套餐,為3600元+10%。

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蒸烤加拿大鮮活龍蝦

前幾天跟龍蝦交錯而過,今天終於可以大啖一飽口福!

首先從龍蝦的身體,使用店家附上的獨特器具,一挖就出來。接著使用刀叉適當的沾上檸檬奶油醬,

那彈跳的滋味讓人忍不住詢問服務生,你家是有養龍蝦嗎?結果店家立刻回答我,是,這是活體現殺的,

難怪那肉質毫無冷凍之晦氣,並且他們使用高溫火山石,來仔細的料理龍蝦, 不僅留住強烈的新鮮原味,

更表現出細膩的碳烤香氣。不只是龍蝦肉吃得乾乾淨淨,連龍蝦頭裏頭的蝦膏也都被啃食的體無完膚。

等一下的牛排亦是如此使用火山石烹煮,讓人留下相當特別的味覺體驗。

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碳烤美國CAB黑牛老饕牛排(8oz)

我們選擇的是五分熟,朋友覺得太生因此又送進廚房改七分熟,店家相當客氣也協助處理。

牛排可是轉角的靈魂,很多人都慕名而來只要吃這個牛排,其獨特不只是肉質本身的誘人與肉質的好,

還有配料跟沾醬也搭的恰好,提升整塊肉的質感。

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這是牛排好朋友洋蔥,店家會附上一盤任你取用。接著是馬鈴薯泥,這超級濃的,整個湯匙要拿起來舔才夠味。

每個人吃牛排的沾醬喜好不同,貼心的準備三種任君宰割:紅酒醋、海鹽和芥末。我最愛海鹽的原味,

朋友喜歡紅酒醋的酸感,咬起牛肉有著肉汁與醬料的綜合咀嚼感受,這樣在用餐的過程中,是相當加分的!

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肉緩緩地切開,火山石將牛肉周邊炙燒的焦香,而將肉汁全部封鎖在其中,相當厲害,讓人意猶未竟。

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附餐飲料我們選擇紅茶和柳橙汁,前者帶點莓果水果調性,並非古早味紅茶,

有點像是英式花草茶葉所沖泡的。後者為店家現榨果汁,最後這麼一喝,一整個都飽足上來。

阿!還有甜點呢!女人有兩個不同的胃袋裝正餐與甜點,這樣吃沒問題的啦!

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法式烤布蕾

表面稍帶苦澀甜味的焦糖,加上滑順柔嫩的布蕾外,還附上香草冰淇淋一球和果醬,各式各樣的口感融合其中,

不過我覺得這樣太過濕潤,上頭的焦糖就不脆,稍微可惜。

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水果夏洛特

這就超漂亮的!外表的蛋糕本體口感很好,裏頭包覆著慕斯蛋糕,又有點像是巧克力冰淇淋這樣的口感,

與外頭酸酸的水果跟旁邊的沾醬,就像是隨著音符在唱歌,畫下一個完美的句點。

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在轉角用餐的閒適,適當的服務不會讓人有著在高級餐廳的拘束感,但又有維持一定的水準,

留言牆中,有許多從小吃到大、念書與求婚皆在此進行的故事不斷的在這間餐廳上演,

府城的老字號西餐廳沒有歷史感的陳舊,而是與時俱進的讓餐點能跟得上腳步,這是讓我相當驚艷的地方,

幸福的聚餐在這邊得到滿足,有些前菜會根據季節有所變換,是間會想要下次再來嘗試不同的料理烹調的好店唷!

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