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蘭爵食藝會館

地址:高雄市鼓山區裕誠路2120號

電話:07-5557710

營業時間:11:30~01:30 | 六日有限量早午餐

目前優惠:4/1~6/30提前兩天預定88折優惠(facebook)

這間原本是賞花館,關門了之後,廣大的地坪似乎就沒有利用,後來蘭爵食藝進駐,趁著今天有空來訪。

真的是非常寬闊的餐廳,適合辦理大型聚餐,而且外頭又有花園,如果有小孩的也可以看游魚,

只是價錢真的有點高,如果不是因為這麼漂亮的環境,這些錢花的還真的有點疼呢!

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我們到訪的時候正是華燈初上,店家正亮起了招牌。上頭的擺飾好像日本的石燈改造而成的花盆,

整個裝飾有點中式又有點日式,但裡頭是西式的裝潢。菜色亦是多方位結合。

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進到室內,裏頭的色系是屬於淡淡的紫色。紫色亦可平靜亦可野性,店家打算之後朝向夜晚BAR經營,

我覺得還挺有味道的。所以在樓梯流水邊還有藏酒櫃,也有幾位熟客寄放自家的酒類在櫃子裡。

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【喝酒不開車,開車不喝酒】

 

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迅速的決定一下我們每人780元的料理之後,服務生倒上好喝的水,便開始今天的饗宴。

其實我們有在想,我們是不是點錯了,因為,不如預期(和網路上的食記)的來的那麼驚喜呢!

開胃小點

左邊是杏鮑菇,中間鮮蝦,鴨肉鮮嫩。從左邊到右邊依照口味輕重循序漸進食用。

杏鮑菇ok,但下頭的苜蓿芽草味真的超重,不如弄點滷汁雖然粗魯了些,但總比擺在左上方那三點好吃,

而且更能襯出食物的香味比較重要。鮮蝦與右邊的鴨肉讓我有吃中式喜宴的感覺,

怎麼會有那種廉價醬汁的味道呢?用了這麼好的食材,結果毀於淋上去的醬汁,真的是很可惜啊!

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脆絲酥皮鮮蔬沙拉

還好沙拉還挺特別的,上頭脆脆的酥皮不太有味道,但是可以增加口感風味的不同。

油醋醬淡淡的,裏頭的蔬菜還有海帶(藻)等豐富的變化,反而讓人有驚喜感。糖心蛋不夠「糖」,

不過蛋黃沒有乾乾的,總算感覺進入西餐正軌的感覺。

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麵包(可續)

專業的用口布包覆。圓形的餐包真好吃,裏頭的奶油餡好香。

長型的法國麵包可以沾同時送來的濃湯食用,也可以沾服務生送來的奶油跟青醬。

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濃湯

服務生說是紅蘿蔔濃湯,但是我怎麼吃都是南瓜?很濃郁的湯品,上頭也有很漂亮的鮮奶油拉花,

宜人卻不覺得濃到化不開的負擔。很喜歡沾法國麵包的口感。

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雪薄

清清口腔內的殘留食物,用淡淡的果汁打成的冰沙最適合了。

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爐烤藍鱈菲力裹火腿培根 佐青豆仁醬汁

這隻魚可能很瘦吧,因為特別鮮嫩多汁的菲力部位好小一塊。

魚肉稍微煙燻過,有些許的鹹味。沾取的醬汁是健康特別的,旁邊的擺飾也很漂亮,但這麼一份,吃不飽吧?

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小到友人都快驚嚇過度了。

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花椒煙燻鴨胸配蝦米芋塔 佐紅蔥鴨汁

幸好我的很大一份,滋味也好平反了這個平均分數。

先講這份鴨肉選的肥嫩多汁,皮的豐厚與多油脂,讓人切開每一個部分都有沾到皮的些許香氣,

旁邊的醬汁也是相得益彰,稍稍鹹味的提出鴨肉的美味。仔細一看,鴨肉不柴的秘密在於不是全熟,

帶點紅暈的肉塊,如果太膩,也可搭配右邊的蔓越莓去油,讓人喜愛。

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接下來這個芋塔似乎就稍微乾了一些,還好上頭有些香菇點綴,以至於沒那麼單調。

搭配主菜食用較佳。豁然開朗,這間餐廳真的是以中式餐食為主打也說不定,如果是這道鴨食,大勝菲力鱈阿!

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手作白蘭地提拉米蘇

這道是桌邊服務,正妹服務生推了餐車過來。可以發現,左邊的為咖啡酒,右邊的就是白蘭地!

服務生迅速地以材料攪拌均勻後倒酒倒可可粉,專業的呈現出一道美麗精緻的料理。

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底部酒味很濃,外頭水果是吃完提拉米蘇食用的,很甜,旁邊的愛心裝飾很難吃有一種怪味。

還是讓她當裝飾吧!

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餐後飲品:蘭風凍檸茶、伯爵奶茶

伯爵奶茶很濃郁,上頭雖然奶泡看起來很混亂,但身為餐後飲品有達到歇緩。

蘭風凍檸茶檸檬味偏重,喝起來茶味淡,不失水準。在整套聚餐後的聊天中,是會讓人想續杯的飲料!

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大概可以猜到是一間以裝潢取勝的餐廳,擁有五百坪的廣大庭園造景,還有流水與肥魚的悠閒,

服務生訓練有禮讓人請客不失禮數,雖然我們沒有點酒類,但有看到客人選酒也是十分具有水準。

倒酒的姿勢標準,喝酒的器皿也是相當多樣。或許在之後二樓的BAR空間,會讓人有更多不同的感受也說不定。

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