多肉動物-以食物為座標的女人

1010 湘

地址：台南市中西區西門路一段658號6樓

電話：06-6020188  可參考FB粉絲頁面，經常會有活動贈送菜餚~(連結)

營業時間：周一～五 11:00~15:00 17:00~22:00 | 周六、日 11:00~22:00

湖南菜在中國特色菜中，大概可以比擬成西施於中國美人一樣的地位吧。無辣不成歡且重鹹，

卻又富有特色實在叫人很難抗拒，在南臺灣比較少吃這方面料理。

1010湘為瓦城旗下一門，用色大膽且裝潢新穎，實在與平常餐館吃的湘菜的氣氛大有不同，

這樣子很像在峇厘島用餐一樣，編織藤椅與服務人員輕鬆的穿著，店內氣氛良好且服務親切，

今天帶父母親吃中國菜，與平常去餐館用餐來說，有著不同的用餐體驗。

菜單（詳細可見官網連結）

今天分享的是三個人點的餐點，共花了2487元加10%服務費。店家亦有「套餐」供應，每人599元+10%，

所以還是多找一些人圍桌吃飯比較划算。而且今天帶二老發現他們對辣度也都尚能接受，

已經都調整成都適合台灣消費者的口味，即使中辣，平常未吃特別辣的我而言覺得很香，並沒有特別喝太多水。

整體菜色比較為平常沒品嘗到的滋味，如果不用正統湖南菜來品嘗，可以用創意料理看待，非常值得一試！

店家用心地在菜單旁邊加上豐富圖文，並且另附上一本十大明星菜色，免得看了整本頭昏眼花只看見辣椒，

菜色旁邊都有標示辣度，雖不能改變但可以避開，如果你完全不想吃辣的話。

神仙缽飯-20元

缽飯是湘招牌「菜色」，每碗一份份獨立蒸煮，感覺十分費工夫。看起來小巧似乎吃不飽，

但其實顆顆米粒圓滾滾的，十分扎實有飽足感。在菜色送上來時，發現桌上鋪了一張大張白紙，

黏的十分牢靠，不會因此逼逼啵啵突起難以用餐。大概是湘菜油膩避免難以清理吧！

在每一桌同樣附上濕紙巾，盤碗具齊全，老爸說少筷架，不然就完美了。

燒椒皮蛋（中辣）-150元

那上面的辣椒宛如精緻的剝皮辣椒，但紅吱吱的顏色讓人胃口大開，果真可以多配幾口飯，

雖是辣椒，浸泡的醬汁稍微有點鹹鹹甜甜的，不會只有過辣單一口味，皮蛋如果單吃是不辣的。

後來辣椒都拿來搭配松子年糕牛肉，因為那道菜是甜的。二老比較偏愛重口味，像甜鹹那種太創意的無法。

腐乳空心菜（一丁點辣）-200元

與其說辣，不如說可能炒了一點花椒稍微麻麻的，加上豆腐乳的調味，蒜香空心菜多了另一種回甘的香氣，

不油不膩，與上一道滋味全然不同的菜餚。

串燒蝦（微辣）-420元

剛上桌來時鋁箔還未撕開呢，熱騰騰的端上桌最誘人了！

服務人員巧妙的撕開並且撥開鋁箔呈現出好拿取的樣貌，蒜薑蔥味隨著打開撲面而來，

總共有14隻蝦子，分量不小。每一隻上頭還染上乾辣椒粉和一些香料，脆脆酥酥，連蝦殼都可以吃真是方便！

話說1010湘服務人員穿的紅色Ｔ-ＳＨＩＲＴ真的蠻好看，而且也為服務增加一點熱情的感覺。

荔枝凍飲、翡翠檸檬（各120元）

荔枝凍飲吸一口就可以充分的感受到那濃縮荔枝的風味，詢問下得知為法國進口荔枝汁，

有荔枝與檸檬的綜合果汁味道，非常特別。翡翠檸檬其實搭配菜餚是比較適合的，不攪拌前有點酸，

混合著冰塊等一會後會稍稍平衡剛剛油膩的菜餚，個人比較喜歡翡翠檸檬，覺得荔枝雖有特色但太甜。

松子年糕牛肉（不辣）-330元

松子放得很多，年糕與牛肉混搭甜甜鹹鹹的口感相輝映。後來二老將剛剛的第一道辣椒拿過來搭配牛肉年糕，

超級過癮！又甜又鹹又辣，真是吃湖南菜的最高指標阿。

上湯蛤蜊蒸蛋-280元

口感一點也不像是蒸蛋，像豆花一樣滑滑嫩嫩，每一口都吃的到蛤蜊的鮮美。

不吃辣在湘餐廳也是有很多元的點餐方法。

神仙孜然肋骨排（每隻130元）

店家貼心的附上塑膠手套，就是整隻拿起來啃才夠味！一整隻肋排骨肉一下子就在嘴中互相分離，

羊肉毫無腥味只有肉質鮮嫩可以形容，上頭的孜然粉已經非常均勻，如果有未沾到的部分可以拿湯匙協助，

實在太好吃，但一隻這樣子一百三，大概一分鐘就消失了。

黑芝麻椰汁西米露（每份99元）

有熱的與冰的，熱的味道較濃郁，冰的就是冰淇淋，其實稍微融化一點比較香。下面的小顆粉圓好Ｑ彈。

最後請店員協助將吃不完的菜餚打包，牛皮紙袋好有質感。

有發現嗎？吃甜點的時候已經快速的將白紙打包收走，整個桌面留下乾淨的咖啡色布桌，

減少吃飽彼此聊天時的油膩膩感，整間店也沒有感覺到油煙，只有時尚的品嘗湘菜的美味，

接下來還有母親節等眾多節日，如果吃膩了西餐切牛排，我想1010湘是品嘗創意料理的好地方喔！