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福原豆腐店

地址:台東縣池上鄉中西三路70號

電話:089-862413

營業時間:13:00~19:00、週二公休

池上美食冠台灣絕對不誇張,

好山好水孕育出來的美食與都市強制性施壓的包裝,更多了份純樸的美感。

豆腐料理在池上也頗為競爭,早餐就吃大池豆皮店,那豆皮與豆花香讓人難忘!

午後的慵懶時光,吃飽飯後想來個點心,那麼我們就來到池上鐵軌的另外一邊吧,

往福原國小方向的小巷弄,接著看到一些低矮房舍,

越來越不可思議的狹窄道路,一堆車子在迴轉,

我很喜歡這附近的田園閒散人家風光,這裡就是福原豆腐店,

與每天早上會送豆漿不溢出,練就一身賽車本領的藤原豆腐店不同。

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網路上查的時間為三點,不過我當天看到門口寫午後一點就營業,

我們到達的時候差不多兩點半,客人不多,

不過一接近三點,還有遊覽車、小貨卡載客人過來,

也讓我著實開了眼界,超級多人占據了這小小的店面,

店內只有阿姨跟一個美女在幫忙,簡直就快炸掉。想品嘗美味還是早點來好。

如果真的太多人也可以選擇外帶,像是豆花為了效率都是使用紙杯來裝,

多了方便不過少了美觀。

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雖然有點可惜使用紙杯裝豆花,不過餐具這點可要大大加分!

使用烘碗機將洗好的鋼筷、湯匙等放置其中,自行取用,相當環保而且乾淨清潔。

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菜單

店家採用半自助式,在櫃台拿單子之後點餐結帳,我必須要說讓我最驚豔的還是豆花,

強調使用「非基因改造黃豆」,味道一絕!

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炸香豆腐 50元

不是臭豆腐,絕對不臭反而是超香的「純」炸豆腐。

外皮沒有非常的酥脆,裏頭可是超級軟嫩到像是枕頭想要在上面打滾般,

老闆娘說,其實他是使用有機蔬果發酵的豆腐,

沒有那種聞起來威名的臭味,反而是一股天然的香氣,

泡菜選的菜心很厚,沒有只有葉子,

吃到菜心的那股脆勁相當過癮,加上店家的辣醬有種爽快的感覺。

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與傳統臭豆腐店不同味道,在看照片打字的時候又想要吃了。

豆腐的空隙沒有很多,其實很小的一個個洞,

所以吃起來的豆腐相當扎實,吸飽醬汁或者沒有沾到都很夠味。

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豆花 40元/杯

三種口味我們都吃了,都很喜歡!

綠豆燕麥的雙重口感很像是吃健康食品,我第一次吃到燕麥口味的豆花,

覺得真的蠻神奇的搭配,糖水與滑嫩的豆花瞬間又轉換我們的心情,

順順柔柔的,是一道高級的飯後點心。

黑糖薑母的「薑味」真的有點猛,很純正,

喝下去感覺內心有一股熱力在燃燒,相當厲害又濃稠的味道。

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山葵醬油豆花 40元

如果你很飽只能選一樣產品,我可以告訴你絕對要選山葵阿~~~(尖叫)

根本就是日本料理等級的處理方式,將豆腐幾乎是超級完整的坐立在紙杯裡頭,

辣辣嗆嗆的味道偶而會在嘴巴裡頭迸發,店家所澆淋的醬油恰好不會過多,極品!

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微甜豆漿 30元

來到池上喝豆漿,不管是福園豆腐還是大池豆皮店,

都讓我品嘗到真正屬於豆漿的那種味道,

不用濃稠來取悅大眾,而是真材實料,

讓人們可以接受的濃度不用稀釋,順口的喝下大地的陽光味道,

你會明白所謂的便利超商豆漿,真的都不知道是什麼東西。

在池上品嘗的每一道料理,都讓我很感恩感謝,

因為有著這樣子利用食物原味做出來的各種美食,

尤其米食料理、豆類料理等,讓人有種非池上不來的感覺。

東部的田野風光,也在這裡慢慢地釋放壓力,得到更多往下走的能量!

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