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─「品嘗甘美豐盛的在地饗宴。」

甘味堂(原甘盛堂)

地址:台東縣池上鄉中山路290號

電話:0935-260000

營業時間:週四~週六11:00~14:00 ; 17:00~19:30、週日11:00~14:00 (週一~週三店休)、FB:甘味堂

老闆有時候會休息,要觀看甘盛堂粉絲頁(連結)更新,訂購上面的問題也可以直接訊息留言

會知道這間店,是之前鳳鳴197老闆看我們對池上的一切充滿著好奇心,

熱心地跟我們說,從火車站出來右轉中山路,有一間名為「甘盛堂」的牛肉麵,蠻好吃的。

當地人的推薦對旅人來說都是重要的資產,走吧,事不宜遲,但那天中途貪圖美景,在路旁耽擱了一點時間,

到達甘盛堂時已經是周日的下午四點半,大門雖無深鎖,但是整間店只有老闆在廚房揉著麵條,

他滿臉抱歉地告知,周日只營業到三點而已。抱持著下次一定要吃到的決心,無論風雨再大,這次一定要吃到,

所以從日暉一路騎過來,比毅力跟耐力的黑夜籠罩在整棟樓中,溫暖的光亮微微地在路旁閃耀著,

阿!這次終於可以吃到了。好幸福啊!

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據說原本是兩間都有營業,擺滿了桌椅,老闆應接不暇,所以擱著一間擺放些器具東西,只剩半邊天也紅遍池上,

就像是兩位老闆,一個換過肝,一個換過腎,所以取其詼諧名為甘盛堂,希望能帶給大家少鹽少油膩的食物,

品味原味,並發揚池上好米好人情的傳統,使用「高雄139」好米來揉製,絕對是你沒吃過的原汁原味米麵。

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小門就這樣子推開來,原本為旅館後來改建而來,一進門右邊還貼著住宿費用「壹百壹拾元」幾個工整的大字,

舊時的美好就在這些注意事項與遵守規則就在這木框中團團圍住,讓人沉迷這木質的手工打造,

一切都很安靜和樸實,彷彿在這裡會發生的故事都理所當然,對於東西好吃好品質也是令人期待。

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來點餐嚕。非常簡便的菜單,我覺得花十元加麵非常值得,店家告知必須等二十分鐘,

因為煮米麵比較費時,必須等待麵條吸附水較多時,那個口感與中間的芯才會慢慢地軟化。

在這等待的時間,可以看看店內的簡單擺設,感覺北方粗獷的牛肉麵,令人大快朵頤的模樣,

到了台灣東部的池上轉變為緩慢生活的象徵,好像有老舊收音機播放的音樂隱然從耳朵旁響起,

叮叮咚咚的,其實時間變與不變都在心中流轉,一下子一碗麵就端到大家的面前。

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牛筋肉麵140元

有時候會懷疑這真的是普通的麵條嗎?確定不是烏龍麵的魚目混珠?

那米麵真的是咬勁十足,滑溜嫩口,因為通常一碗牛肉麵的重點都是牛肉,

這碗的麵條完全搶過肉的風采,說要給麵條滿分也不為過。中間稍微有種透明的晶瑩,帶有種嚼感和咀嚼的樂趣,

選用澳洲自然放牧牛腱牛筋已經不是我這碗品嘗的亮點,而是那店家向小農所購買的紅蘿蔔、蔥、薑的材料,

讓人眼睛一亮,完全陷入此道無法自拔。

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當然牛肉還是軟嫩多汁,吸附充分的醬料湯汁而顯得夠味。來之前就有人告知我一定要點乾的,

因為煮麵的手法和時間稍有不同,他知道我個人比較喜歡稍微偏硬一點的口感。

乾麵附有一碗清湯,吃到後面可以將清湯加入大碗中,又變成另一種風情,實在很滿足。

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牛筋肉麵(湯)140元

材料都與乾的相同,湯頭清澈見底,感覺像是沒有被汙染的淨土,無毒令人著迷,但都市量產快速無法體會,

只好繼續用農藥麻醉欺騙自己,何苦?這兩位老闆說是自己到東台灣完成夢想,感覺另外一種意義也是逃難吧。

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榨菜肉絲麵80元

一碗牛肉麵一百多元在市區算是合理的價格,但是榨菜肉絲麵不論高雄街頭巷尾,

最貴也不超過五十元。既然敢賣到八十大洋,除了米麵的難得,品嘗過後,我想就屬於那木耳的口感吧。

普通的木耳有清脆到不行的口感,咬的過程中會有很多聲響,但他們家的就是會讓你覺得,

很像在喝黑木耳飲軟軟的沒有什麼味道的感覺,可能是沒有添加發泡劑,大量的添加好像對於女性身體很好,

豬肉跟榨菜的口感搭配米麵也很舒爽,吃完也感覺腸胃很舒服,很有養生的感覺。

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遠近馳名的小店只有在五六日兩天半的時間營業,全部採用當地小農的食材,甚至還在後頭廚房製作著麵條,

控制煮食麵條的的時間,我想知道這些故事,在吃這碗麵時,會更加的有感覺,體會他們的經營精神呢。

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