多肉動物-以食物為座標的女人

【本篇文章與高雄市觀光局合作專欄，文末有贈獎，歡迎來參加喔】

馤咖啡。食作

地址：高雄市左營區文府路159巷18號

電話：0981-297679

營業時間：10:00~20:00 週五~週日9:00~21:00 每週四公休 詳情請見FB

自烘咖啡店與一般連鎖的不同，就是在於咖啡師根據自己的喜愛，進口生豆，

烘完之後根據他的調性使用不同的沖泡法，修飾咖啡的味道，這是制式化連鎖無法複製出來的「客製化」。

馤咖啡的位置就在左營高鐵三越，starbucks的正對面，或許在繁忙的步調當中，你有另外一間更好的選擇！

每每看見這些咖啡職人正認真的煮著一杯杯專屬客人香氣的同時，心裡面滿是感動，

也讓我想要將這樣子美好的影像，定格呈現給大家。

馤咖啡的外觀與內裝，就像是一幅遠從國外進口而來的畫作，木製家具的打造讓人可以慢慢呼吸，

營業時間從白天到晚上，不算是太早打烊，下班之後也可以來喝杯咖啡喘息，亦是適合與朋友談心的環境。

老闆馬修先前在這邊經營「維多廚房」，快速的步調讓生活喘不過氣，於是想要轉型，從自己烘焙豆子開始，

帶給顧客的品項變少，餐食更加精緻，並提供一杯好咖啡，非敷衍的餐後飲品，而也是此店的主角之一。

店內最美的時刻，就是從黃昏到晚上的這段時間，你可以看見太陽緩緩的從窗外落下，將室內的擺設染各通紅，

接著光線又迅速回收所有的身影，一盞盞的燈泡有種Bar微醺的感覺，

你就負責點杯咖啡盡情享受這股浪漫的氛圍即可，不管是誰到了這邊自然而然地會將聲響放慢，壓低聊天的聲音。

二樓在假日才會開放，有品味的店家關於選擇的多色家具，框成一個小小天地。

馬修一直很喜歡到處亂跑，像是店家所選的書籍裡頭，咖啡除外，就是一些旅遊書籍，

從馤咖啡望出去的景色，高鐵站不算，就是一些平房與尋常住家，還頗有幽情閑靜隱居之感。

單品每杯推廣價120元

還是來把重點放在今天要聞香的豆單上頭。馬修推薦坦尚尼亞那支豆子，很久沒有喝水洗了，

心裡面是盼望別太酸。不過在這邊的酸度應該從沒踩過雷，他對於香氣均勻平衡的這點我很喜歡。

一進門應該就會見到閃亮亮的吊燈正垂掛在咖啡沖泡區附近，拍照都閃不掉，就當作是一種宮廷風情吧！

馬修說，因為之前餐廳的裝潢，讓吊燈位居在此，如果要改掉，要連上面的天花板都要拆，

不如就是一種特色。Kalita手沖咖啡銅壺是很多沖煮咖啡愛好者的首選，他謙虛的說，

自己並不是在咖啡界打滾很久的人，比起近來開業的前輩，自己也才剛摸索踏入這塊，

所以高雄咖啡界經常會舉辦很多交流，他比較低調，比較算是走慢慢摸索的路線。

Tanzania Arusha Mtei Estate AA

在北高雄的咖啡自烘店相當少，多集中在南高雄，這塊高鐵站商業區，

來用餐的人多半選擇拿鐵等特調當作搭配，會進來點單品的多半是可能看了文章聞香而來。

在馤咖啡喝單品非常划算，除一壺約兩杯咖啡的量之外，還有一小杯冰咖啡可飲啜，相當過癮！

(別忘記參加底下分享文章的活動，有半磅豆子可拿XD)

這款豆子喝起來香氣非常濃郁，但又十分清爽的慢慢在嘴巴散開，不是一口就知道味道的糖果，

剛開始享受那果酸的分泌，淡雅的花香時而出現，我每次都覺得這邊的咖啡像是少女一樣清新脫俗。

而這裡的拿鐵更是滑順到似絲綢，看小心翼翼的處理即將溢奶的杯緣張力，

端上桌的同時也膽戰心驚，那層完美圓弧形像是紅潤圓唇在誘惑著我們，

都告訴自己，只能拍十秒就要快點喝，免得錯過她最美的時刻。

無論是餐點還是咖啡同樣出色，不是讓人填飽肚子如此草率地提供餐食，

而是以藝術品方式呈現。目前我快要完封整張菜單的印象下，牛排、鹹派、蛋糕，絕對是高雄排名上選的好吃，

就以大家最常點選的搭配點心來說，無論是鮮奶油的細膩、不過甜好搭咖啡的各類蛋糕，

讓人吃了一個就好想再吃第二個，甜蜜的誘惑，無法錯過。圖片為巧克力乳酪蛋糕，還有下面的草莓蛋糕，

上頭竟點綴桃子，真是趣味性十足，也讓整體有著更多不同的滋味。

最後詢問馬修，有沒有哪一間咖啡店是你喜歡的呢？他回答了一間同是北高雄的好店：Buff Cafe，

經過造訪果真是同樣有個性的咖啡店，有北歐風格，而且也是自烘咖啡館呢。

這次的活動要帶給喜歡的讀者：馤咖啡的精選咖啡豆「半磅」！活動時間2015.5.5~5.14

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便會抽出兩位幸運的讀者贈送馬修所烘的咖啡豆，希望你會因此愛上咖啡。