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「用我們擅長的方式,訴說想法,分享感動。」

挑食 Gien Jia Bistro

地址:高雄市新興區金門街107-1號

電話:07-2221121

營業時間:11:30~13:00 | 17:30~19:30 周一公休

餐點酌收5%的服務費用,每人消費約300-400元

(2014秋天新食記請點此)http://sunyat.pixnet.net/blog/post/58628260

貪吃的人總會吸引更多有同樣嗜好的朋友,經由朋友的介紹與推薦,「挑食」也佇立在金門街許久而未曾造訪,

想必在很多次菜單的汰舊換新之後,應該會有非常傑出的表現。短時間也造訪了兩次。

只能說主廚滿分,服務態度與一些應答真的必須加強,第一次去覺得非常良好,第二次去真的就覺得普通,

但希望高雄有更多類似的小型餐酒館的迸發,因為比起偌大的宅門來說,個人很喜歡這種小小溫馨的餐廳阿!

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店內的座位不多,兩次在去之前都有事先訂位。第二次由於臨時決定,當天中午才致電。

真的很不好停車,友人的車子繞了很多圈才找到,原本欲放置在門口,被店員制止。

害的友人整頓飯都不是很愉快,真的很不好意思阿!關於餐廳門口停車這種問題不曉得網路上也吵過多少次,

這類的紛爭希望網友就別再討論了唄。

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菜單

跟一般餐廳比較起來的不同,大概就是全部採用單點而無套餐的方式。

事先已經在網路上參考了別人的點法,選擇了沙拉、義大利麵與肉類料理,還有點了一杯網友推薦的冬瓜檸檬。

2013年冬季菜單

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冬瓜檸檬-40元

在飲料上桌之後,隔了非常久才上菜。放置了非常多冰塊的冬瓜檸檬,時間一久也融化了不少,

濃度就稍微下降一些,沒有那麼酸,也沒有那麼甜,稍嫌可惜。點去冰可能會比較嗜酸甜滋味的我。

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由於菜好久好久之後才來,可以體諒廚房裡忙碌的身影,所以就來拍拍餐廳的周圍。

一進門就有發現在紙箱中的蔬菜,豪邁地躺在落地窗前。看著這些不規則形狀與殘存的泥土,

與店家標榜的開放式廚房、天然令人感動的食材不謀而合。

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一整排不算是寬闊的座位,彼此之間的用餐空間較擁擠,因此隔壁桌討論什麼東西,

像是哪一個男人交往怎麼樣的其實都一清二楚,我真的不是故意要聽的,也沒有故意要知道誰要去蘭嶼玩XD

但對於單純想要來品嘗美食的人來說已經足夠,兩人的桌面可以容納三道菜加上自己的餐具而不會擁擠。

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全部都是訂滿的座位,後來還有客人詢問已經滿座。

建議欲來用餐的朋友可以打電話詢問,以免向隅。

櫃檯的服務生除了接電話、調飲料,在小小的吧檯忙進忙出,可能是這樣子口氣難免有稍微不耐煩吧。

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覺得面對牆壁的座位可以改成面對外面可能比較好,然後把食材搬進來放在牆壁間,

面壁吃飯的確是非常奇怪的事情。但旁邊就是食材書架,有許多跟烹飪有關的有趣書籍,

或許主廚在用餐時喜歡拿一本書,然後獨自面對食物的沉思也說不定。

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挑食沙拉-130元

碎碎念與等待總算感覺到回報,沒有一個東西是可以馬虎挑剔的沙拉還真少見。

眾多的蔬菜、水果、堅果類和義式油醋醬,沒有湯湯水水,卻每一項都是恰好的沾取到適合風味的醬料,

起司味道稍重也中和了吃菜無趣的尷尬感,並且還有楊桃乾耶!稍留有酸酸的楊桃味道提升整體味覺,

而且形狀也好可愛,像星星一樣裝飾沙拉周邊,好歡樂的一道菜。

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用輕盈的木盆所裝盛的沙拉讓人在觸感上也有手作與獨特的感覺,

仔細地將沙拉每一道菜都挑一點出來,還發現黑橄欖和不同的起司塊?而且兩個人分食完覺得還挺有飽足感的。

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2014年2月去,好像有點縮水捏。

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乾煎嘉義梅山放山雞佐百里香雞汁-580元

原本以為是一整隻雞,結果只是一隻大雞腿。最棒的還是旁邊的配料,烤的剛好縮水又保持著內部蔬菜的口感,

每次點肉類都是為了旁邊的配菜,超讚!

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雞肉的部分好有放山雞感,因為口感很扎實,彈性十足。雞皮香脆,切開雞油流出在外頭包裹整個雞肉,

整隻雞好有存在感,但是我覺得如果旁邊稍微有一點燉飯可能會為一份比較完整的餐點。

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辣炒蚵仔寮當日現撈海鮮-260元

第二次去菜單改成昆布蚵仔寮當日現撈海鮮,不曉得與我這天吃的辣炒方式是否有收斂一下奔放的醬汁?

好喜歡那義式辣椒油稍微點綴麻辣味蕾的力道,恰好的落在每一次用叉子蜷曲起來的義大利麵條,

感覺可以吃更多的香料同時又有美味的海鮮豐富的點綴其中,馬祖的淡菜尤其吸引了注意,

蝦子、蛤蜊、花枝和鮮魚,都是主廚精選的美味。

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麵體是屬於稍微偏硬的口感,個人非常喜歡這種稍微帶點咬勁香香的麵條。

雖然擺盤看起來很像是我家阿母煮的粗麵,還放了絲瓜,但是它的醬料一點也不台式,

稍微偏油但滑順不鹹,炒醬料與煮麵的功力十分了得,強力推薦此道。

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實在是太喜歡主廚調製的油醬類,我的麵沾到最後一刻也不放棄。

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炭烤酒香青蒜松阪豬-280元

服務生強力推薦這道做成燉飯,不過稍微有點不合我的口味。

松阪豬的滋味非常的嫩,稍微烤過外表,外香硬內嫩,感覺就是有扎實的運動,但可以發現整體分量偏少,

肉的存在只有上面一小撮,有點小桑心。接下來飯粒的咬勁十分傑出,但是醬汁我不太喜歡,

酒香青蒜應該是味道偏重,但是吃起來就是淡淡的像是湯泡飯一樣,再度桑心orz

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低溫烹調雞腿卷附蒜仁奶油醬-420元 

這些肉類餐點的背後都會放上一堆馬鈴薯泥小山,上頭還有稍微炙烤過的蔬菜,

散發出甜甜的味道,尤其是紅色甜椒,私心可以多放一些。

挺喜歡這些馬鈴薯泥不膩的口感,不曉得是不是奶油放得比較少,就真的有單純吃馬鈴薯的感覺。

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雞肉卷採低溫烹調,保有軟嫩的肉質肉汁與彈性,去骨且醃製的氣味十分特別,蒜仁奶油醬有點法式的風情,

味道重卻不嗆,製作細膩的手法讓人印象深刻。

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宜蘭櫻桃鴨佐五香乾蔥金桔醬(五分熟呈現)-420元

原本想說五分熟在哪兒,一塊一塊的品嘗咀嚼其中你就會懂了。絕對跟吃仁武烤鴨和五甲阿石完全不同的感受。

每一塊裏頭油脂豐富,顛覆對鴨肉的想像,說是吃鴨肉,倒是有點像在吃牛肉的那種觸感,

但不會像是生牛排這樣難以咀嚼。甜甜的肉汁慢慢地在嘴巴散開,這是主廚掌握好火侯的神奇味道。

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粉紅色未熟的部分才是最迷人之處,千萬別拒絕。

皮質雖沒脆皮那樣子的口感,但皮+肉之間的油脂超級飽滿,意猶未竟。

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甜點-100元

乳酪起司蛋糕有三小塊,佐以新鮮水果草莓與鳳梨,可能為了強調鳳梨為現切非罐頭,

旁邊還放一小塊鳳梨葉作裝飾XD

起司蛋糕好綿密好香,吃下去整口都是濃郁的味道。

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品嘗完畢之後可以理解滿滿的人潮與網路上眾多好評的原因,甚至有朋友也推薦我如果喜歡「挑食」的餐點,

改天可以去台北品嘗「貓下去」,有異曲同工之妙。不過盼望這樣子的價錢有著更多不同的餐點選擇變化,

不然一季吃完了之後,就要等到下一季好幾個月後才能再打打牙祭了。

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