多肉動物-以食物為座標的女人

「用我們擅長的方式，訴說想法，分享感動。」

挑食 Gien Jia Bistro

地址：高雄市新興區金門街107-1號

電話：07-2221121

營業時間：11:30~13:00 | 17:30~19:30 周一公休

餐點酌收5%的服務費用，每人消費約300-400元

(2014秋天新食記請點此)http://sunyat.pixnet.net/blog/post/58628260

貪吃的人總會吸引更多有同樣嗜好的朋友，經由朋友的介紹與推薦，「挑食」也佇立在金門街許久而未曾造訪，

想必在很多次菜單的汰舊換新之後，應該會有非常傑出的表現。短時間也造訪了兩次。

只能說主廚滿分，服務態度與一些應答真的必須加強，第一次去覺得非常良好，第二次去真的就覺得普通，

但希望高雄有更多類似的小型餐酒館的迸發，因為比起偌大的宅門來說，個人很喜歡這種小小溫馨的餐廳阿！

店內的座位不多，兩次在去之前都有事先訂位。第二次由於臨時決定，當天中午才致電。

真的很不好停車，友人的車子繞了很多圈才找到，原本欲放置在門口，被店員制止。

害的友人整頓飯都不是很愉快，真的很不好意思阿！關於餐廳門口停車這種問題不曉得網路上也吵過多少次，

這類的紛爭希望網友就別再討論了唄。

菜單

跟一般餐廳比較起來的不同，大概就是全部採用單點而無套餐的方式。

事先已經在網路上參考了別人的點法，選擇了沙拉、義大利麵與肉類料理，還有點了一杯網友推薦的冬瓜檸檬。

2013年冬季菜單

冬瓜檸檬-40元

在飲料上桌之後，隔了非常久才上菜。放置了非常多冰塊的冬瓜檸檬，時間一久也融化了不少，

濃度就稍微下降一些，沒有那麼酸，也沒有那麼甜，稍嫌可惜。點去冰可能會比較嗜酸甜滋味的我。

由於菜好久好久之後才來，可以體諒廚房裡忙碌的身影，所以就來拍拍餐廳的周圍。

一進門就有發現在紙箱中的蔬菜，豪邁地躺在落地窗前。看著這些不規則形狀與殘存的泥土，

與店家標榜的開放式廚房、天然令人感動的食材不謀而合。

一整排不算是寬闊的座位，彼此之間的用餐空間較擁擠，因此隔壁桌討論什麼東西，

像是哪一個男人交往怎麼樣的其實都一清二楚，我真的不是故意要聽的，也沒有故意要知道誰要去蘭嶼玩XD

但對於單純想要來品嘗美食的人來說已經足夠，兩人的桌面可以容納三道菜加上自己的餐具而不會擁擠。

全部都是訂滿的座位，後來還有客人詢問已經滿座。

建議欲來用餐的朋友可以打電話詢問，以免向隅。

櫃檯的服務生除了接電話、調飲料，在小小的吧檯忙進忙出，可能是這樣子口氣難免有稍微不耐煩吧。

覺得面對牆壁的座位可以改成面對外面可能比較好，然後把食材搬進來放在牆壁間，

面壁吃飯的確是非常奇怪的事情。但旁邊就是食材書架，有許多跟烹飪有關的有趣書籍，

或許主廚在用餐時喜歡拿一本書，然後獨自面對食物的沉思也說不定。

挑食沙拉-130元

碎碎念與等待總算感覺到回報，沒有一個東西是可以馬虎挑剔的沙拉還真少見。

眾多的蔬菜、水果、堅果類和義式油醋醬，沒有湯湯水水，卻每一項都是恰好的沾取到適合風味的醬料，

起司味道稍重也中和了吃菜無趣的尷尬感，並且還有楊桃乾耶！稍留有酸酸的楊桃味道提升整體味覺，

而且形狀也好可愛，像星星一樣裝飾沙拉周邊，好歡樂的一道菜。

用輕盈的木盆所裝盛的沙拉讓人在觸感上也有手作與獨特的感覺，

仔細地將沙拉每一道菜都挑一點出來，還發現黑橄欖和不同的起司塊？而且兩個人分食完覺得還挺有飽足感的。

2014年2月去，好像有點縮水捏。

乾煎嘉義梅山放山雞佐百里香雞汁-580元

原本以為是一整隻雞，結果只是一隻大雞腿。最棒的還是旁邊的配料，烤的剛好縮水又保持著內部蔬菜的口感，

每次點肉類都是為了旁邊的配菜，超讚！

雞肉的部分好有放山雞感，因為口感很扎實，彈性十足。雞皮香脆，切開雞油流出在外頭包裹整個雞肉，

整隻雞好有存在感，但是我覺得如果旁邊稍微有一點燉飯可能會為一份比較完整的餐點。

辣炒蚵仔寮當日現撈海鮮-260元

第二次去菜單改成昆布蚵仔寮當日現撈海鮮，不曉得與我這天吃的辣炒方式是否有收斂一下奔放的醬汁？

好喜歡那義式辣椒油稍微點綴麻辣味蕾的力道，恰好的落在每一次用叉子蜷曲起來的義大利麵條，

感覺可以吃更多的香料同時又有美味的海鮮豐富的點綴其中，馬祖的淡菜尤其吸引了注意，

蝦子、蛤蜊、花枝和鮮魚，都是主廚精選的美味。

麵體是屬於稍微偏硬的口感，個人非常喜歡這種稍微帶點咬勁香香的麵條。

雖然擺盤看起來很像是我家阿母煮的粗麵，還放了絲瓜，但是它的醬料一點也不台式，

稍微偏油但滑順不鹹，炒醬料與煮麵的功力十分了得，強力推薦此道。

實在是太喜歡主廚調製的油醬類，我的麵沾到最後一刻也不放棄。

炭烤酒香青蒜松阪豬-280元

服務生強力推薦這道做成燉飯，不過稍微有點不合我的口味。

松阪豬的滋味非常的嫩，稍微烤過外表，外香硬內嫩，感覺就是有扎實的運動，但可以發現整體分量偏少，

肉的存在只有上面一小撮，有點小桑心。接下來飯粒的咬勁十分傑出，但是醬汁我不太喜歡，

酒香青蒜應該是味道偏重，但是吃起來就是淡淡的像是湯泡飯一樣，再度桑心orz

低溫烹調雞腿卷附蒜仁奶油醬-420元 

這些肉類餐點的背後都會放上一堆馬鈴薯泥小山，上頭還有稍微炙烤過的蔬菜，

散發出甜甜的味道，尤其是紅色甜椒，私心可以多放一些。

挺喜歡這些馬鈴薯泥不膩的口感，不曉得是不是奶油放得比較少，就真的有單純吃馬鈴薯的感覺。

雞肉卷採低溫烹調，保有軟嫩的肉質肉汁與彈性，去骨且醃製的氣味十分特別，蒜仁奶油醬有點法式的風情，

味道重卻不嗆，製作細膩的手法讓人印象深刻。

宜蘭櫻桃鴨佐五香乾蔥金桔醬(五分熟呈現)-420元

原本想說五分熟在哪兒，一塊一塊的品嘗咀嚼其中你就會懂了。絕對跟吃仁武烤鴨和五甲阿石完全不同的感受。

每一塊裏頭油脂豐富，顛覆對鴨肉的想像，說是吃鴨肉，倒是有點像在吃牛肉的那種觸感，

但不會像是生牛排這樣難以咀嚼。甜甜的肉汁慢慢地在嘴巴散開，這是主廚掌握好火侯的神奇味道。

粉紅色未熟的部分才是最迷人之處，千萬別拒絕。

皮質雖沒脆皮那樣子的口感，但皮+肉之間的油脂超級飽滿，意猶未竟。

甜點-100元

乳酪起司蛋糕有三小塊，佐以新鮮水果草莓與鳳梨，可能為了強調鳳梨為現切非罐頭，

旁邊還放一小塊鳳梨葉作裝飾XD

起司蛋糕好綿密好香，吃下去整口都是濃郁的味道。

品嘗完畢之後可以理解滿滿的人潮與網路上眾多好評的原因，甚至有朋友也推薦我如果喜歡「挑食」的餐點，

改天可以去台北品嘗「貓下去」，有異曲同工之妙。不過盼望這樣子的價錢有著更多不同的餐點選擇變化，

不然一季吃完了之後，就要等到下一季好幾個月後才能再打打牙祭了。